文丨壹觀察宿藝

1931年，愛因斯坦曾在一次大學演講中提出：“只懂得應用科學本身是不夠的，關心人的本身，應當始終成為一切技術在奮斗的主要目標。”

如今，時光跨越近百年，人類社會生產與生活方式發生了翻天覆地的變化，這一充滿人文關懷的發展觀仍舊指引著科技演進的方向。

正如每年3月舉辦的中國家電及消費電子博覽會（AWE），不僅是一場前沿創新科技在家庭場景應用的全面展示，本質上更是一次關于科技如何服務于人、科技如何幫助人們構建未來美好生活方式的深度探討。

而在AWE2025這場年度討論中，嵌隱油煙機Y系列是方太給出的新答案。

當前，人們對廚電產品的期待正在經歷從"被動響應"到"主動服務"的深刻轉變。作為高端廚電行業領導者，方太早在成立初期就將“以人為中心的主動服務意識”融入創新思考，通過持續的需求洞察與產品革新，數次推動行業進化，既為廚電行業樹立了"科技服務于人"的創新典范，同時也成功引領煙機行業完成從品類、技術到體驗的關鍵“三級跳”。

一次起跳：對焦中國廚房，開啟“品類創新”

20世紀90年代之前，中國家庭廚房是嗆人的戰場：水泥臺面上的燃氣灶油污斑駁，墻壁染成焦黃，滴落的油脂在地面結成污垢，每次煎炒烹炸必然伴隨滿屋子的油煙。

在那個“煙熏火燎”的時代，廚房只是一個功能性的烹飪場所，簡陋的排氣扇承載著幾代人的油煙記憶。即便到了90年代，市面上的吸油煙機仍多采用仿制設計，歐式平網濾油效果差，中式機型噪音大且滴油嚴重，“邊炒菜邊流淚”依然是人們普遍的痛點。

1994年，剛畢業的茅忠群（現方太集團董事長兼總裁）前往日本家電賣場考察，在被日本電器精湛的工藝性能與外形設計驚艷之余，他更敏銳地意識到，中國市場確實需要類似這樣更先進高端的廚電產品。但由于中式爆炒油煙更大，這些精致的舶來品不應直接簡單地復制到中國廚房，而是要借鑒其中“對用戶需求深度洞察”的核心產品理念，再結合真實的中式烹飪場景展開特定品類創新。

為此，茅忠群請來浙大工業設計專業的學生、廠里的技術員以及外部資深工程師一同鉆研新品，從草圖設計、開模到樣品測試，全程依照中式廚房需求自研。

經過多次實驗，方太在1996年推出了第一款A型深型吸油煙機，也是中國第一代完全自主設計的深型吸油煙機。這款采用大圓弧流線型設計、首創“罩電分離”結構的創新產品，不僅一舉開創了中國煙機行業流線設計的典范，而且在售價高于當時市面主流吸油煙機30%的情況下，市場一度供不應求。

首款深型吸油煙機的成功，驗證了方太“只打產品力，不打價格戰”的策略正確性。也因此，在1999年浙東地區30多家油煙機廠喊出極致低價搶奪市場份額時，方太有底氣繼續聚焦中國廚房本身，堅持以更具價值的品類創新在市場中站穩腳跟。

那一年，茅忠群前往歐洲參觀展覽會，歐式油煙機的精美設計再次觸發了他的創新靈感。

回國后，茅忠群帶領團隊對傳統歐式機的造型展開中式改良，一面將上半部分加粗，裝入更大的風機系統，一面將傳統油煙機的扁平型濾網改造為錐形濾網，在保留歐式設計風格的同時，更好地兼顧中國廚房的實際濾油需求。

2001年，方太推出國內首款“歐式外觀，中國芯”吸油煙機，開啟中國煙機行業的塔形機時代。如今回頭看，這款產品既是方太煙機品類創新的第二個里程碑，也讓方太以拒絕價格戰的姿態，迅速在歐式機市場確立了領導地位。

值得一提的是，同樣在2001年，方太還推出首款“側面低位安裝”的吸油煙機“小靈風”。作為中國第一臺近吸式吸油煙機，“小靈風”改變了傳統頂吸式設計，能夠更高效地捕捉油煙，并且還為后來方太在2009年推出中國第一臺導煙吸附技術吸油煙機“風魔方”奠定了重要基礎。

