家人們，今天咱聊聊天津和平路上一家曾經超火的灌餅店——“粥餅倫”。之前，這家店那叫一個熱鬧，天天大排長龍，客人都眼巴巴等著吃他家的餅。可現在呢，店里空椅子多了不少，客人點完單，沒一會兒就能拿到餅，和以前的火爆比起來，差別可太大了。

這事得從2020年說起。河北保定有個叫白獻英的大哥，本來就是個普普通通在街邊賣灌餅的。有一回，一個顧客隨手拍了他烙餅的視頻傳到網上。這一拍可不得了，視頻里白大哥干活麻溜，側臉還特別像周杰倫。就這么著，視頻一下子就火了，“粥餅倫”這個外號也傳開了，白大哥一夜之間漲了300萬粉絲，成了小網紅。

走紅之后，白大哥的生活全變了。好多MCN機構都來找他，說只要簽約，每個月能給他好幾萬，還打算把他包裝成帶貨主播。但白大哥心里門兒清，自己對那些帶貨的東西都不了解，真要出點啥問題，那可咋辦？

他沒被“輕松賺錢”的好事沖昏頭腦，直接把簽約費退回去，還是守著自己的灌餅攤，就因為這，網友都夸他是“網紅界的一股清流”。

去年10月中旬，白大哥在天津最熱鬧的商業街開了第一家“粥餅倫灌餅”店。開業那天，那場面，簡直了！人從店門口一直排到街角，好多網紅拿著自拍桿直播，媒體記者也都來采訪。白大哥就在熱氣騰騰的攤前忙著烙餅，笑得特別憨厚。

可現在呢，店里客人少了一半。而且，白大哥現在也不親自烙餅了。店里招了五六個員工，他有時候幫忙收銀點單，有時候就站在店門口，像個“人形廣告牌”一樣，陪著粉絲拍照。只要有人喊拍照，他馬上就伸手比個耶，笑得別提多實在了。

對于客人變少這件事，白大哥心態特別好。他說：“粉絲來是情分，不來也正常。”他每天還堅持在直播間現場做灌餅，堅決不搞那些騙人的劇本。為了防止別人打著他的名號賣假貨，他還去注冊了“粥餅倫”的商標。

別看白大哥只是個初中畢業的烙餅師傅，他對網紅經濟可有自己的想法。他說：“人不作就不會出問題。”別的模仿者忙著接商演、開分店的時候，他就守著天津這家店好好干。他還打算學唱歌，雖說自己唱歌不太好聽，但他笑著說：“周董的粉絲幫了我太多，我就想學會《晴天》唱給他們聽。”

現在還是有不少游客專門來這家店。有的人拍個照就走，有的人吃了餅說“也就那樣”，但更多人記住了這個在網紅大潮里一直堅守的灌餅師傅。就像他圍裙上寫的“用心烙餅，以誠待人”，在熱度起起落落之后，這份堅守說不定就是他一直能被人記住的原因，讓他在網紅圈里穩穩地找到了自己的位置。