各位寶媽寶爸們，是不是總擔心孩子學習跟不上，記憶力差？除了督促學習，其實我們還可以從“吃”上下功夫！今天就來揭秘四種大腦最愛的蔬菜，讓孩子越吃越聰明！

一、蝦仁滑蛋

蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅、硒等微量元素，對大腦發(fā)育特別有幫助。雞蛋里面的卵磷脂和B族維生素也對增強記憶力和集中力有很好的效果。鮮嫩的蝦仁搭配滑嫩的雞蛋，入口絲滑，早上給孩子來一份，美味又營養(yǎng)，開啟活力滿滿的一天！

食材：雞蛋、蔥花、鹽、白胡椒、淀粉

1、蝦仁處理干凈用一些鹽和白胡椒腌制10分鐘，這樣更入味。

2、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒調(diào)味，加入一小勺淀粉，攪拌均勻。

3、鍋里放少許油，加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色撈出備用。

4、鍋里再倒一些油，放入蔥花爆香，然后倒入蛋液，用小火慢慢煎。

5、當?shù)耙哼€很嫩滑時，把炒好的蝦仁倒入鍋中，再煎個1-2分鐘，熟了就可以出鍋了。

二、蒸鱸魚

鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，富含Omega-3脂肪酸，能夠提高孩子的注意力和思維能力。吃鱸魚不僅有助于智力的提升，還能保護眼睛，增強免疫力。這道蒸鱸魚魚肉嫩滑，香氣撲鼻，味道鮮美，孩子能吃一大碗米飯。

食材：鱸魚、辣椒、蔥、姜、料酒

做法：

1、先把鱸魚清洗干凈，為了方便入味切成長塊，

2、把切好的姜片和蔥段放在切好的鱸魚上，這樣蒸出來的魚味道會更香。辣椒和蔥絲先切好備用。

3、將魚放入蒸鍋，加入適量料酒。蒸鍋加熱，水開后放入鱸魚，用大火蒸8分鐘。

4、蒸好后在魚身上均勻淋上蒸魚豉油，把切好的蔥絲和辣椒絲撒在魚上，再熱一小鍋油，等油稍微冒煙時，迅速淋在蔥絲和辣椒上，這樣一道簡單美味的蒸鱸魚就完成啦！

三、菠菜雞蛋湯

這道湯清淡又營養(yǎng)，菠菜富含鐵和葉酸，有助于孩子的智力發(fā)育和免疫力。雞蛋中的蛋白質(zhì)和卵磷脂能幫助大腦保持活力，提升記憶力。菠菜富含纖維，雞蛋滿滿營養(yǎng)，搭配在一起，好看又好吃！

食材：菠菜、兩個雞蛋

做法：

1、菠菜焯水備用，熱鍋燒油倒入蛋液煎熟，再炒散雞蛋。

2、倒入適量清水煮開，放入菠菜適量鹽即可。

四、藍莓山藥豆?jié){

藍莓富含花青素，有助于改善大腦血液循環(huán)，提升記憶力。山藥搭配豆?jié){，能增強免疫力，滋養(yǎng)大腦。早晨一杯，既能給孩子提供豐富的營養(yǎng)，又能讓孩子一天充滿活力。

食材：黃豆、山藥、藍莓、冰糖

做法：

1、黃豆提前泡發(fā)一晚 、放進鍋里煮熟，山藥上鍋蒸熟（煮黃豆的時候可以一起）。

2、黃豆煮好后放進榨汁機榨成豆?jié){，把豆渣過濾掉，只留豆?jié){。

3、豆?jié){煮至沸騰 放入冰糖 冷卻一下備用。

4、蒸好的山藥、煮好的豆?jié){、還有藍莓一起放進榨汁機榨成汁即可。