此后，方太的品類創新之路不斷延伸，例如2017年推出能跟隨油煙大小智能升降，使油煙機從“被動吸煙”轉變為“主動捕捉”的智能升降油煙機；2019年原創方太集成烹飪中心，為行業帶來集多功能、智能化、高效排煙和美學設計于一體的智慧廚房“新物種；再到2023年，方太嵌隱油煙機Y系列以“嵌隱”設計與升降低吸的吸煙方式，重新定義油煙機的性能與美學標準，再次引領了整個吸油煙機品類的創新設計變革。

不難發現，方太煙機的品類創新，從不是單一技術的線性進化，而是基于對中國廚房痛點的深刻洞察，一次次以顛覆性的品類設計去滿足未被定義的需求。從歐式、近吸式、超薄低吸等吸油煙機，再到嵌隱油煙機Y系列，方太持續以品類創新引領行業變遷，不斷重構油煙機行業的全新價值坐標。

二次起跳：關注人本需求，掀起“技術創新”

在過去很長一段時間里，市面上的油煙機產品只專注提升風量、風壓、噪音等產品指標，落入參數堆砌的窠臼，卻很少關注人們在真實油煙場景下的具體需求。

然而，就像管理學大師加里·哈默爾曾說：“當按部就班的升級無法滿足層出不窮的問題，行業誕生變革就不可避免。”方太引領煙機行業的第二次跳躍，就是從穿透產品參數外衣，真正關注人本需求開始的。

2010年，一則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風險》的報道觸動了茅忠群。他恍然意識到，過往行業內的研發邏輯是“以產品為中心”的迭代，主要是通過提高各項參數來“治標”，但實際上，只有“以用戶為中心”來提升使用價值，才能到達科技服務于人的“本”。

這一次“頓悟”，直接引發了方太內部研發團隊的變革，從此“不跑煙”等效果指標成為方太煙機產品的新開發標準。據稱，茅忠群還要求團隊研發出“炒辣椒聞不到辣椒味”的油煙機，于是方太工程師耗時3年猛炒1000多斤辣椒，最終才成就了后來連續暢銷多年的高端旗艦機型“風魔方”。

此后，方太繼續以人本需求為錨點，一方面從產品維度優化使用體驗，如隱藏機器掛鉤的螺絲以方便日常打理、給彈簧卡扣設計出“咔嚓”聲音，讓用戶在放回油杯時能得到真切的反饋等;另一方面深入油煙機底層創新體系，結合基礎科學展開“技術深潛”。

自2019年推出方太集成烹飪中心起，方太便堅持“利用油煙本身的運動軌跡，順勢而為上排油煙”的上排集成方案，主張以更小功耗實現更好的排煙效果，并基于這一思路步步深耕，推出由動力增壓技術、智能巡航技術、NVH多維柔聲降噪技術三大核心技術構成的“云騰智驅引擎”技術平臺。

其中，動力增壓技術通過優化風機系統和風道設計提高了吸排油煙的效率，既讓煙機在有限尺寸內仍然能實現“不跑煙”的更優效果，也讓風機變得更輕薄。

智能巡航增壓技術則更深入地考慮到不同樓層間公共煙道的阻力各有不同的現實問題，讓油煙機的“智慧大腦”進行高速測算和調節，以保證煙機性能可以隨煙道阻力等實時調節變化。例如在高層住宅的做飯高峰期，公共煙道壓力增大，系統會自動提高運行功率以確保排煙順暢，低峰期自動降檔節能，以更適宜的風量與功耗達到最佳排煙效果。

提升吸排煙效果之外，云騰智驅引擎還通過NVH多維柔聲降噪技術有效解決了風量與噪音之間的矛盾，實現從源頭產生到傳播過程的全路徑消噪處理，為家庭營造更安靜舒適的烹飪環境。

就這樣，基于人本需求的技術創新觀念，方太帶領油煙機行業跳出了參數指標陷阱，在技術創新層面實現再一次升維跨越，與此同時，也促使方太自身走出了一條更扎實的技術發展路線。

發展至今，方太仍堅持每年將不少于收入的5%投入研發，截止2025年2月已累計獲得國內授權專利超15000件，其中煙灶消洗品類國內專利數量更是遙遙領先。此外，方太還擁有國家認定的企業技術中心及中國合格評定國家認可委員會認可的實驗室，并在德國、日本等地設立研究院，以全球化布局持續為中國廚電行業積累核心科技。

深厚的技術沉淀，讓方太有能力承擔完成《廚房衛生間污染控制與環境功能改善技術研究》、《油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備》等“十一五”“十三五”國家重點科研項目，也讓方太有底氣參與制修訂多項吸油煙機國家標準，乃至國際標準。

