甘肅
為深入推進全縣中小學校園食品安全突出問題再排查工作，進一步落實校園食品安全主體責任，隴西縣市場監管局實行校園食品安全“紅黑榜”動態管理，現將第一期“紅黑榜”公布如下：
【紅榜】定西中醫藥科技中等專業學校
上榜理由：
一是食堂管理組織完善，承包單位資質健全。學校任命副校長為“食品安全總監”，并配備了兩名專職“食品安全管理員”，承包單位也配備食品安全總監、食品安全員共同開展食堂食品安全管理工作。
二是明廚亮灶特色鮮明，操作間干凈衛生。廚房裝修整潔、明亮，設備擺放有序，操作流程規范嚴謹。后廚工作人員工作服、發網和口罩穿戴整潔，明廚亮灶顯示屏清晰，位置懸掛明顯，攝像頭覆蓋范圍全。
三是食品留樣科學規范，清潔用具專區擺放。配置專用留樣柜，并有“食品留樣柜”標識，留樣柜內懸掛有溫度顯示裝置，留樣柜外配有上鎖裝置并實施了雙鎖管理。留樣容器專用且能保持留樣食品密閉，可清洗消毒。留樣工作臺配置食品留樣稱量工具，確保取樣重量超過125克。設置獨立區域，專門用于存放清潔工具且進行專區管理。
四是管理制度落實嚴格，反餐飲浪費宣傳到位。
隴西縣市場監督管理局
2025年3月18日
隴西圈子法律顧問
來源：隴西市場監管 隴西圈子整合編輯
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