近年來，高端烘焙市場以年均15%的速度增長，其中高端奶油的使用率提升了30%，成為推動行業升級的關鍵因素。消費者對健康、天然食材的需求日益增強，超過60%的消費者愿意為高品質烘焙產品支付溢價。從消費者對“貴價”產品信任青睞的趨勢，反映了品牌通過優質原料和創新產品能贏得市場的戰略重要性。

高端奶油的使用尤為關鍵。與普通奶油相比，高端奶油具有更高的乳脂含量和更純凈配方，能夠帶來更細膩的口感和更濃郁的奶香。2024年12月，伊利伊家好專業乳品推出三款：伊利Pro東方靈感享悅稀奶油（乳脂含量35%）、伊利Pro東方靈感致享稀奶油（乳脂含量38%）和伊家好Pro東方靈感馬斯卡彭奶酪，對標國外歐系風味稀奶油和馬斯卡彭奶酪。尤其兩款高端稀奶油的上市，憑借“潔凈配方”及“黃金奶源”，將給國內高端烘焙市場帶來更多品質選擇。三款新品的推出，豐富了伊利專業乳品高端產品線布局，提升了其在B端市場的競爭力。

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春節烘焙消費場景多元化，高端品牌受青睞

春節、元旦蛋糕和甜品需求大增。高端酒店和精品烘焙店紛紛推出春節限定甜品蛋糕，依賴高品質稀奶油提升產品層次感，專業廚師偏好歐系風味、高乳脂稀奶油以確保風味和造型穩定。然而，國內高端奶油市場長期被法國、新西蘭等進口稀奶油主導，這些產品在供應鏈和價格穩定性方面存在諸多問題。因此，越來越多的烘焙師開始尋找能夠替代的國產稀奶油，以滿足消費者的需求。

在國產奶油品牌把握進口產品痛點、加速搶占高端市場的背景下，伊利伊家好專業乳品作為國內乳業領軍者，依托本土供應鏈優勢，打造三款對標歐系風味高端乳制品：伊利Pro東方靈感享悅稀奶油、伊利Pro東方靈感致享稀奶油和伊家好Pro東方靈感馬斯卡彭奶酪。并在春節場景，攜手星級酒店北京王府井希爾頓展開深度跨界合作，打造蛇年春節限定高端下午茶、伊享希悅年蛇年高端新春禮盒以及新春品鑒沙龍活動。王府井作為北京商業與文化地標，承載“老字號煥新”與“國際消費中心”雙重屬性，與伊利“國貨標桿+全球布局”戰略高度契合。

這次合作通過高端烘焙餐飲場景的塑造，展現伊利伊家好專業乳品在品類創新、渠道拓展及消費人群定位上的高端化趨勢。

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“伊”享“希”悅年！跨界聯名新春下午茶&禮盒、品鑒沙龍

今年1月27日-3月31日，伊利伊家好專業乳品與王府井希爾頓聯合，推出“故宮以東”新春下午茶和伊享希悅年蛇年高端新春禮盒，還打造了一場新春品鑒沙龍。

“故宮以東”下午茶融合北京的餐飲符號：老北京銅鍋。以“中西合璧”概念設計，將法式慕斯和國潮元素醒獅造型融合，探索傳統文化與國際審美的平衡點。還有抱鼓石礅造型的黑芝麻奶凍、仿玉石白菜的酸奶紅豆芝士、萬里長城造型堅果巧克力蛋糕等，既凸顯中華文化底蘊，又通過創意設計提升產品附加值。這種“文化+美食”的模式，為高端烘焙品類提供了差異化競爭路徑。

近年來流動攤位的興起讓提拉米蘇受到了更多關注。為了滿足當下年輕消費者對提拉米蘇的喜愛，王府井希爾頓酒店主廚選用伊家好Pro東方靈感馬斯卡彭奶酪，研發出新年特供版經典意式提拉米蘇，口感絲滑濃郁，奶香十足。

此次聯名，希爾頓主廚團隊先對伊利Pro東方靈感享悅稀奶油、伊利Pro東方靈感致享稀奶油及伊家好Pro東方靈感馬斯卡彭奶酪進行了多輪測試，驗證了其在高溫裱花、低溫慕斯等場景中的優異適配性。憑借卓越品質，三款產品均獲主廚認可，并用于打造“故宮以東”特色下午茶。

