近日，一款“千禾0”醬油中檢測(cè)出鎘，引發(fā)關(guān)注。3月20日，相關(guān)話題沖上熱搜。

兩款“千禾0”系列醬油，右邊這款注明零添加

據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》消息，今年3月，該雜志向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，測(cè)評(píng)指標(biāo)為總砷和鎘。

測(cè)試結(jié)果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘。

千禾御藏本釀380天醬油中檢測(cè)出鎘 （消費(fèi)者報(bào)道）

該檢測(cè)結(jié)果引發(fā)熱議。有網(wǎng)友認(rèn)為，千禾御藏本釀380天醬油作為一款零添加醬油，不應(yīng)該檢測(cè)出鎘；也有網(wǎng)友指出，千禾這款醬油并非零添加醬油，只是打上了“千禾0”這樣一個(gè)商標(biāo)，讓消費(fèi)者誤以為是零添加醬油。

瓶身上的“千禾0”，是不是零添加的意思？還是只是一個(gè)商標(biāo)，和零添加無關(guān)？

19日，記者聯(lián)系千禾味業(yè)食品股份有限公司，客服人員回應(yīng)稱：“‘千禾0’確實(shí)是我們的注冊(cè)商標(biāo)，是我們旗下中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識(shí)，主要是為了保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。”

“千禾0”是不是意味著零添加？對(duì)此，客服人員沒有正面回應(yīng)，只是表示：“請(qǐng)您完全完全放心，您可以看下我們的有千禾0標(biāo)志的系列產(chǎn)品的配料表，僅使用常見的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加。”

記者和千禾客服的對(duì)話截圖

湖北好律律師事務(wù)所主任陳亮認(rèn)為，該公司注冊(cè)“千禾0”這個(gè)商標(biāo)本身并不違法，但在實(shí)際使用時(shí)，因同時(shí)宣傳“零添加”產(chǎn)品，易讓消費(fèi)者產(chǎn)生概念混淆，以為“千禾0”即是“零添加”產(chǎn)品。他認(rèn)為，如果“千禾0”并不意味著“零添加”，該公司主觀上存在故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門可介入調(diào)查，令其改正。

【多知道點(diǎn)兒】

總砷和鎘是什么？

重金屬是生活中常見的污染物之一，指的是密度大于4.5g/cm3的金屬元素，包括鉛、鎘、汞等，砷雖然不是金屬，但是化學(xué)性質(zhì)和毒性與重金屬相近。

鎘是人體非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突變的風(fēng)險(xiǎn)，也是曾引起日本富山縣“痛痛病”事件的元兇。鎘的生物半衰期長(zhǎng)達(dá)10~30年，即使停止攝入，大部分以往集聚的鎘仍會(huì)繼續(xù)停留在人體內(nèi)，因此慢性鎘中毒可在20~30年后表現(xiàn)出來。

砷廣泛存在于自然界中，其化合物三氧化二砷便是俗稱的“砒霜”（影視劇中的“鶴頂紅”其實(shí)就是不純的三氧化二砷）。在用途上，有機(jī)和無機(jī)砷農(nóng)藥常用于殺蟲、殺菌、除草等。

《食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定，醬油中總砷的最高限量為0.5mg/kg，但并未對(duì)鎘含量設(shè)限。

從13款樣本的檢測(cè)數(shù)據(jù)可以看出，零添加醬油中鎘的檢出率高達(dá)92%，總砷檢出率為54%，雖然所有樣品均未超出安全限值，正常食用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成直接危害，但這一結(jié)果仍值得重視。

你家用的是哪款醬油？

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來源：極目新聞 “消費(fèi)者報(bào)道”微信公眾號(hào)

編輯：謝蘇斌