過去兩年間，現制飲品邁入“萬店時代”。越來越多的品牌高速擴張、迅速下沉、積極出海，作為當下最具活力的消費品類之一，現制飲品行業已經一定程度上對消費者的生活方式產生了引領作用。健康化、成分透明化與營養分級等趨勢的演進，正驅動市場走向深度細分和差異化。從茶基底與咖啡豆品質升級，到“真奶”熱潮，再到植物基底的突破，每一輪革新都緊扣消費需求的變化。

2025 Foodaily全球食品飲料創新大會將于2025年3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉行。在此次的Foodaily 創新大會「茶咖烘焙」品類論壇中，我們邀請到了里斯戰略咨詢、麥當勞中國、塞尚乳業、檸檬向右、甜啦啦、手心兔等高層嘉賓將共同圍繞產品創新、場景擴充，差異化經營等熱點話題，共同探討茶咖烘焙賽道中的創新思路及品牌未來發展的新機遇。

完整議程：

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「茶咖烘焙」品類論壇議程安排

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話題亮點推薦

麥咖啡：藏在「粉絲時刻」里的破局錨點

分享嘉賓：張立崢 麥當勞中國 麥咖啡品牌總監

推薦理由：

蛇年開年之際，麥當勞早餐&麥咖啡煥新營銷極速破圈，成功搶占了市場焦點，成為蛇年首個爆款Campaign。做一個“聽勸”的品牌，麥當勞以平等的視角與粉絲真誠對話，在早餐的剛需場景下找到了咖啡賽道的破局思路。本演講麥當勞中國麥咖啡品牌總監張立崢女士將我們揭秘麥當勞的“吸引力法則”，深度剖析“聽勸式”C2B消費者共創營銷模式。

技術突破，引領食品創新趨勢

分享嘉賓：閆建國 塞尚乳業 董事長兼CEO

推薦理由：

花樣繁多的新型乳制品將茶飲咖啡行業卷上新高度，也預示著健康精細化的“成分時代”步入新局面。品牌之間的競爭也進入了縱深上下游、前后端的體系化比拼，創新敏捷、研發千面、多元場景的探索，或許才是破卷的關鍵。

從牛奶液體蛋白，到常溫稀奶油，再到火遍全網的“厚乳”，每一次創新都讓產品自帶流量。本次演講塞尚乳業董事長兼CEO閆建國先生將為我們深度解析八大生命營養理論，全球食品三大技術革命。

檸檬向右：奇跡檸檬的差異化之路

分享嘉賓：徐柏鶴 檸檬向右 CEO

推薦理由：

一顆檸檬能玩出多少花樣？檸檬向右用“三種檸檬+無限創意”給出了答案！從“檸檬+茶”的經典搭配，到“檸檬+茶+草本”的創新組合，再到小眾元素的大膽應用，檸檬向右不斷突破味覺邊界，創造出“一口就能喝出不同”的極致口感。但這只是開始！

檸檬向右以“慢就是快”的產品和品牌哲學，在茶飲紅海中闖出了一條差異化之路，它是如何通過供應鏈的精細化管理，確保每一杯檸檬茶的品質穩定？未來又將如何從現制檸檬茶延展到全品類，用場景化體驗征服更多消費者？這場演講，帶你探索一顆檸檬催生的商業想象力！本次演講檸檬向右CEO徐柏鶴先生將為我們分享奇跡檸檬的差異化創新之路。

當咖啡遇見超級果蔬：一場關于健康的味蕾革命

分享嘉賓：挪瓦咖啡 聯合創始人 王春升

當咖啡市場陷入同質化競爭，挪瓦咖啡采取了開拓全新消費賽道的方式。當“超級食物”與咖啡相結合，能碰撞出什么樣的火花？挪瓦首創的「超級果蔬咖」，以“一杯果蔬咖啡=提供管理+健康補給+提神續命”的指數疊加，精準擊中了當代年輕人既要效率又要健康的復合型需求。如何成功在擁擠的咖啡市場中脫穎而出，實現彎道超車？探索“咖啡+”聯營計劃背后的創新力量，這匹”橙色小馬“將如何繼續奔騰突破，帶領品牌走向未來。

從趨勢到爆款，料理面包如何走向next level

分享嘉賓：王子 王森教育集團 董事兼技術總監、“東京烘焙職業人”創刊人、中國面包國家隊主教練

推薦理由：

當酸湯牛肉喚醒恰巴塔的酥脆、檸檬酸奶邂逅抹茶面皮的清新，料理面包正以“風味實驗”顛覆傳統想象。從消費者對“飽腹+正餐化”的體驗需求，到地域風味與網紅元素的持續發酵，料理面包正站上烘焙市場的新風口。

