“我在峨眉山“修仙”的日子，被香到破戒”

峨眉山這座活著的露天博物館，真是把仙氣和煙火氣玩明白了！

你瞅那金頂云海翻涌得跟《千里江山圖》似的，

七十二峰間藏著千年劇本。

李白在這兒"仗劍走天涯"，蘇東坡在清音閣整過"佛系下午茶"，

連白素貞都在洪椿坪的古樹上系過紅綢帶。

現在游客爬山的姿勢跟古人一脈相承，

只不過自拍桿代替了香燭，沖鋒衣換下了袈裟。

山腳下的好吃街才是真·結界，

豆腐腦攤老板的吆喝聲能把人魂勾走："花椒海椒隨你甩，酥肉咔嘣脆！"

挨著蹺腳牛肉的百年湯鍋，嬢嬢們麻利地給你舀湯：

"莫看我們板凳矮，當年船老大都是蹲起吃！"

半山腰的潑猴比網紅還會整活，搶你礦泉水還曉得擰瓶蓋，

大爺拿著竹竿笑罵："這些山精怪得很，專挑女娃子的零食！"

站在萬年寺吃素齋"九品蓮臺"，

云霧裹著鐘聲往碗里飄，分不清吃的是齋飯還是仙氣。

「峨眉山藤椒」

你曉得不？

咱峨眉山的藤椒硬是巴適得板！

這寶貝兒有個花名叫"佛家清心油"，

唐朝時候李白喝了藤椒茶提神醒腦，揮筆就寫"噫吁嚱"；

蘇東坡啃著藤椒油拌的缽缽雞，

筷子都咬缺半截——都是被這香麻味勾了魂！

莫看它長在萬年寺山坳坳頭，這藤椒可機靈得很！

曉得吸收峨眉山的云霧靈氣，結出的果果油亮飽滿。

熱天家煉藤椒油最安逸，街坊四鄰的灶臺上"滋啦"一響，

香得隔壁王嬢嬢的貓兒都要翻墻過來蹭飯！

「峨眉山礦泉水」

你龜兒不曉得峨眉山礦泉水有好金貴！

這水硬是從龍門洞W16號泉眼頭冒出來的，海拔兩千米的古巖層里沁了千百年，

礦物質多得遭不住，喝一口喉嚨頭清甜回甘，比冰鎮可樂還解暑！

（壓低聲音神神秘秘）

聽說唐朝詩仙李白在這哈兒喝醉過，

把"峨眉山月半輪秋"都寫成礦泉水廣告詞咯！

在街坊些都說"峨眉山水泡茶，神仙都要翻墻來"，

超市頭擺的藍瓶瓶，蓋蓋上燙金的"國家地理標志"五個字，得行得很！

「峨眉山雪魔芋」

要說這坨黑黢黢的寶貝，可是峨眉山的"凍齡秘籍"。

當年圣謂和尚在金頂寺頭耍雪，搞忘收晾的魔芋豆腐，

結果凍成蜂窩狀，泡發后居然Q彈入味——這就叫"歪打正著搞出非遺美食"！

現在你去景區gai（街）上逛，家家都在曬這坨"黑蜂窩"，

凍融十二道的古法工藝看得人眼花。

想吃鮮？溫水泡軟切片，拌點油辣子，脆生生嘞！想整硬菜？

丟進砂鍋和土雞慢煨，吸飽湯汁的魔芋比肉還香！

（走嘛！峨眉山下農家樂，喊嬢嬢給你整碗熱乎的！）

「三合泥」

說起三合泥嘛，成都巷子頭的嬢嬢些眼睛都要放光！

這坨黑黢黢的"泥巴團子"，嘴巴一抿就化渣，

糯米黃豆芝麻混著豬油香在舌尖打滾兒，巴適得板！

哪個四川娃兒沒得三合泥的童年？

放學路上捏著燙手的牛皮紙包，邊哈氣邊往嘴巴頭梭。

糯米蒸得耙嚕嚕的，拿石臼舂得絨嘟嘟，再和炒得噴香的黃豆面、芝麻粉裹作一團。

峨眉老師傅鐵鍋一顛，豬油滋啦一聲，硬是把這三兄弟炒得你中有我。

別看它長得憨，當年可是茶館頭配蓋碗茶的"金不換"，

如今春熙路轉角的攤攤前，還排滿舉著手機拍的年輕人嘞！

「峨眉山茶」

峨眉山茶曉得伐？

這可是國家蓋章的"仙山味道"！

從漢代就有書記載它長得"扁擔條條"、喝著"鮮得打舌尖"，

到了唐朝更成了皇帝老倌的貢茶；

