很多人家里炒菜時不敢用不粘鍋，擔心它含有有害物質，害怕會對健康產生影響。

于是，他們轉而選擇了鐵鍋，認為這種傳統鍋具更安全。

殊不知，家里使用的鐵鍋可能才是真正的“隱形殺手”！

這種鍋可不是普通的鐵鍋，而是被央視曝光過的“毒鐵鍋”，它可能含有有害的重金屬物質，對健康帶來隱患。

所以，大家要警惕了，家里有這種鍋的話，趕緊丟掉，別再拿來炒菜了！

曾遭央視曝光的“毒鐵鍋”，到底有多毒？

您家的鍋還安全嗎？這事兒真得好好琢磨一下了。

看似結實耐用的鐵鍋，咋就成了廚房里的“隱形殺手”？問題全在那些黑心作坊！

央視曝光過不止一次，居然有一些奸商為了圖利，什么事兒都敢干，他們竟然拿化工廢桶來做鐵鍋！

本來這些廢桶是應該銷毀的，里面到底裝過什么化學物質誰知道？

就算是簡單的處理，那些有毒殘留物真的能清理干凈嗎？想想都讓人不寒而栗！

更可怕的是，這些化工廢桶的處理過程極其粗暴！

直接扔進強酸池里，用硫酸、鹽酸泡，桶里原本的化學物質和外面的油漆根本無法徹底去除，可能還會泡得更深！

然后，經過一番“改造”后，這些廢桶就搖身一變，成了看似普通的鐵鍋。這鍋價格便宜，看起來牢固耐用，但其中的危害簡直不容小覷。

一只廢桶成本才40塊，能做10口鍋，一口鍋賣200，暴利可見一斑！

難怪這些黑心作坊像耗子一樣到處游走，趁著市場上消費者對鐵鍋的信任，偷偷用這些“化學廢料”來賺大錢。

關鍵是，這“毒鐵鍋”看起來和普通鐵鍋沒啥兩樣，真的很難看出差別！

別說是普通人，連天天做飯的老太太也不容易分辨！

用這鍋炒菜，吃個十頓八頓的，可能真的沒什么感覺，但時間一長，毒素在體內慢慢積累，那可就麻煩大了！

“毒鐵鍋”的最大問題，就是它里頭重金屬含量嚴重超標。

使用時，鉛、錳等重金屬會慢慢滲透到菜肴里。

偶爾吃一頓兩頓，身體可能還沒明顯反應，但天天吃、年年吃，重金屬就會在體內積累，最終導致中毒！

那時，五臟六腑、血管、神經系統都得遭殃，嚴重的甚至可能危及生命！

貪圖便宜買的“毒鐵鍋”，最后可能讓你付出命的代價，這筆賬怎么算也不劃算！

今年6月，就有個新聞說，某火鍋店吃得讓人舌頭都變黑了！

店方解釋說是鍋沒保養好，誰信呢？大家心里都懷疑，可能是用了“毒鐵鍋”！

這種鍋的危害遠不止讓舌頭變黑這么簡單，醫生也提醒過，重金屬一旦進入人體，就會逐漸積累，損害神經、消化系統，甚至可能導致癌癥！

對孕婦、孩子的傷害更大！大家真得小心，別讓便宜鍋害了健康！

這“毒鐵鍋”可絕對不是個例，央視記者早就做過調查，從收集廢桶、加毒到包裝銷售，這條黑色產業鏈簡直是條龍作業！

這些不合格的鐵鍋流到全國各地，來源根本沒法追蹤，監管難度堪比天文數字！

那我們該怎么辦呢？

不能因為害怕，就不敢再用鍋了！

關鍵在于挑選時要有眼力，別讓那些“毒鍋”偷偷鉆進你的廚房。

首先，看看外觀。

劣質鐵鍋的鍋底肯定不平整，坑坑洼洼的，顏色也不均勻，摸起來會有粗糙感，甚至可能有毛刺。

而質量好的鐵鍋，鍋底光滑平整，摸起來手感相當舒服。

還可以試試白醋煮一煮，拿點白醋倒進鍋里，煮個幾分鐘。

