3月21日凌晨，針對媒體送檢千禾0系列醬油產品并提及檢出“鎘”元素一事，千禾味業食品股份有限公司（以下簡稱“千禾味業”）發布自查結果及詳細說明，回應消費者關切問題。千禾味業表示，涉事產品中檢出的微量“鎘”源于原料本身，符合國家標準；千禾0商標設立的初心是為了對零添加產品做區別，便于廣大消費者選購，不存在誤導消費者的行為。

原料自然含鎘
產品安全達標

千禾味業表示，媒體報道中提及的千禾御藏本釀380天醬油配料僅為水、非轉基因黃豆、小麥和食用鹽，未外源添加任何食品添加劑或化學制劑。針對產品中檢出微量“鎘”的問題，公司解釋稱，“鎘”廣泛存在于自然環境中，如水、土壤及農產品中，醬油中的“鎘”來源于原料的自然攜帶。

根據《食品安全國家標準食品中污染物限量》，醬油原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mg/kg、小麥≤0.1mg/kg、食用鹽≤0.5mg/kg。千禾味業聲明，所用原材料均嚴格符合上述標準。此外，現行國標未對醬油成品中的“鎘”設定限量要求。參考其他食品類別標準（如魚類調味品≤0.1mg/kg、嬰幼兒谷類食品≤0.06mg/kg），涉事產品“鎘”檢出值為0.01mg/kg，遠低于相近品類安全限值。

千禾0商標使用合法
零添加生產有據可依

針對公眾對千禾0商標與零添加概念的關聯性質疑，千禾味業回應稱，千禾0是公司依法注冊的商標，專用于標識零添加產品系列。該系列產品在生產過程中嚴禁使用食品添加劑，且制定了嚴格的工藝流程和品控標準，確保產品與商標承諾一致。公司強調，千禾0商標的設立初衷是為區分零添加產品，便于消費者識別選購，不存在誤導或混淆市場概念的行為。

千禾味業坦言，此次事件暴露出與消費者溝通的不足，導致部分公眾產生誤解，公司對此深表歉意。為重建信任，千禾味業宣布將常態化開放生產工廠參觀，邀請消費者近距離監督生產流程，并加速推進“生產可視化”進程，通過透明化舉措讓消費者“看得見生產，吃得更放心”。

此次說明中，千禾味業還對在售、在庫及生產中的產品進行了全面檢測。公司重申將堅守“以消費者為本”的原則，持續提升品控與溝通效率。
來源：川觀新聞