上海
廢棄油脂嚴查漏洞
城管亮劍護航餐飲安全
餐飲廢棄油脂若流入非法渠道，可能被加工成“地溝油”回流餐桌，嚴重威脅公眾健康。為從源頭防范風險，近期，江川路街道綜合行政執法隊（江川城管中隊）對金平北網格區域餐飲企業開展廢棄油脂管理專項檢查，重點核查廢棄油脂的產生、收集、運輸及處置記錄，備案證的有效期，嚴堵管理漏洞，護航食品安全。
執法人員檢查中發現，部分企業為降低運營成本，未嚴格履行主體責任，存在未按規定建立餐廚廢棄油脂的記錄臺帳如實記錄每日收運、處置餐廚廢棄油脂的種類、數量、時間等問題。執法人員當場向問題企業進行了普法宣傳并發放了整改文書，要求其限期整改，明確要求須同有資質的收運單位簽訂協議，規范存放廢棄油脂，并及時更新備案證件，確保廢棄油脂合法、合規處置。企業負責人承諾將補全臺帳、重新備案，并加強內部管理培訓，防止問題再次發生。
后續江川城管中隊將強化餐飲行業廢棄油脂常態化監管，對涉案企業開展“回頭看”，確保整改到位、閉環管理，同時聯合市場監管、綠容局等部門完善協同治理機制，嚴防廢棄油脂非法流向市場。
【普法小貼士】
《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第二十四條（臺帳和信息管理要求）第一款：
產生單位、收運單位和處置單位應當建立餐廚廢棄油脂的記錄臺帳，如實記錄每日交送、收運或者處置的餐廚廢棄油脂的種類、數量、時間、相關單位名稱。
《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第三十五條（對違反臺帳和信息管理要求的處罰）第一款第（一）項：
違反本辦法規定，有下列行為之一的，由城管執法部門責令限期改正，處2000元以上5000元以下的罰款：（一）違反本辦法第二十四條第一款規定，產生單位、收運單位或者處置單位未按照要求建立餐廚廢棄油脂記錄臺帳的。
來源： 閔行城管
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