肝臟作為我們身體的重要器官，承擔著解毒、代謝等重要功能。日常如何養護肝臟呢？小編推薦大家多吃這8道養肝菜~

一、菠菜豬肝湯

材料：菠菜 200 克，豬肝 150 克，姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香油適量

菠菜富含維生素和礦物質，豬肝則具有補肝養血的作用，這道湯品營養豐富，是養肝的佳品。

二、芹菜炒香菇

材料：芹菜 250 克，香菇 100 克，蒜片、鹽、生抽、蠔油適量

芹菜具有平肝清熱的功效，香菇富含多糖和蛋白質，有助于提高免疫力，兩者搭配，美味又養肝。

三、胡蘿卜炒肉絲

材料：胡蘿卜 200 克，豬里脊肉 150 克，青椒 1 個，蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

胡蘿卜富含胡蘿卜素，對肝臟有很好的保護作用，這道菜色香味俱佳，深受大家喜愛。

四、韭菜炒雞蛋

材料：韭菜 200 克，雞蛋 3 個，鹽、料酒適量

韭菜具有溫中行氣、散血解毒的功效，與雞蛋搭配，營養豐富，是一道簡單又美味的養肝菜。

五、西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花 200 克，蝦仁 100 克，胡蘿卜 50 克，蒜片、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油適量

西蘭花富含維生素和膳食纖維，蝦仁富含優質蛋白質，這道菜營養均衡，對肝臟有益。

六、清炒苦瓜

材料：苦瓜 250 克，蒜片、鹽、白糖、食用油適量

苦瓜具有清熱解毒、明目養肝的作用，雖然味道略苦，但對身體好處多多。

七、豆芽炒粉絲

材料：綠豆芽 200 克，粉絲 100 克，蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油、食用油適量

做法：

1. 粉絲用溫水泡軟；綠豆芽洗凈備用。

2. 鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

3. 放入綠豆芽翻炒至斷生。

4. 加入粉絲繼續翻炒，期間加入適量生抽、蠔油和鹽調味，翻炒均勻即可。

豆芽富含維生素 C 和膳食纖維，有助于肝臟的代謝和排毒。

八、番茄炒豬肝

材料：番茄 200 克，豬肝 150 克，蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

做法：

1. 豬肝洗凈切片，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分鐘；番茄洗凈切塊。

2. 鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

3. 放入豬肝片煸炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中留底油，放入番茄塊翻炒出汁。

5. 放入炒好的豬肝片，加鹽調味，翻炒均勻即可。

番茄富含維生素 C 和番茄紅素，具有抗氧化作用，與豬肝搭配，美味又養肝。