肝臟作為我們身體的重要器官，承擔(dān)著解毒、代謝等重要功能。日常如何養(yǎng)護(hù)肝臟呢？小編推薦大家多吃這8道養(yǎng)肝菜~

一、菠菜豬肝湯

材料：菠菜 200 克，豬肝 150 克，姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香油適量

菠菜富含維生素和礦物質(zhì)，豬肝則具有補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用，這道湯品營(yíng)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)肝的佳品。

二、芹菜炒香菇

材料：芹菜 250 克，香菇 100 克，蒜片、鹽、生抽、蠔油適量

芹菜具有平肝清熱的功效，香菇富含多糖和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，兩者搭配，美味又養(yǎng)肝。

三、胡蘿卜炒肉絲

材料：胡蘿卜 200 克，豬里脊肉 150 克，青椒 1 個(gè)，蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

胡蘿卜富含胡蘿卜素，對(duì)肝臟有很好的保護(hù)作用，這道菜色香味俱佳，深受大家喜愛。

四、韭菜炒雞蛋

材料：韭菜 200 克，雞蛋 3 個(gè)，鹽、料酒適量

韭菜具有溫中行氣、散血解毒的功效，與雞蛋搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單又美味的養(yǎng)肝菜。

五、西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花 200 克，蝦仁 100 克，胡蘿卜 50 克，蒜片、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油適量

西蘭花富含維生素和膳食纖維，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這道菜營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)肝臟有益。

六、清炒苦瓜

材料：苦瓜 250 克，蒜片、鹽、白糖、食用油適量

苦瓜具有清熱解毒、明目養(yǎng)肝的作用，雖然味道略苦，但對(duì)身體好處多多。

七、豆芽炒粉絲

材料：綠豆芽 200 克，粉絲 100 克，蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油、食用油適量

做法：

1. 粉絲用溫水泡軟；綠豆芽洗凈備用。

2. 鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

3. 放入綠豆芽翻炒至斷生。

4. 加入粉絲繼續(xù)翻炒，期間加入適量生抽、蠔油和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

豆芽富含維生素 C 和膳食纖維，有助于肝臟的代謝和排毒。

八、番茄炒豬肝

材料：番茄 200 克，豬肝 150 克，蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

做法：

1. 豬肝洗凈切片，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分鐘；番茄洗凈切塊。

2. 鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

3. 放入豬肝片煸炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中留底油，放入番茄塊翻炒出汁。

5. 放入炒好的豬肝片，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

番茄富含維生素 C 和番茄紅素，具有抗氧化作用，與豬肝搭配，美味又養(yǎng)肝。