今天我要給大家介紹一道超級下飯的家常菜——五花肉炒素雞。這道菜不僅食材豐富，口感多樣，而且營養(yǎng)滿滿，絕對能讓你大呼過癮！

首先說說食材搭配吧。五花肉，那肥瘦相間的肉質(zhì)，煎得金黃酥脆，吃起來香而不膩。素雞，這可是個(gè)好東西，口感勁道，吃起來像肉卻比肉更健康。再加上青椒和大蒜的點(diǎn)綴，這道菜的顏色就已經(jīng)讓人食欲大增了。

五花肉雖然含脂，但適量食用可以為我們提供豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，滿足身體的能量需求。素雞則是豆制品中的佼佼者，含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，對我們的身體大有裨益。青椒呢，維生素C含量豐富，有助于增強(qiáng)免疫力。

煎過的素雞，表面金黃酥脆，內(nèi)里軟糯有嚼勁，吸收了五花肉的湯汁后，更是鮮美無比。五花肉呢，經(jīng)過煎制和燜煮，變得香而不膩，入口即化。青椒的清爽和大蒜的香氣，更是為這道菜增添了幾分風(fēng)味。

五花肉炒素雞這道菜，無論是從食材搭配、營養(yǎng)還是美食誘惑性來看，都是一道不可多得的家常美味。它簡單易做，食材易得，是我們在忙碌的生活中，給自己和家人帶來一份溫馨和滿足的好選擇。所以，小伙伴們，不妨在周末的時(shí)候，試著給家人做一道五花肉炒素雞吧，相信他們一定會喜歡的！

【五花肉炒素雞】

制作配料：五花肉1塊 素雞1個(gè) 青椒1個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 鹽1勺 大蒜2個(gè) 大蔥適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備我們需要的食材；素雞1個(gè) 青椒1個(gè)、五花肉1塊，把五花肉切薄片備用；如果喜歡的話，還可以準(zhǔn)備一些胡蘿卜切片一起炒也好吃！主要的食材是素雞，夏天用來涼拌，非常好吃勁道，冬天就用來炒著吃也非常不錯！

2、素雞切成3毫米左右的薄片；青椒切成小塊、大蒜切片、大蔥切碎備用；

3、素雞如果炒的話，可以像我這樣煎一煎，不僅口感更加勁道有嚼勁，表面掛汁掛調(diào)料也是非常的好，成品會更入味兒！鍋中少點(diǎn)食用油，把素雞擺放進(jìn)去，中小火慢慢煎至微微焦黃就可以；

4、另起鍋，不需要加油，把五花肉擺放進(jìn)去，小火慢慢把油脂煎出來，煎出來的油脂直接炒菜，五花肉吃起來也沒有膩；我是不太喜歡吃肥肉的，這樣煎一下，巨香巨好吃，一點(diǎn)兒也不膩口！

5、煎好的五花肉開始調(diào)味：加入1勺生抽、1勺老抽、適量胡椒粉和適量五香粉，生姜粉可以用姜片代替；加入一小碗開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘；

6、五花肉燜幾分鐘，就會把肉香燜出來，這個(gè)時(shí)候加入煎過的素雞，連同青椒一起加進(jìn)去，加入1勺鹽，繼續(xù)燜幾分鐘，讓素雞更入味兒！

7、湯汁煮的差不多了，加入一些水淀粉收汁，出鍋之前加入蔥花即可；

8、五花肉炒素雞就完成了！煎過的素雞口感更有嚼勁，吃起來像吃肉的感覺。表面還可以更好的吸收五花肉的湯汁，非常好吃下飯的一道家常菜！