提示：本文為121個全球食品企業出海案例的第114篇，文末可掃碼一次性領取41萬字的FBIF航海書《121個食品全球化與出海案例》。

鯨都鮮釀德式小麥

2006年夏天，王龍在世界杯的熱潮中偶然嘗到精釀啤酒，深深被其獨特的風味打動。這個瞬間點燃了他的夢想：為中國的啤酒愛好者打造一款高品質、平價的精釀啤酒。多年后，這個想法從理想走向現實。2022年5月19日，他與三位伙伴共同創立了鯨都鮮釀，在國內迅速發展的同時，也瞄準了老撾市場。通過華人社區的切入，鯨都鮮釀在短短幾個月內已進入萬象500多家華人餐廳，開啟了他們在東南亞市場的出海之旅。

鯨都鮮釀于2022年獲得兩輪融資：6月完成千匯資本的種子輪投資，7月再獲采芝齋的戰略融資，融資金額達數千萬元人民幣。2024年公司預計將實現8700萬營收，其中海外部分預計1200萬。

一、初心不改：鯨都鮮釀的誕生與使命

鯨都鮮釀皮爾森精釀

2006年的夏天，世界杯激情四溢，年輕的王龍在一次偶然的機會中品嘗到了精釀啤酒，那獨特的口感和濃郁的麥香深深打動了他。從那一刻起，他心中便種下了一個夢想：為中國的啤酒愛好者打造一款高品質、平價的精釀啤酒。

為了實現這個夢想，王龍在康師傅、中糧和阿里巴巴等知名企業工作，積累了豐富的行業經驗和資源。他深知，要在競爭激烈的啤酒市場中脫穎而出，必須擁有獨特的產品和明確的市場定位。

2022年5月19日，王龍與三位志同道合的伙伴共同創立了鯨都鮮釀。這支團隊中，有3位是來自阿里巴巴，2位P8、1位P9，還有一位來自阿里的客戶。他們的使命很明確：以高品質的精釀啤酒滿足消費者的需求，讓更多人以親民的價格享受到精釀的魅力。

王龍表示：“市場欠重度啤酒愛好者一杯新鮮的口糧精釀。我們希望以工業啤酒的價格，讓更多消費者享受到新鮮精釀的口感。”

