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時間過得很快，馬上就是節氣春分的到來。節氣春風到冷空氣依然頻繁活動，氣溫變化也比較大，所以在春分到，忽冷忽熱的。空氣中水分比較多，濕氣也大，所以在春分節氣的時候要注意吃一些排濕的食材。

萵筍的獨特香味，深受我們家的喜歡，那種清甜仿佛大自然饋贈給我們的禮物，忍不住地想要品嘗。于是老媽就用菜刀砍了幾根萵筍，拔了蘿卜，摘了些白菜，幾種蔬菜，放得滿滿的一菜籃子，我們摘完菜就回家了。

萵筍它里面的營養成分是非常的高，有豐富的維生素，礦物質，還有膳食纖維，而值得一提的是它里面的鐵元素也是特別的豐富，被稱之為“補血蔬菜”。

春天天氣溫暖，也是適合刮油的時候，多吃點萵筍，可以排毒通通便，還有補水潤膚，美顏。多吃萵筍，潤肺祛濕，美膚養顏，臉色更加好。而今天我們用萵筍做一道家常菜，這樣做出來清清甜甜的，非常好喝。

準備食材：

萵筍，牛肉，醬油，食用油，淀粉，生姜，干貝，香菜

具體做法：

1.備好的萵筍放在清水中稍微洗一下表面的泥土，洗干凈之后的萵筍放在案板上，用刀去掉萵筍的外皮。把萵筍外皮去掉之后，再用削皮刀把旁邊的一些筋給它處理掉。萵筍去皮之后放在案板上，用刀切成薄片，把萵筍切好之后放在一旁備用。

2.準備一塊牛肉，牛肉的營養價值很高，而且口感也是特別好。把牛肉放在盆里面加入清水洗一下，洗干凈之后的牛肉放案板上，沿著它的逆方向切開，切好的牛肉片放在盆里面。

3.先加點食用油，用手抓個一分鐘，讓它更為嫩滑，再加入適量的食鹽，抓均勻，加入淀粉跟醬油調整一下味道。牛肉要提前放腌個兩小時，蘸腌出來的牛肉會更加的潤滑好吃。

4.干貝跟生姜洗凈，洗干凈之后的生姜放在案板上切成片。鍋里面放入油，鍋中備好的干貝跟生姜，加水，蓋上蓋子再煮兩分鐘。

5.鍋里面的這些食材再煮兩分鐘，其實就是為了讓它更好的煮出味道。接著我們就把萵筍片也放進去，再煮個兩分鐘。

6.萵筍其實也可以生吃，所以煮的時間也不用過久。把萵筍煮好后就放入備好的牛肉片，牛肉片下鍋后用筷子推動一下。

7.加點食鹽跟胡椒粉調味一下，牛肉下鍋煮的時間不用過長30秒左右就好了。牛肉煮好后再把備好的香菜洗凈切小段，直接放入里面攪拌一下，調下味道就可以了。

8.這樣子一份美味的萵筍片牛肉湯就完成，做法特別簡單，但是味道很清爽，鮮甜。春季多喝它，非常適合。

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