入秋之后，涼風(fēng)漸起，餐桌上的湯品悄然換上了溫潤(rùn)的衣裳，不再拘泥于傳統(tǒng)的厚重，轉(zhuǎn)而追求那份輕盈與鮮美。在這個(gè)季節(jié)交替之時(shí)，相較于油膩的排骨湯，兩道清新脫俗的湯品，成為了餐桌上的新寵，它們不僅鮮香味美，更是補(bǔ)鈣佳品，高蛋白低脂肪，讓人在享受美味的同時(shí)，無(wú)懼秋膘的困擾。

一、【蝦滑冬瓜湯】

一抹淡綠間跳躍著粉嫩的蝦滑，宛如秋日里的一抹清新詩(shī)意。冬瓜的清爽與蝦滑的細(xì)膩交織在一起，每一口都是對(duì)味蕾的極致誘惑。冬瓜富含水分與膳食纖維，有助于清熱解暑，搭配高蛋白、低脂肪的蝦滑，既滿足了身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，又不必?fù)?dān)心熱量過(guò)剩。這道湯，宛如秋風(fēng)中的一縷溫柔，讓人心曠神怡，滋補(bǔ)而不增重。

制作配料：蝦仁300克 淀粉1勺 白胡椒粉少量 蛋清半個(gè) 鹽1勺 冬瓜1塊

制作方法：

1、準(zhǔn)備蝦仁，剁碎裝在碗中，加入白胡椒粉、蛋清和淀粉，攪拌均勻，密封冰箱腌制一會(huì)兒；
2、蝦頭也不要浪費(fèi)，熱鍋涼油，下入蝦頭炒出蝦油，加入開(kāi)水煮一會(huì)兒，把蝦頭撈出來(lái)丟掉；3、下入冬瓜，調(diào)最小火，用勺子挖出蝦泥，放在湯里面；4、待丸子定型之后，徹底煮開(kāi)，稍微煮一會(huì)兒，食材全部熟透，加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可；5、出鍋撒點(diǎn)枸杞和香菜葉；我們又鮮又好喝的蝦滑冬瓜湯就完成了！6、冬瓜和蝦真的太配了，又鮮又補(bǔ)鈣，就這樣煮一鍋真的鮮掉眉毛了。哪怕是雞湯魚(yú)湯都不如它鮮，要多給孩子喝！

二、【絲瓜蝦仁雞蛋湯】

絲瓜的嫩綠與蝦仁的潔白相映成趣，再加上金黃色的雞蛋輕輕鋪展，宛如一幅淡雅的山水畫(huà)，讓人未飲先醉。絲瓜的甘甜與蝦仁的鮮美相互融合，再融入雞蛋的綿密，口感層次豐富，每一勺都是對(duì)味覺(jué)的極致禮贊。絲瓜富含維生素與礦物質(zhì)，蝦仁則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，二者結(jié)合，既補(bǔ)充了身體所需營(yíng)養(yǎng)，又保持了低脂肪的健康理念，即便是多喝幾碗，也不必?fù)?dān)心體重的負(fù)擔(dān)，真正做到了美味與健康的完美平衡。

制作配料：絲瓜1根 海鮮菇1份 雞蛋2個(gè) 蝦仁10個(gè) 鹽1勺 白胡椒粉1小勺

制作方法：

1、又到吃絲瓜的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候絲瓜非常鮮嫩好吃，煮湯還是清炒都非常好！
2、剝一點(diǎn)蝦仁，蝦頭放在一邊備用；蝦仁加點(diǎn)白胡椒粉腌漬一下；3、熱鍋涼油，把蝦頭放進(jìn)去煸炒出蝦油，加入開(kāi)水，煮幾分鐘；把蝦頭撈出來(lái)扔掉不要了，再把煎好的雞蛋切碎加進(jìn)去，大火煮開(kāi)煮轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右；4、絲瓜去皮切滾刀塊，海鮮菇洗凈備用；5、把腌好的蝦仁和絲瓜海鮮菇全部加進(jìn)去；6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘左右；出鍋之前撒點(diǎn)枸杞；

在這個(gè)秋天，不妨放下手中的排骨湯，轉(zhuǎn)而擁抱這兩道清新雅致的湯品，讓它們?cè)谏嗉馍暇`放出別樣的秋日風(fēng)情，滋養(yǎng)身心，享受一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)與健康的盛宴。