八月里，三道肉菜成餐桌上的寵兒，簡單烹飪卻下飯極了！它們不僅美味誘人，更是增強抵抗力的佳肴。鮮香四溢，悄悄為家人補鈣，讓每一口都充滿愛的滋味。無論是大人還是孩子，對這幾道菜都是超級愛吃，直呼過癮！更令人欣喜的是，享受這樣一頓美味，花費竟也如此親民，真是實惠又滿足！

一、【粉蒸牛肉】

制作配料：牛肉500克 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 白胡椒粉+姜粉適量 小蘇打一丟丟 淀粉1勺 雞蛋1個 米粉適量

制作方法：

1、牛肉切成薄片，清洗干凈，瀝干水分備用；加入白胡椒粉和姜粉、老抽多半勺、一丟丟的小蘇打、生抽2勺、鹽1勺、蠔油1勺；最后加入1勺淀粉、打入一個雞蛋抓拌均勻；
2、密封腌制。可以提前一晚冰箱冷藏腌制；3、大米和糯米比例1:2，清洗一下瀝干水分，放在鍋里炒熟至焦黃色；放在破壁機打成米粉；4、取適量的米粉，分次加入清水搓均勻，半干不濕的狀態就可以；5、碗底鋪上自己喜歡的蔬菜；6、把拌好的米粉直接倒在牛肉碗里，讓每一片牛肉均勻裹上一層米粉；均勻鋪在碗中。入鍋之前表面再噴點清水；冷水上鍋蒸大約30分鐘左右。米粉蒸熟就可以了；

二、【牛肉燉西紅柿土豆】

制作配料：土豆2塊 牛肉500克 西紅柿2個 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺

制作方法：

1、牛肉切成小塊，冷水下鍋焯水2分鐘左右，撈出來瀝干水分備用；
2、冷油冷鍋，加入白糖炒出糖色，加入牛肉塊翻炒至上色；3、加入一半的西紅柿，翻炒出汁水；4、開始調味：加入1勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、姜粉和白胡椒粉適量；翻炒均勻；5、加入沒過食材的開水，轉移到砂鍋里，加入大蔥段；大火燒開轉小火燜1個小時以上；注意??一定要加開水????不要加冷水，不然牛肉燉一輩子都燉不熟了哈！6、牛肉差不多熟了，加入土豆塊和剩余的西紅柿，繼續小火燉10分鐘左右，土豆熟爛就可以關火了，出鍋撒香菜！

三、【蝦仁豆腐炒雜蔬】

制作配料：嫩豆腐1塊 蝦仁適量 豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁適量
醬汁：小蔥適量 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 番茄醬1勺 白胡椒粉少量 鹽1勺 淀粉1勺 清水小半碗

制作方法：

1、準備豆腐，切成小塊，開水下鍋焯水2分鐘左右，去除豆腥味兒；撈出來瀝干水分備用；
2、再來調個醬汁：小蔥加在碗中，加入生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 番茄醬1勺 白胡椒粉少量 鹽1勺 淀粉1勺 用清水小半碗調勻即可；3、雜蔬提前焯水，蝦仁也放進去一起焯水；撈出來放在涼水碗里備用；4、不粘鍋加點植物油，把豆腐放進去煎至金黃色，加入雜蔬和蝦仁；5、再把調好的料汁加進去，大火收汁即可；6、這道菜鮮嫩可口，好吃又下飯，小朋友非常喜歡吃。高鈣高蛋白質，直接打敗了雞肉魚肉，食欲滿滿，非常下飯！