大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說得好，“春生夏長，秋收冬藏”，所以，春天是屬于萬物復蘇生長的時期。孩子們身處其中，也在順應著季節的變化，在春天迎來了快速長身高的黃金時間，在努力的長身高。因此，這個時候，家長們應該多給孩子們準備一些有利于孩子健康長身高的營養美食，幫助孩子補充營養和能量，促進其骨骼發育，健康發育長身高。而孩子長高，不僅需要補鈣、補鋅，而且蛋白質也在扮演著重要角色。因此，我今天整理了八道富含優質蛋白質的肉菜美食，推薦可以多做給孩子吃，幫助孩子補充長高基礎，健康長身高。接下來，我分享一下這八道肉菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、黑椒牛仔骨

準備食材: 牛仔骨、青紅椒、洋蔥、蔥姜蒜末、黑胡椒碎、姜蔥。

做法步驟:

1、剁成小塊的牛仔骨加入淀粉、黑胡椒碎、淀粉、生抽、老抽、蠔油和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、切好青紅椒、洋蔥和蔥姜蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛仔骨煸炒油煎。

3、煎熟牛仔骨后，再加入蔥姜蒜末炒香，然后加入青紅椒和洋蔥一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽、白糖和黑胡椒碎調味提鮮。

4、繼續翻炒至青紅椒和洋蔥斷生以后，即可出鍋開吃。

二、線椒炒牛肉

準備食材: 牛肉、線椒、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好線椒和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒至滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和線椒爆香，接著倒入牛肉一起翻炒均勻。

4、最后加入適量的食鹽、蠔油、白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、蔥燒牛肉

準備食材: 牛肉、姜絲、蒜末、蔥花、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽、蠔油、黑胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好蒜末和蔥花，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入腌制好的牛肉煸炒。

3、煸炒至牛肉變色后，再撒入一把蔥花繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、芹菜炒牛肉

準備食材: 牛肉、芹菜、蔥姜蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、將牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽、白糖、黑胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芹菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、切好蔥姜蒜末和小米辣，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入芹菜大火翻炒均勻。

4、接著加入食鹽調味，再繼續翻炒至芹菜斷生，然后倒入牛肉和蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、蒜香魚片

準備食材: 黑魚、蒜末、小米辣、胡椒粉。

做法步驟:

1、黑魚去骨切薄片，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魚片焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香。

3、接著倒入魚片大火翻炒，然后加入食鹽、生抽和胡椒粉調味提鮮。

4、最后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、廣式蔥姜雞

準備食材: 雞腿、姜片、蔥姜末、干辣椒、椒鹽。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，然后鋪在蒸盤中，再加入姜片，接著上蒸鍋蒸煮半個小時蒸熟。

2、把蒸熟的雞腿撕成小塊，倒入大碗中，接著另取碗加入蔥姜末和干辣椒。

3、起鍋燒熱油，然后淋在蔥姜末和干辣椒上爆香，激發出香味，接著加入食鹽、白糖、椒鹽和適量的開水攪拌均勻即可。

4、然后把調好的醬汁淋在雞腿肉上，再和雞腿肉一起抓拌均勻入味，即可開吃。

七、青椒豆腐炒肉

準備食材: 青椒、油豆腐、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后把青椒清洗好，再切成小塊，接著準備好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味。

3、接著加入蒜末、青椒一起翻炒均勻，然后放入豆腐，加入食鹽和清水一起燜煮兩分鐘。

4、最后大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

八、豉汁蒸排骨

準備食材: 排骨、蒜末、豆豉、姜絲、蔥花、香芋。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，然后加入蒜末、豆豉、姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、把香芋去皮切小塊，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋片，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十五分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。