聯名定制伊享希悅年蛇年高端新春禮盒靈感也源自蛇年抽象魚鱗紋，以藍金勾勒如意紋飾，專為國人打造，品質卓越，充分彰顯高端調性。在新春伊始，伊利伊家好專業乳制品在王府井希爾頓酒店舉辦了一場高端品鑒沙龍，邀請客戶一同感受舌尖上的美味，開啟一場品質之旅。

伊利伊家好借力希爾頓的國際化基因，通過希爾頓場景驗證國產奶油品質，打破消費者對進口原料的路徑依賴，強化“國貨可替代進口”心智。這次新春聯名不僅體現了“國潮+高端烘焙”的深度融合，更映射出伊利&伊家好對烘焙行業向精細化、品質化方向發展的趨勢。

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差異化探索，創新與品質賦能B端高端烘焙渠道

2024年12月，伊利伊家好專業乳品進一步推出伊利Pro東方靈感享悅稀奶油、伊利Pro東方靈感致享稀奶油和伊家好Pro東方靈感馬斯卡彭奶酪三款新品，從產品設計、功能特性到應用場景全面升級，展現了其對B端客戶需求的精準洞察與行業引領力。

伊利Pro東方靈感享悅稀奶油 乳脂含量35%，奶源來自寧夏黃金奶源帶。這里飼草優質、氣候適宜，保障奶源品質。先進酶解乳脂技術，還原純正歐系風味，出色的穩定體系，打發輕松，可塑性強，打發后造型持久，助力烘焙師打造差異化產品。產品標簽潔凈，無多余添加劑，契合消費者對健康和品質的追求。

伊利Pro東方靈感致享稀奶油 乳脂含量達 38%，處于行業高位。奶源同樣選自寧夏優質牧場，品質穩定。酶解乳脂技術，歐系風味，更高乳脂帶來醇厚奶香，回味悠長，化口性好，口感細膩。作為對標進口的高端產品，它專為高要求人群研發，標簽潔凈，遵循國家稀奶油標準。在實際應用中，無論是裱花、抹面還是做餡料，都能輕松駕馭，可塑性和穩定性俱佳，滿足專業人士需求。

伊家好Pro東方靈感馬斯卡彭奶酪產自寧夏賀蘭山奶源地，是世界公認的優質奶源帶。依托伊利國內奶酪智造基地，這款馬斯卡彭奶酪實現了原料的國產化替代，解決了進口依賴問題，確保了供應的穩定性和成本的可控性。該產品脂肪含量為37.5%，是原制干酪，無添加色素、香精和防腐劑。無論是用于夾心餡料增添風味，還是用于制作提拉米蘇、冷凍慕斯等產品，它都表現出色，奶香濃郁，質地細膩，化口性好。

相比進口稀奶油和馬斯卡彭奶酪，伊利伊家好專業乳品三款新品借助國產化供應鏈，壓縮中間成本的同時供應更穩定，在成本、供應、效期等方面均具有更強競爭力。伊利伊家好專業乳品的創新布局，不僅填補了國產高端乳脂原料市場的空白，更成為國產高端稀奶油中率先實現潔凈標簽的品牌。通過“品質+服務”的雙輪驅動，伊利伊家好專業乳品有力地推動了烘焙行業的標準化與升級。

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持續自我革新，擁抱烘焙行業新趨勢

作為國內乳品行業的領軍者，伊利伊家好專業乳品始終以創新驅動為核心，通過產品升級、本土化解決方案及供應鏈優化，持續推動烘焙行業向高端化、健康化方向發展。面對國內烘焙市場對高品質稀奶油及馬斯卡彭奶酪的旺盛需求，伊利伊家好專業乳品三款新品與高端私房烘焙、星級酒店合作，提供定制化的原料解決方案，全方位助力國內高端烘焙市場。

同時，伊利伊家好專業乳品積極參與中國國際焙烤展等行業活動，展示其“從牧場到餐桌”的全鏈條品控能力，進一步強化了其專業乳品品牌形象。

隨著烘焙市場的持續擴容，伊利伊家好專業乳品計劃進一步整合科技創新技術，推動乳原料生產的綠色化與智能化。同時，通過深化與烘焙餐飲客戶的生態合作，提供從原料到終端應用的一站式服務，鞏固其“高端稀奶油/高端奶酪國貨標桿”地位，助力中國烘焙行業走向全球價值鏈高端。