廣東
今天買菜瞅見洋蔥挺便宜，四個才一塊五，順手買了倆回家折騰。平常不是炒肉就是涼拌，早吃膩了！今天教你們個新吃法，不用雞蛋不用肉，攪和攪和就能烙出金黃酥脆的早餐餅，香得能把人饞哭！
【材料就這些】
紫皮洋蔥倆、胡蘿卜半根、青椒一個、面粉小半碗、黑芝麻一把、鹽少許、胡椒粉半勺、油一勺、清水適量
【做法賊簡單】
先把洋蔥對半切開再劈四瓣，扔涼水里泡著。泡個三五分鐘撈出來，這時候切丁絕對不辣眼睛。
胡蘿卜擦粗絲剁幾刀。
青椒去籽切小丁，全扔大碗里。
泡好的洋蔥瀝干水，切條再剁碎。重點(diǎn)來了！先淋勺油拌勻，鎖住水分烙餅才不出水。
撒鹽和胡椒粉，筷子攪和勻了慢慢加水。水別一次倒完，邊倒邊攪，攪成能掛筷子的稠度就行。最后撒面粉，邊撒邊攪，攪到面糊能拉出絲就停。太稠餅子硬，太稀攤不成形，自己看著辦。
電餅鐺刷油預(yù)熱，面糊倒進(jìn)去用鏟子抹平，表面撒把黑芝麻。中火烙到底面金黃翻面，再烙兩分鐘。用鏟子壓壓邊，能彈起來就熟了。
切塊裝盤，金黃酥脆的外皮裹著鮮香的蔬菜粒，咬一口咔嚓響，配碗小米粥絕了！
【廚房小竅門】
洋蔥選紫皮的更香，白皮水分多適合涼拌
面糊里加勺奶粉，奶香味能讓娃多吃兩塊
沒電餅鐺用平底鍋也行，小火慢慢烙
蔬菜隨便換，西葫蘆、玉米粒都能擱
這餅子我做過好幾回了，每次端上桌都搶光。洋蔥被熱油一激，甜味全出來了，胡蘿卜丁脆生生的，青椒丁解膩又提香。早上邊烙餅邊燒水，洗漱完就能吃上熱乎的，比買早餐還快！你們趕緊試試，保準(zhǔn)吃完天天惦記！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