如果醋變黑了，或者鍋里浮現出黑色的渣滓，那八成這鍋有問題。

再者，千萬別光聽商家嘴上說，得看看合格證和檢測報告。

正規的廠家都會提供這些證書，如果商家拿不出，或者合格證看起來模糊不清，那就得當心了。

價格也是一個關鍵因素！

一分錢一分貨，鐵鍋這東西，便宜沒好貨。

你要是看到那些特別便宜的鐵鍋，心里一定得打個問號。

專家說了，最好選擇純鐵或鑄鐵的鍋，千萬別買那些用化工廢料做的“次品”。

最后，去正規商場或專賣店購買，不要在路邊攤上隨便挑選，免得給自己帶來麻煩！

買到一口好鍋只是第一步，使用時也得特別注意！

“開鍋”可是關鍵步驟，新買的鐵鍋必須先開鍋。

你可以用水煮一煮，或者用油多燒幾次，這樣能把鍋表面的涂層和臟東西去掉，保證健康。

而且每次用完鍋，記得要洗干凈，別留下剩菜。

否則，鍋容易生銹，搞得廚房亂七八糟，影響使用壽命。

洗鍋的時候，也有講究。一定要等鍋完全涼透再洗，記住！用溫水和軟布輕輕擦拭，千萬別拿鋼絲球刷，那樣會把鍋刮傷，影響鍋的質量。

另外，鐵鍋也不是萬能的，有些食材不適合用鐵鍋來做。

比如綠豆，里面的單寧酸會和鐵離子反應，導致湯變黑，既不美觀也不怎么好吃。

用久了的鐵鍋表面的涂層也會受到高溫的分解，產生一些有害物質。

特別是那些劣質鐵鍋，里面可能含有鉛、鎘等有毒金屬，長期使用，真的是慢性中毒。

所以，千萬別貪便宜去買那些來源不明的鐵鍋。

去正規渠道買合格的產品，保護家人的健康！

如果鍋開始生銹，趕緊停用，銹蝕物質會進入菜肴，危害身體。

如果真是鐵鍋銹了，盡快除銹或者換個新鍋，別讓它帶來健康隱患。

市面上的鐵鍋琳瑯滿目，挑選時真的讓人眼花繚亂。

那到底該選鑄鐵鍋還是熟鐵鍋呢？

這倆鍋各有各的特點，選對了，做飯也能事半功倍！

首先，鑄鐵鍋，也叫生鐵鍋，它是通過澆鑄工藝制作的，鍋體較厚，導熱均勻，特別適合燉、燜或者做那些需要長時間慢火的菜肴，像燉湯、紅燒肉，這類菜最適合鑄鐵鍋了。

而熟鐵鍋，主要是通過鍛打或者壓制成型，鍋體相對較薄，導熱迅速，特別適合高溫爆炒，比如炒青菜、爆炒肉片，速度快，溫度高，是快速料理的好幫手。

除了這兩種鐵鍋，還有不粘鍋。

不粘鍋的最大優點就是不容易粘鍋，洗起來超級方便，油煙也比鐵鍋少得多。

不過，問題也在這里，不粘鍋的涂層特別嬌氣，怕高溫，也怕金屬鏟，一旦涂層破損，可能會釋放有毒物質，所以，選擇不粘鍋時要注意保護涂層。

不過，不管選哪個鍋，鐵鍋的保養都得引起重視。

大家有時候聽說“熱鍋冷水”，這對鐵鍋可不好，容易導致鍋變形。

而且，很多人習慣把鍋長時間浸泡在水里，這樣不僅容易生銹，還可能讓鍋失去原本的性能。

這“毒鐵鍋”的事件，也讓大家更加關注食品安全了。

畢竟，鐵鍋看似普通，但它卻和家人的健康息息相關。

所以，監管部門得加強監督，打擊那些不良商家的黑心行為。

而我們消費者，也得提高警惕，確保自己買到的是安全的鍋具。

除了以上方法，你們覺得，還有什么辦法能幫助我們更好地識別“毒鐵鍋”呢？

大家一起討論討論，保護餐桌安全，從每一口鍋開始！

參考信源

澎湃新聞

央廣網

39健康網