大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復(fù)蘇、孩子長(zhǎng)身高的季節(jié)，我們都希望自己的孩子，能長(zhǎng)得高長(zhǎng)得壯實(shí)，有一個(gè)好的體質(zhì)，健康茁壯成長(zhǎng)。作為父母，我們除了監(jiān)督孩子早睡早起不熬夜、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)之外，還要注重孩子的一日三餐，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，均衡飲食規(guī)律飲食，為孩子的成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。春天孩子進(jìn)入“猛長(zhǎng)期”，建議孩子常吃這八道菜，營(yíng)養(yǎng)均衡增強(qiáng)體質(zhì)，助力長(zhǎng)高個(gè)，健康成長(zhǎng)。這八道菜的做法很簡(jiǎn)單，食材也實(shí)惠，普通家庭也能吃得起。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、荷蘭豆炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，荷蘭豆。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

2、雞胸肉清洗干凈，瀝干水分切成小塊，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉煎一下，煎至兩面焦黃，再放入荷蘭豆翻炒均勻。

4、然后加入蠔油和黑胡椒碎調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、青椒豆腐炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，青椒，豆腐，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜絲、食鹽、蠔油、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、青椒去蒂，洗凈后切成小塊。豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒，炒至斷生后放入豆腐翻炒均勻。

5、然后加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻后淋入適量清水燜煮兩分鐘。最后倒入豬肉，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

三、西蘭花豆腐燜雞蛋

準(zhǔn)備食材:西蘭花，嫩豆腐，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、嫩豆腐切成小塊，裝盤備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入嫩豆腐煎一下，然后倒入西蘭花翻炒均勻。

5、接著淋入雞蛋液，燜煮至凝固，放入生抽、蠔油和水淀粉，翻炒煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、娃娃菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，娃娃菜，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。娃娃菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一會(huì)兒，炒軟后倒入牛肉翻炒均勻。

4、接著放入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、蘆筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蝦仁，蘆筍，蒜末，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

4、然后放入食鹽、蠔油和黑胡椒碎調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、白蘿卜紅棗排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，白蘿卜，紅棗，蔥花，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、白蘿卜、姜片和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮四十分鐘。

4、白蘿卜排骨湯煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

七、山藥蓮子綠豆排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，蓮子，綠豆，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。蓮子和土豆清洗干凈，提前浸泡一個(gè)小時(shí)。

3、將排骨、綠豆、蓮子、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

八、香菇炒油菜

準(zhǔn)備食材:油菜，香菇，蒜末。

做法步驟:

1、油菜和香菇放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈。香菇擠干水分，切成片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒片刻，炒軟后放入油菜翻炒均勻。

3、油菜炒軟后，放入食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。