如今，由方太主持或參與修訂制定的國家與行業、地方及團體標準達到130余項，已發布的標準110余項。國際上，方太曾主導完成IEC（國際電工委員會）《家用和類似用途電器的安全/吸油煙機和其他油煙吸除器具的特殊要求》國際標準的修訂，這不僅為中國吸油煙機行業在國際上贏得了更多話語權，更以扎實的技術創新論證，推動了中國廚電行業的國際化發展。

三次起跳：深入生活場景，引領“體驗創新”

在方太引領構建的現代廚房圖景中，“人的體驗”超越“產品功能”成為新的價值量度，吸油煙機不再是機械化響應的機器，更是服務于人的感官體驗與情感需求的“全場景廚居生態系統”的有機組成。

在此次參加AWE2025展會的方太嵌隱油煙機Y系列身上同樣可以看到，方太希望為中國家庭廚房帶來的不僅僅是產品功能的增加或參數的提升，而是致力創造出真正能夠提高生活品質和幸福感的場景解決方案。

例如，考慮到用戶在烹飪場景下的實際吸排油煙需求、操控感受和便利性，嵌隱油煙機Y系列采用頂吸式進風口、“雙級升降”和“無級升降”技術，打造了更人性化、更貼合真實需求的“全空域控煙”。

在煙機下降時，“雙級升降”能使進風口下降速度比箱體更快，確保第一時間吸排油煙，不給油煙逃逸的機會；“無級升降”則支持在任意高度自由升降懸停，這意味著家庭不同成員可以根據各自身高、使用的鍋具、烹飪方式，自定義每一次吸煙高度。同時，控制煙機升降懸停的方式也非常符合直覺，只需“隔空揮手”就能調用開關、升降、風速調節等功能，避免了手部污漬弄臟面板的情況，從感官細節之處提升烹飪幸福感。

作為嵌入式廚電的高端標桿之作，方太嵌隱油煙機Y系列還在視覺上極致消解了油煙機的“工具感”，現代廚房帶來更高級的空間美學價值。

借鑒建筑大師貝聿銘的“消隱”理念，嵌隱油煙機Y系列以超薄尺寸和嵌入式安裝使煙機可以完全隱匿于櫥柜中，極大弱化油煙機的存在感。這種極簡主義設計，不僅能明顯削弱廚房“電器堆砌”的雜亂感受，使廚房從“功能性空間”升華為兼具美學表達與情感溫度的“生活場域”，更將廚房空間的“主導權”交還給了用戶，使吸油煙機可以完美“融入”整體家居風格，實現廚房與餐廳、客廳的無界連接。

從提供產品、技術到提供場景解決方案，方太之所以能跳出行業慣性，對“人的體驗”保持進階式關注，實際上源于方太“仁愛為體、合理為度、幸福為本”的創新科技觀。

其中，仁愛為體，是將“仁愛”視為創新的源泉，堅持科技創新應該抱有使命感和責任感，在方太內部，“如果這款產品給我們的親人使用，他們會有什么樣的感受？”常常被拿來評估產品創新的價值；合理為度，即將“有度”作為產品創新的原則，盡可能讓人的使用感受、產品與空間的相融、廚電產品間的聯動“恰到好處”、自然舒服；幸福為本，即創新的目標是幸福，無論是提升億萬家庭廚居生活的幸福感，還是將家庭廚房技術創新延伸至大氣污染治理領域，實現從“家庭幸福”到“社會幸福”的升維，都是方太始終不變的創新使命。

在《壹觀察》看來，仁愛，有度，幸福，是方太企業文化的重要內核，也是方太從“解決一個問題”向“重塑一套體驗”躍遷背后的根本性思考。同時，也正是在這樣科技與人文的辯證統一中，方太才得以一次次引領行業創新，探索廚居生活體驗的更多可能。

回過頭看，方太帶領煙機行業完成從品類、技術到體驗的創新“三級跳”，本質上是一場“從物到人”的層層價值回歸，通過重新定義廚房場景下從“關注機器性能”轉向“關懷人的感受”這一價值標準，方太不斷以科技創新、產品迭代與場景解決方案優化，持續滿足用戶對美好生活的訴求，帶領行業回到“科技服務于人”的主線。

正如每年AWE所傳遞的技術發展理念那樣，技術發展再快、再驚艷，終將也要落腳于生活、服務于生活。