你嘞一口下去，喝的可是李白同款云霧水！

走，泡杯茶擺哈龍門陣嘛！

抓把嫩得滴水的茶芽芽，80℃山泉水一沖，看芽尖尖在杯頭跳"水上芭蕾"。

抿一口哎——峨眉山的清風、竹露、佛光全在嘴巴頭打轉轉，巴適得板！

「峨眉香橙」

嘿，你曉得峨眉山除了有猴兒還有啥寶貝不？

喏，扁圓身板的峨眉香橙噻！

皮厚色橙黃，摸起粗拉拉嘞，掰開里頭肉瓣排得齊齊整整。

酸咪咪的果肉裹著沖鼻香，硬是比那些甜得膩人的橙子巴適得多！

莫看它長得憨，吃法花樣多得很！

直接剝開啃起解渴，榨汁更安逸——果皮油分"滋啦"一炸，滿屋噴香！

走累了在峨眉山腳腳來杯冰鎮橙子汽水，

三伏天喝口自釀橙子酒，嘖嘖，那滋味...

（壓低聲音）不擺了嘛！

「峨邊竹筍」

"嘞個筍子巴適得板！"峨邊老輩人總愛咂摸著煙桿夸自家山貨。

在這片雨霧滋養的秘境里，竹筍吸飽了百年的天地靈氣，

三月破土的"寒士山珍"最是金貴，肉嘟嘟的筍尖能鮮掉眉毛。

72年尼克松訪華那陣，國宴大廚就相中了這份山野至鮮，讓峨邊味道香出國門。

你看那春筍燉臘肉在灶頭咕嘟冒泡，哪個峨邊人屋頭沒得兩樣拿手筍菜？

清炒要掐著晨露摘的嫩尖尖，涼拌得用老壇泡椒提味，講究的就是個"鮮"字。

外地客嘗一口準要問："咋個能這么脆甜？"本地人嘿嘿一笑："山水養人噻！"

「蘇稽米花糖」

峨眉山腳的蘇稽古鎮藏著塊活著的"甜化石"——米花糖。

清代蘇師傅搗鼓出的這口酥脆，如今成了樂山非遺"頂流"。

糯米要峨眉山泉泡得透亮，

花生得現剝現炒，十道老工序里藏著"三刀切"絕活，

刀影翻飛間切出百孔玲瓏，

當地人笑稱這是"給神仙留的云梯眼"。

剛切好的糖塊還帶著熱乎氣，咬下去"咔嚓"裂開滿嘴陽光味。

隔壁茶攤王嬢嬢總要搭句腔："配我的雨前茶嘛，巴適得板！"

這甜了三百年的老滋味，聽說連峨眉山的猴子都曉得蹲墻根等碎糖渣，

你要不要來掰半塊嘗嘗？

「峨眉糕」

哎喲喂，這位客官要聽峨眉糕的龍門陣哇？

來來來，給您擺個熱乎的。

這雪白香甜的"峨眉糕"可是咱峨眉山的活招牌！

早在一千四百年前隋朝那會兒，廟門口賣糕的阿婆就曉得用糯米粉給香客墊肚子。

您瞅這手藝講究得很：選粒粒飽滿的糯米炒得噴香，

石磨碾得細如云霧，再拌上本地熬的糖霜。

清朝末年換成白糖后，這糕白得跟峨眉山的雪頂似的，

抿一口就化在舌尖，甜到心坎兒里！

「峨眉山豆腐乳」

藏著一壇流轉五百年的人間煙火。

峨眉山的豆腐乳啊，從明朝的柴火灶頭飄香至今，

連港澳碼頭討生活的老廣，東南亞夜市掌勺的娘惹，甚至東京銀座講究的料理人，

都愛得打抖抖——這方寸間的琥珀色溫柔，硬是讓五湖四海的舌頭認了祖。

你且拈起一塊瞧嘛，油潤潤的像裹著糖霜的月光。

昨兒我燉紅燒肉，挖了半勺腐乳下去，

隔壁王嬢嬢扒著院墻喊："幺妹兒，給阿姐留碗湯泡飯嘛！"

（拍大腿笑）看嘛！

峨眉山硬是仙氣兒拌著油辣子香！金頂云海翻的是千年舊賬，山腳湯鍋燉的是現世滾燙。

你龜兒莫光顧著啃雪魔芋，倒是掏手機喊聲"要得不"，

九十九道彎彎的山路盡頭，

白娘娘的紅綢帶還在洪椿坪古樹上飄，等你來續半截孽緣！

（川妹子叉腰笑）

快把藤椒油揣包包頭，下回趕場記得喊我："嬢嬢，再燙碗三合泥嘛！"

這盤山水席，夠你醉三輩子噻！