解鎖料理面包DNA，如何以本土食材×工藝創新打造一口難忘的味覺記憶？如何借助地域符號與用戶共創，打造具有辨識度和爆款潛力的料理面包？當面包不再只是“充饑食品”，而是承載了文化、體驗與情感的“生活方式符號”，這一品類的崛起之路值得深挖。王子先生將從產品創新、情感價值和體驗感等角度入手，揭秘料理面包的無限可能。

以小博大，匠心獨運：小吐司開創烘焙新潮流

分享嘉賓：陳華濱 手心兔 董事長兼CEO

推薦理由：

在當前餐飲市場中，細分化和專業化成為品牌突圍的關鍵。手心兔小吐司通過深耕烘焙領域的小吐司細分市場，用"以小博大"的策略打破市場格局，將日本的原料研磨工藝與中國本土市場結合，精準切入早餐、零食、宵夜三大高頻消費場景，不僅重構了傳統烘焙產品的消費模式，更通過推出契合年輕群體情緒主張的二次元聯名款，成功將產品從"好吃"升級為"好玩"，讓情緒價值成為品牌的核心競爭力。如何在提供多樣化口味體驗的同時，營造情感共鳴，將簡單的烘焙產品升華為具有治愈力的生活儀式？本演講手心兔董事長兼CEO陳華濱先生將分享小吐司的創新突圍之路。

圓桌 | 逐浪破浪，茶飲品牌如何實現出海加速跑？

分享嘉賓：

余靜 品牌出海S姐 IP主理人（主持人）

秦且逸 甜啦啦 CMO

王璞 網聚資本 首席連鎖服務官&副總裁

May Lin 兩岸品牌營銷專家、風華絕代文化科技CEO&創始人

江濤 鮮沐科技 CEO

推薦理由：

面對機遇迭起的新航路，中國茶飲品牌如何在活躍市場掘金？從海外市場的深度洞察，到實戰策略的精準執行，再到品牌力塑造與產品創新的持續突破，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出？通過在地化創新與供應鏈的超級進化，品牌如何更貼近用戶需求，實現跨文化適配，搶占增長先機，乘勢迎接茶飲全球化的下一波浪潮？本圓桌將品牌運營、資本賦能、供應鏈基建、跨文化營銷等多個維度，分享2025中國茶飲出海的“加速破浪之道”。

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特別策劃：全球創新品鑒

除了以上精彩的議程內容，我們還將邀您體驗Foodaily 獨家策劃的第十年「全球創新品鑒」。

在2025 Foodaily創新大會期間，我們特別策劃了全球創新品鑒活動，您將在「全球創新品鑒」區域，看到、品鑒到來自70多個國家和地區300,000多款年度上新產品中嚴選而出的3000+新品爆品。這些堪稱全球食品飲料行業風向標的樣本，將完整地呈現在創博會現場，供您全方位品鑒。

更多詳情：

在這里，Foodaily研究院將結合中國市場消費趨勢以及品類創新發展的洞察，進行不同維度的創新亮點解讀。具體而言，我們將從產品、品類、品牌、商業洞察這四個維度分別呈現，包括解碼十大消費場景、十大新XIU、七大品類趨勢等內容，致力于將全球最新鮮、最前沿、最創新的實踐案例打造成您高質量的決策參考庫；并穿插豐富的創新之旅、主題試吃等活動，讓觀眾能看到、看懂并吃到感興趣的產品。

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日程安排

以“重塑創新性增長”為核心，2025年Foodaily創博會將邀約152位商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢，探索增長新路徑，現場將帶來：

• 1場生態大會+10場主題論壇：152位演講嘉賓，76位CEO嘉賓的深度分享，從品類、品牌到生意模式戰略與策略，共話最新行業脈搏；

• 三大頂級資源的高峰對話：生態大會、CEO之夜、CEO私董會(早餐會)，高層深度對話，碰撞前瞻思維；

• 海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”，，年度10大年度消費場景、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品類&場景機會；

• 從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅，體驗離您最近的創新標桿；

• 特別策劃全天“日本市場專題”論壇：、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層……

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演講嘉賓

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合作伙伴

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2025 Foodaily創新大會門票火熱售賣中，點擊下方小程序，限時團購優惠，立即搶購~

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參會咨詢：Betty

手機：177 5119 8142

郵箱：bettychen@foodaily.com

媒體合作：Jennifer

手機：18913699249

郵箱：evaliu@foodaily.com

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