作為過來人，我們都知道，學習是最輕松最公平的投資，因此我們都希望孩子聰明又健康，學習天天向上。但實際上，孩子是否聰明，除了天賦，與后天大腦發育也有關哦。

今天，為大家帶來的是大腦超級喜歡的三道營養食譜，常做給孩子吃，補充大腦所需營養，孩子更聰明、記憶好，學習更輕松，成績更優秀。這三道菜做法簡單又好吃，朋友們快學學吧，給自家寶貝多安排起來。

01 蒸胡蘿卜絲

胡蘿卜被譽為“小人參”，富含多種維生素，可促進腦神經元修復、改善腦細胞代謝，活化腦細胞，而且還具有保護視力的作用，特別適合學生族。今天這道蒸胡蘿卜絲，是河南特色美食，軟糯滋潤，營養不流失，好吃還不上火。

【食材】：胡蘿卜，面粉，食用油，鹽，蒜泥，雞精（可不放），香油，小蔥

【做法】1，準備一根胡蘿卜，清洗干凈，用擦板擦成細絲，加一勺食用油攪拌均勻，這樣蒸出來的胡蘿卜絲根根分明不粘連。2，分次少量加入普通面粉，抓拌到每根蘿卜絲都裹面粉。3，松散的撒在蒸屜上，水開上鍋大火蒸5分鐘，時間到立刻出鍋，趁熱抖散，加入鹽、雞精、蒜泥、香油、蔥花，攪拌均勻即可。

02醬油蒸鵪鶉蛋

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、氨基酸、多種維生素以及鐵、磷、鈣等營養物質，對腦神經發育非常好，具有健腦益智的作用；其中核黃素、維生素A比雞蛋高出2.5倍，有助保護視力。學生用腦多、用眼多，多吃鵪鶉蛋再合適不過了。推薦吃法：醬油蒸鵪鶉蛋，清淡少油，簡單營養又好吃。

【食材】：鵪鶉蛋、食用油、生抽、蔥花

【做法】碗中加入幾滴食用油，用核桃油更好，一小勺生抽，一小勺清水，攪拌均勻。根據需要打入適量鵪鶉蛋，愛吃蔥的可以再撒點蔥花。冷水上鍋，水開計時，蒸8分鐘。

03 番茄牛肉滑蛋

孩子的成長期要多吃紅肉，牛肉就是不錯的選擇，牛肉和雞蛋都是蛋白質的好來源。番茄富含維生素，有助于促進大腦發育，提升記憶力。這道番茄牛肉滑蛋，口感豐富，營養全面，酸甜鮮嫩，開胃又下飯，孩子超喜歡。

【食材】：番茄、牛肉、雞蛋、油、生抽、松鮮鮮、小蔥、小蔥、生粉

【做法】

1，牛肉切成小粒，加入姜絲，花生油，一小勺生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。鍋里加少許油，放入腌好的牛肉小火炒散，盛出備用。

2，再加少許油，倒入蛋液炒熟盛出備用。

3，番茄切成小丁，放入鍋中炒至變軟出汁。再放入雞蛋、牛肉，加適量生抽、松鮮鮮，攪拌均勻，加少許淀粉水，煮到湯汁粘稠，即可關火，出鍋前撒上蔥花點綴一下。

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