各位看官老爺，麻煩右上角點擊一下“關注”，精彩內容不錯過，方便隨時查看。

文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2021年，中國的第三次全國農作物種質資源普查開始，3年的時間里，很多獨具特色的地方品種被發現，出現在大眾面前。

在北京平谷的茅山后村中也隱藏著一種地方特色品種，它是一種人們十分熟悉的水果，外形看起來像是蘋果，果皮的顏色黃紅相接。

但實際上吃上一口，人們就能品出來，這不是蘋果，而是梨的味道，口感脆甜多汁，甜度比較高。

這樣品質極佳的梨曾經還是皇室貢品，被慈禧太后親自賜名。

這種梨因為品質好，被進貢到皇宮給慈禧太后品嘗，慈禧太后嘗過之后大為贊賞，就問起了梨的名字，得知它叫紅笑梨。

慈禧太后十分忌諱“梨”這個字，于是就給它親自賜名，“佛見喜”，從此佛見喜梨就成為了清朝末期皇家必備的水果之一。

曾經名動一時，得慈禧太后賜名的佛見喜梨究竟是一種怎樣的水果呢？它如今怎么樣了？

?—【·全村僅剩2株·】—?

佛見喜梨是北京的特色農產品，更確切的來說，是北京平谷區金海湖鎮茅山后村的特產，全名叫做茅山后佛見喜梨。

由于當地獨特的地理環境和氣候，佛見喜梨一旦離開這里就不再是原來的梨了，就像是“南橘北枳”一樣。

茅山后村的梨園位于一處U形山谷，這里南低北高，形成了獨特的區域小氣候，村民們會把梨樹種在向陽的坡地上，這樣梨樹就能得到充足的光照，再加上晝夜溫差大，更有利于佛見喜梨積累糖分。

而這里又恰好位于燕山山脈，土壤是獨特的褐土，富含鉀元素，結出的果實口感極佳，還很耐存儲。

因此這里種出的佛見喜梨風味獨特，附近的村子曾經也嘗試過種植，但是種出來的梨味道卻天差地別，只有在茅山后村才能吃到最正宗的佛見喜梨。

茅山后村的佛見喜梨有400多年的種植歷史，是一種非常獨特的果樹品種，然而它的命運卻十分多舛，幾經大起大落。

在清朝末期的時候，因為慈禧太后的喜愛和賜名，佛見喜梨成為了皇室專供的水果。

但是到了上世紀60年代，佛見喜梨卻逐漸出現了危機，種植的人越來越少，一度成為了瀕臨滅絕的果樹品種，急需要進行挽救性保護。

在21世紀初，整個茅山后村的佛見喜梨樹屈指可數，村里的村民王玉杰偶然發現了佛見喜梨的瀕危險境，不忍心這一獨特品種就這樣消失，于是決定保住這一獨特的果樹。

然而他找遍了整個村子也只找到了2株佛見喜梨樹。

?【·人工嫁接100棵·】?

王玉杰對這兩棵僅剩的佛見喜梨樹進行了修剪和養護，之后開始利用嫁接技術，將佛見喜梨嫁接到其他的梨樹上，擴大佛見喜梨的規模。

并且還將這兩棵佛見喜梨作為正宗接穗提供給村子里的其他村民，嫁接了100棵。

之后茅山后村不僅免費提供佛見喜梨樹苗和接穗，還提供了補貼，嫁接1棵補貼3元，栽種一棵樹苗補貼10元。

2008年，在相關部門的幫助下，茅山后村的嫁接出了近百畝的佛見喜梨樹，建立起了專門的生產基地。

在眾人的努力下，佛見喜梨重新煥發了生機，2012年，村里建立專門的產銷協會，讓佛見喜梨走出了茅山后村這個村子，更多的人知道了佛見喜梨。

現在在茅山后村，佛見喜梨的種植面積達到了450畝，一般的梨能夠賣到六七塊錢一斤，而佛見喜梨的價格最高時卻能賣到20多塊錢一斤，村民們也靠著種植佛見喜梨不斷創收。

曾經瀕臨滅絕的梨品種，成為了平谷區第一個被認證的地理標志農產品。

每年的9月下旬到10月下旬，是佛見喜梨成熟的季節，村民們會將這些梨采摘下來之后統一進行分揀、包裝和售賣。

還有一些人會在這個時間段專門趕到采摘基地，親自體驗豐收的喜悅。

?【·保護地方特色品種·】?

佛見喜梨是一個古老的地方品種，相傳已有數百年栽培歷史，與當地文化和民俗緊密相關。

相比市場上常見的梨品種，佛見喜梨甜度適中，帶有淡淡的蜜香，深受當地人喜愛，該品種適應當地氣候和土壤條件，抗病性較強，相較于外來品種更具生態優勢。

在中國還有很多像佛見喜梨一樣的地方特色品種，其中也有一些像是曾經的佛見喜梨一樣，面臨著瀕危的險境。

這些地方特色品種本身都具有獨特的價值，需要得到人們的保護。

地方特色品種往往具有獨特的基因資源，有助于維護農業生物多樣性，避免單一品種的風險。

地方特色水果往往具有較高的市場價值，就比如佛建立，具有獨特的風味和品質，能夠形成地方品牌，提高農產品附加值，還可以帶動鄉村產業，促進農民增收，助力鄉村振興。

許多地方品種承載著獨特的歷史文化，保護這些品種有助于保留地方特色和農耕文化。

地方特色品種往往適應特定地區的氣候、土壤和生態條件，具有獨特的基因資源，保護這些品種可以防止生物多樣性喪失，避免農業生產對少數商業化品種的過度依賴。

特色品種往往具備優良的抗逆性，如耐寒、耐旱、抗病等特性，有助于適應氣候變化，保護和利用地方品種可以減少對外來品種的依賴，增強農業體系的穩定性。

佛見喜梨不僅是一種水果，更是當地生態與文化的一部分，通過加強保護和推廣，可以讓這一珍貴品種繼續存在下去。

參考：

北京新聞《曾經幾近滅絕，而今身價暴漲，茅山后佛見喜梨的前世今生》，2022-12-2
人民資訊《百年珍惜品種——茅山后佛見喜梨》，2021-5-27
北晚在線《北京平谷茅山“佛見喜”梨看起來像蘋果 每斤最高能賣二十多塊錢》，2018-6-8
中國吉林網《平谷茅山后村“佛見喜梨”成百姓致富“搖錢樹”》，2020-2-19