3月20日，AWE 2025正式拉開帷幕，方太集成烹飪中心以“高端廚房，中國方案”的全新定位首次亮相。作為高端廚電品牌，方太的戰(zhàn)略核心是打造排煙烹飪“中國方案”。

解碼中西高端廚房的發(fā)展特點

中餐和西餐的烹飪文化差異較大，中餐的烹飪繁瑣復雜，既要兼顧更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴傳遞國人的情感關(guān)懷。

但長期以來，以西方標準作為“高標準”的廚房烹飪評價體系仍然存在認知上的局限：一方面，不同地域孕育出各具特色的飲食文化和烹飪習慣，歐洲以輕油、西餐為主，美國以烤肉、面包為主，日本以小份量日料、烤魚為主，針對特定飲食文化的排煙烹飪方案難以適配中國廚房場景；另一方面，很少有哪個國家的飲食像中國這樣，菜系繁多、技法繁復、口味多樣，“中國方案”面臨的是全世界最為復雜的廚房問題，這也倒逼出其極強的兼容性和適配性，能夠更好地解決全球范圍內(nèi)廚房的普適性難題。

而在中國廚房的進化浪潮中，也有著亟待解決的原始痛點以及創(chuàng)新升維的革新趨勢。中國家庭以爆炒蒸煮為主、烤為輔的烹飪習慣和普遍較小的廚房面積，讓煙汽彌漫空氣不好、空間不足功能糾結(jié)、動線復雜操作反復、臺面雜亂視覺不美等成為困擾國人的痛點問題。同時，伴隨著用戶對健康、品質(zhì)生活的持續(xù)追求，中國廚房正加速走向高端化、集成化和人性化。數(shù)據(jù)顯示，中國高端廚電市場年增長率超20%；《家庭新中心：中國廚居發(fā)展趨勢報告（2024）》則指出，與家人一起做飯吃飯被認為是廚居生活中的重要場景。可見，中國廚房正經(jīng)歷一場深刻的自我革新，逐步實現(xiàn)從“烹飪空間”向“美好生活策源地”的升維。

中國方案，給出未來廚房烹飪生態(tài)新坐標

近期，中國消費者協(xié)會進行了廚電消費滿意度的在線調(diào)查，77600份有效問卷顯示，中國廚房仍受困于空間緊縮和功能堆砌的失衡，而集成烹飪中心作為行業(yè)熱門品類正被越來越多的消費者所熟知。這也折射出中國廚房的現(xiàn)狀：國人亟需滿足訴求的“中國方案”。

所謂“中國方案”，是立足需求本土化、融合技術(shù)原創(chuàng)性與文化適配性的創(chuàng)新實踐。通過深入走訪國內(nèi)高端精裝樓盤的近萬名高凈值用戶和高端室內(nèi)設(shè)計師，方太矢志打造國人專屬的排煙烹飪“中國方案”，讓集成烹飪中心成為“新時代高端廚房標配，開敞廚房必備”。方太集成烹飪中心“高端廚房，中國方案”的主張深諳國人幸福本質(zhì)，立足于中式烹飪重火工、多工序的特質(zhì)，通過功能的革新和協(xié)同，構(gòu)建起空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動、空間美觀實用的廚房烹飪生態(tài)標準。方太烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理姚青表示，“方太基于對中國烹飪文化的深刻理解、中國家庭需求的深入洞察，充分考慮了中式烹飪對多功能的需求，通過智慧聯(lián)動技術(shù)，讓烹飪變成一個簡單方便的事。”

方太烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理 姚青

針對廚房煙汽彌漫的空氣治理問題，方太重構(gòu)了煙汽的排放路徑，蒸烤腔內(nèi)的煙汽可從后方排氣孔快速排出，讓美味撲鼻不撲面。為實現(xiàn)系統(tǒng)化的空氣治理，方太集成烹飪中心還搭載了一系列的創(chuàng)新科技。獨創(chuàng)“云騰智驅(qū)引擎”采用與航天空氣動力學理論同源技術(shù)，將風機系統(tǒng)的PMSM直流變頻無刷電機、鸚鵡螺暢吸風道、仿生葉輪關(guān)聯(lián)起來，讓煙機在有限尺寸內(nèi)實現(xiàn)不跑煙的好效果；方太自研開發(fā)專利恒風量智控算法，利用模糊自適應(yīng)PID參數(shù)自整定，隨煙道環(huán)境變化實時調(diào)節(jié)，確保油煙吸排暢通無阻。

傳統(tǒng)廚電“各自為戰(zhàn)”，讓多菜同烹效率不佳。方太通過重構(gòu)廚電之間的協(xié)同邏輯，支持蒸烤同烹、雙溫同烤，真正實現(xiàn)一日三餐一鍋出。方太集成烹飪中心蒸烤一體機支持溫濕雙控，高精度濕度傳感器擁有精準感知能力、溫濕動態(tài)精控算法，讓腔內(nèi)溫度更加精準；雙擎熱風速控系統(tǒng)，讓食物受熱更均勻，烘烤效果更出色。此外，方太集成烹飪中心采用了FOTILE FIKS 智能生活家系統(tǒng)，通過全新的多觸點交互式智能操控系統(tǒng)，實現(xiàn)了人、廚房設(shè)備、廚房場景的有機互聯(lián)，支持煙灶聯(lián)動、煙烹聯(lián)動，更加智慧、高效。

開敞廚居，空間即是資源。為了實現(xiàn)美觀實用的開敞廚居體驗，方太重構(gòu)了廚居美學表達。一體嵌入集成設(shè)計讓產(chǎn)品和家居和諧相融，與不同設(shè)計風格、光影呈現(xiàn)、氛圍烘托，相得益彰。這也釋放了更多的廚居生活空間，讓廚房臺面不再雜亂無章。在配色上，方太從傳統(tǒng)的東方美學中汲取靈感，通過全國5個城市225戶家庭的實地考察，悉心打磨、反復調(diào)色，讓廚居生活空間美感渾然天成。

方太集成烹飪中心

通過技術(shù)創(chuàng)新和人文關(guān)懷的融合，方太集成烹飪中心重新定義了現(xiàn)代家庭的居住體驗。居住研究學者、建筑師逯薇指出，“中國方案的核心在于解決中國家庭的實際問題，同時體現(xiàn)中國文化的獨特價值。方太集成烹飪中心正是基于中國家庭的烹飪習慣和廚房空間特點進行設(shè)計的。例如，中國家庭烹飪中常用的蒸、煮、炒等功能在集成烹飪中心中得到了充分優(yōu)化，滿足了多樣化的烹飪需求；同時，集成烹飪中心也是對于廚房空間的釋放；中式美學設(shè)計元素的融入，使產(chǎn)品不僅實用，還兼具文化內(nèi)涵。可以說，方太集成烹飪中心是中國智慧與中國制造的完美結(jié)合。”

居住研究學者、建筑師 逯薇