春天，多給孩子吃這5道菜，補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵，能幫助孩子長(zhǎng)身體！

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃，正是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期。在這個(gè)季節(jié)里，合理的飲食搭配對(duì)孩子的成長(zhǎng)至關(guān)重要。今天，就為大家推薦五道既補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵，非常適合孩子春季食用的美味佳肴。這些菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能激發(fā)孩子們的食欲，助力他們健康成長(zhǎng)。
一、菠菜豬肝湯。

主要食材：新鮮菠菜，豬肝，枸杞。

調(diào)味料：生姜，香蔥，料酒，食鹽，香油。

操作步驟：1，將菠菜洗凈，去掉根部，切成小段，備用。豬肝洗凈后，切成薄片，用清水浸泡片刻以去除血水，然后用廚房紙巾吸干水分，加入少許鹽和生姜片腌制10分鐘。

2，鍋中加入適量清水，蔥姜和料酒，大火燒開(kāi)后，放入腌制好的豬肝，煮至變色后撈出，去除浮沫。

3，鍋中重新加入清水，燒開(kāi)后放入菠菜，煮至菠菜變軟。最后放入豬肝，加少許鹽調(diào)味，煮開(kāi)后加入香油和枸杞，即可關(guān)火。

菠菜富含鐵質(zhì)和鈣質(zhì)，而豬肝則是補(bǔ)鐵和補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好選擇。兩者結(jié)合，既美味又營(yíng)養(yǎng)，有助于孩子補(bǔ)血補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
二、蝦仁蒸蛋。

主要食材：鮮蝦仁，雞蛋。

調(diào)味料：生抽，食鹽，香蔥，料酒，香油。

操作步驟：1，鮮蝦仁洗凈，去殼去腸泥，用廚房紙巾吸干水分，加入少許鹽腌制片刻。

2，雞蛋打入碗中，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻，然后加入溫水繼續(xù)攪拌，直至蛋液變得細(xì)膩。將攪拌好的蛋液過(guò)篩，以去除氣泡和未打散的蛋白，使蒸出的蛋羹更加細(xì)膩。

,3，將蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘后，輕輕放入蝦仁，繼續(xù)蒸5分鐘。蒸好后取出，淋上少許生抽和香油，撒上蔥花即可。

蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育大有裨益。這道蝦仁蒸蛋口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是孩子春季補(bǔ)鈣的理想選擇。
三、紅燒排骨。

主要食材：豬小排。

調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮。

操作步驟：1，將豬小排洗凈，斬成小塊，用清水浸泡片刻以去除血水，撈出瀝干水分。鍋中加入適量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈現(xiàn)焦糖色。

2，將排骨下入鍋中，翻炒均勻，使排骨表面均勻裹上糖色。加入姜片、大蔥段、八角、桂皮，繼續(xù)翻炒出香味。

3，加入適量清水，沒(méi)過(guò)排骨，加入老抽、生抽、鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。待排骨燉至軟爛，湯汁濃稠時(shí)，即可關(guān)火出鍋，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，又香又好看。

排骨富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，對(duì)孩子的骨骼發(fā)育和肌肉生長(zhǎng)有重要作用。紅燒排骨口感鮮美，色澤誘人，是孩子春季補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的美味佳肴。
四、豆腐鯽魚(yú)湯。

主要食材：鯽魚(yú)，嫩豆腐。

調(diào)味料：食鹽，香蔥，生姜，料酒。

操作步驟：1，將鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，洗凈后瀝干水分，兩面各劃幾刀，加入食鹽，以便入味。

2，鍋中加入適量食用油，燒熱后放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃。煎好后，加入適量清水，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

3，待魚(yú)湯燉至發(fā)白，放入切好的嫩豆腐，繼續(xù)燉煮10分鐘。最后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和多種維生素，而豆腐則是植物性食品中鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。這道豆腐鯽魚(yú)湯鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于孩子春季補(bǔ)鈣補(bǔ)蛋白質(zhì)。
五、牛肉炒蘆筍。

主要食材：牛肉，蘆筍。

調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，淀粉。

操作步驟：1，將牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、淀粉，抓勻腌制15分鐘。蘆筍洗凈，去掉老根，切成斜段，焯水備用。

2，鍋中加入適量食用油，燒熱后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，撈出備用。鍋中留底油，放入姜片爆香，然后加入蘆筍翻炒至斷生。

3，最后加入炒好的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻，加入少許鹽調(diào)味即可。

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，蘆筍則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。這道牛肉炒蘆筍口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)均衡，有助于孩子春季補(bǔ)鐵補(bǔ)蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。

春季是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食搭配對(duì)孩子的成長(zhǎng)至關(guān)重要。以上五道菜肴不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，既補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵，非常適合孩子春季食用。家長(zhǎng)們可以根據(jù)孩子的口味和喜好，靈活調(diào)整食材和做法，為孩子制作出一道道美味又健康的佳肴。同時(shí)，也要注意孩子的飲食均衡，適量攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，讓孩子在春天里茁壯成長(zhǎng)。

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