二、低價高質：打造高性價比的精釀啤酒

鯨都鮮釀的產品理念是“用工業啤酒的價格，享受精釀啤酒的品質”。為了實現這一目標，團隊在產品研發上投入了大量精力：

嚴選原料：只采用麥芽、啤酒花、酵母和水四種天然原料，不添加任何人工添加劑，確保啤酒的純正口感。

精湛工藝：采用28天的超長自然發酵周期，比工業啤酒的發酵時間長了近四倍，賦予啤酒更醇厚的味道。

成本控制：通過優化供應鏈、直采原材料和規模化生產，大幅降低生產成本。

他們的基礎款精釀啤酒500毫升售價僅為9.9元，讓消費者以實惠的價格享受到高品質的精釀啤酒。這一策略迅速贏得了市場的認可。

三、國內布局：線上線下的全方位拓展

線上突破：電商平臺的成功

鯨都鮮釀入圍天貓超市細分榜單

憑借團隊在阿里巴巴的背景，鯨都鮮釀首先選擇了線上電商作為主要銷售渠道。他們在天貓超市上線了產品，利用大數據分析消費者偏好，進行精準營銷。

結果是顯著的：2023年，鯨都鮮釀在天貓啤酒類目銷售量位居第一，創下月銷800萬元紀錄。在618活動期間，更是進入了貓超酒類新銳品牌榜，成為業內矚目的新星。

線下深耕：精品超市和小酒館的布局

在線下，鯨都鮮釀積極拓展銷售渠道。他們的產品進入了各大精品超市，如嘉榮、友誼、美宜佳等，讓消費者在日常購物中就能方便地購買到精釀啤酒。

同時，他們還開設了兩家線下小酒館和精釀閃送店，提供多樣化的消費體驗。消費者不僅可以在店內品嘗到新鮮的精釀啤酒，還能通過外賣平臺下單，享受送貨上門的服務。

四、機遇：選擇老撾作為出海第一站

戰略考量：老撾的地理和市場優勢

在國內市場站穩腳跟后，鯨都鮮釀將目光投向了海外。他們發現，東南亞市場對啤酒的需求量大，但產品種類相對單一，尤其是高品質的精釀啤酒供給不足。

老撾作為東南亞的內陸國家，地處中南半島中心，毗鄰中國云南省，通過陸路運輸十分便利。同時，老撾與泰國、越南、柬埔寨、緬甸等國接壤，具有輻射整個東南亞市場的潛力。

市場調研：消費需求和競爭分析

團隊深入老撾市場，進行了詳細的調研。他們發現：

消費者需求：當地消費者對高品質啤酒有著強烈的需求，尤其是年輕人和旅游群體。

市場空白：老撾市場主要以工業啤酒為主，精釀啤酒種類少，競爭相對較小。

華人資源：老撾有大量的華人社區，華人餐館和超市眾多，為產品進入市場提供了良好的渠道。華人又有著更強的消費能力。

基于這些因素，鯨都鮮釀決定將老撾作為出海的重要目標市場。

五、深耕老撾：渠道、價格與物流

鯨都鮮釀在老撾萬象湖南大酒店的貨柜里

渠道建設：分階段逐步滲透

第一階段：華人社區的切入

他們首先與老撾的華人經銷商合作，進入華人餐館和超市。短短數月，鯨都鮮釀的產品就鋪設到了老撾萬象的500多家華人餐廳，覆蓋了主要的華人消費場所。

第二階段：本地市場的拓展

在第一階段取得初步成功后，他們將開始把產品推向當地的BC類超市，與本地經銷商合作，進行渠道下沉。通過舉辦品鑒會、促銷活動，逐步提升品牌在當地消費者心中的知名度。

定價策略：高性價比贏得市場

在老撾，鯨都鮮釀的500毫升精釀啤酒售價約為12-13元人民幣，比當地的百威啤酒便宜約20%。這種高品質、低價格的策略，讓消費者感到物超所值，迅速積累了口碑。

物流方案：打通跨境運輸的“最后一公里”

鯨都鮮釀通過陸路運輸將產品運往老撾，鯨都鮮釀給經銷商發貨到昆明，經銷商再通過跨境物流公司，將貨物從昆明出發，通過中國云南的西雙版納磨憨口岸進入老撾。

六、成果顯著：業績的飛躍與未來的展望

銷售數據的飛躍

2022年：初入老撾市場，銷售額為十幾萬元。

2023年：銷售額增長至70多萬元。

2024年：截至10月，銷售額已接近600萬元，預計全年可達650萬至700萬元。

未來計劃

面向日本市場的新品茶味精釀啤酒金桂龍井

王龍表示，老撾只是他們走向國際市場的第一步。未來，鯨都鮮釀將深化東南亞市場：在泰國、越南、菲律賓等國家復制成功經驗，擴大市場占有率。此外，鯨都鮮釀還計劃進軍日本市場，推出專為日本市場打造的新品——茶味精釀啤酒“金桂龍井”。

七、結語

從一杯精釀啤酒的初心，到成功走向國際市場的實干，鯨都鮮釀的故事展現了中國新銳企業的創新精神和勇于開拓的膽識。他們以品質為基石，以市場為導向，以消費者為核心，走出了一條獨具特色的跨國發展之路。

在全球化的時代背景下，鯨都鮮釀的成功經驗為更多中國企業提供了借鑒。相信在不久的將來，我們會在世界的更多角落看到中國品牌的身影，感受到中國企業的力量。

[1]精釀品牌「鯨都鮮釀」獲千匯資本種子輪戰略投資，主打高性價比獲客（2022年6月1日，FoodTalks食品資訊）

[2]對話鯨都鮮釀創始人：喝大了！-FoodTalks全球食品資訊（2022年7月23日，鯨都鮮釀）

[3]鯨都鮮釀創始人：精釀是用來喝的，不是用來炒的-FoodTalks全球食品資訊（2022年7月23日，鯨都鮮釀）

[4]鯨都鮮釀：上半年出海業務新增數百萬元交易額，東南亞市場增速明顯（2024年8月7日，36氪）

[5]在天貓超市月銷額近干萬元，「鯨都鮮釀」想用水啤價格打開精釀市場丨早期項目（2023年6月8日，36氪）

[6]一杯賣到9塊9，「鯨都鮮釀 」想做平價版鮮打精釀 | 早期項目-36氪（2022年7月26日，36氪）