快來自己動手做一鍋營養(yǎng)美味的高湯吧，今天給大家分享的這幾款燉湯真真是簡單好上手，趕緊來看看吧。

豬骨薏米冬瓜湯

【食材】 ：

扇骨1只、冬瓜1圈、薏米1把、雞頭米1把、茯苓1把、姜片3-5片、鹽。

【做法】 ：

1.把薏米、雞頭米、茯苓各一把，清水淘凈到水不渾濁。

2.冬瓜洗干凈，切成大小均勻的塊狀。

3.扇骨坎塊，冷水下鍋，加姜片煮出血沫之后放流動水下沖洗干凈~

4.冬瓜墊底、放入焯水后的扇骨、洗干凈的薏米、3-5片姜。再倒入沒過材料的水~大火 煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時~就可以下鹽喝湯咯!

海帶排骨湯

【食材】 ：

肋排500g、海帶200g、蔥、姜、鹽、料酒。

【做法】 ：

1.在市場買回來的海帶我們提前幾個小時洗凈用清水浸泡起來直到泡脹，然后洗凈表面的污垢控干水分，改刀切成長方塊或者大家方便夾取切好后打成結(jié)。

2.購買肋小排時最好要求店家順骨切開，我們自己在家是不方便加工的。大概加工成幾厘米長的小段，更好入味，在水龍頭下洗凈后冷水下鍋煮開焯幾分鐘，直到血沫出來后，撈出后在水龍頭下用流動水將焯好凈排上多余的血沫沖洗干凈。

3.鍋內(nèi)洗凈加入適量清水，加入凈排、姜片、蔥段、料酒，大火沸騰后改為中火煮大概35分鐘;拿出其中的姜、蔥，再放入海帶，調(diào)入鹽，大火滾煮10分鐘即可。

花甲冬瓜湯

【食材】 ：

冬瓜1塊、花甲、料酒、蔥、姜、胡椒粉。

【做法】 ：

1.先把花甲淘洗干凈，清洗數(shù)遍直到淘洗水清澈，然后撒上鹽清水浸泡.

2.花蛤冷水下鍋，加上料酒，把花蛤煮開。水沸騰后翻動幾下看到花蛤大多數(shù)都開口了這時就可以關(guān)火，不易煮太久肉質(zhì)會變老，再將其中閉口花蛤去除。

3.在煮制花甲的過程中，把冬瓜切塊，花蛤煮好后撈出來，冷水沖洗幾遍，沖掉沙子。

4.鍋中倒油，燒熱后，加蔥姜蒜花椒蝦米爆香~加入冬瓜清水沸騰冬瓜透明時加入花甲，再次煮開加入食鹽調(diào)味。

豆腐鯽魚湯

【食材】 ：

鯽魚1條、豆腐1大塊、香蔥、姜、鹽。

【做法】 ：

1.我們買回來的鯽魚進(jìn)行加工好鯽魚體內(nèi)的內(nèi)臟，將鯽魚去鱗后清洗干凈，表面水分用合適工具去除。豆腐加工改刀小方塊。

2.這里煎魚前先可以用姜片擦鍋(防止魚皮粘鍋)。鍋內(nèi)倒油)，待油熱倒入鯽魚，煎到表面呈現(xiàn)出黃色，煎的時間不應(yīng)該太少，最后丟入姜片，小火炒香。

3.鯽魚煎好后向鍋內(nèi)倒入足量的開水，剛好沒過魚身少許，再丟入加工好的蔥段。蓋上蓋子轉(zhuǎn)大火燜煮5~10min，轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)燜煮大概10min。

4.最后加入豆腐，繼續(xù)中小火煮10min。出鍋前幾分鐘加入鹽調(diào)味。撈出蔥段，關(guān)火，撒上蔥花。嫩豆腐配鯽魚，鮮美溫柔快入喉~

土豆排骨湯

【食材】 ：

排骨500g、土豆1個、胡羅卜1根、白玉菇1把、蔥、姜、蒜、料酒、鹽。

【做法】 ：

1.將排骨洗凈以后，冷水下鍋，放入姜片，一勺料酒，待水沸騰后焯三分鐘左右，撇去浮沫，排骨盛出備用。

2.鍋中燒油，先放入姜片和蒜末，加入排骨煎到表面出現(xiàn)微微黃色。

3.再加入土豆，胡蘿卜，加入半勺蠔油，翻炒幾分鐘。放入燉鍋中加三碗水，適量鹽，中火燒開以后換小火燉，燉大概半個小時。

這幾道湯品制作簡單省時，材料也是很常見的食材，如果大家想要湯品的品相好看一點(diǎn)的話排骨在燉煮之前可以先稍稍的煎一下，燉出來的湯品就會呈現(xiàn)出奶白色，看了這么久趕快給家里的大人孩子嘗試一下吧，每天一道新花樣。