大家好，這里是南方男孩邱先生，每天分享好吃的家常菜。春天氣候回暖，春雷始鳴，空氣水汽含量較大。這使得身處其中的我們，容易受到氣候環境的影響，身心疲憊無力，經常犯困打瞌睡，精神狀態非常差。因此，春天是容易春困春乏的季節，建議大家調整自己的日常飲食，多吃一些可以緩解春困的營養美食，提升自己的精力，活力滿滿過春天。因此，在這個容易春困春乏的季節里，我推薦大家八道補鉀菜可以多吃，不僅補鉀解乏營養足，而且葷素搭配好消化。接下來，我分享一下這八道補鉀菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、青瓜蝦仁炒雞蛋

準備食材: 青瓜、大蝦、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和外殼，然后加入胡椒粉、食鹽和料酒抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、青瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋煎熟，再盛出切成小塊備用。

3、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒至變色后，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜一起大火翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮。

5、繼續翻炒一分鐘以后，再加入蝦仁和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、三色牛肉粒

準備食材: 牛肉、豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒、姜絲、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成牛肉粒，然后加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、準備好豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉粒煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆一起翻炒均勻，再加入食鹽和雞精調味提鮮。

4、繼續翻炒均勻入味后，再淋入清水一起燜煮三分鐘，接著倒入炒好的牛肉粒一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、酸藕尖炒肉絲

準備食材: 酸藕尖、瘦肉、青紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好酸藕尖、青紅椒和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒、酸藕尖和肉絲一起爆炒。

4、接著加入蠔油提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、三色炒雞丁

準備食材: 雞胸肉、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切丁，然后加入料酒、姜絲、淀粉、黑胡椒粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、準備好豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁和蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞丁煸炒油煎。

3、煎至雞丁兩面金黃后，再加入蒜末炒香，然后加入玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁一起翻炒均勻。

4、接著加入少許的蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、山藥炒肉

準備食材: 瘦肉、山藥、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥煸炒油煎，接著加入食鹽調味，再繼續翻炒均勻，然后加入適量的清水一起燜煮三分鐘。

4、最后加入炒好的瘦肉和一把蔥段繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、口蘑炒雞胸肉

準備食材: 雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、蔥段。

做法步驟:

1、雞胸肉切成薄片，接著加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞胸肉煸炒油煎，煸炒至兩面金黃熟透后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟，然后倒入雞胸肉和蔥段一起翻炒。

4、最后放入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、金針菇娃娃菜燜雞腿肉

準備食材: 雞腿、金針菇、娃娃菜、姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈金針菇和娃娃菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿肉煸炒油煎。

3、煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入姜蒜末炒香，接著倒入金針菇和娃娃菜一起翻炒均勻炒軟。

4、然后加入生抽、蠔油和適量的清水一起燜煮三分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

八、火腿炒豆角

準備食材: 火腿、豆角、蒜末。

做法步驟:

1、火腿腸切成薄片，然后把豆角清洗干凈切小段，再準備好蒜末備用。

2、起鍋燒水，水燒開之后，放入豆角焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入火腿和豆角大火翻炒均勻，再加入食鹽和雞精調味提鮮。

4、繼續翻炒至豆角斷生，火腿入味以后，即可出鍋開吃。