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近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門店后廚存在食品安全問題，相關話題隨后沖上熱搜，引發關注。

據楊銘宇黃燜雞官網顯示，目前該品牌的加盟商遍布全國23個省、5個自治區和4個直轄市，并在美國、英國、加拿大、日本、緬甸、韓國、新加坡、泰國等國家設有近百家加盟店，加盟城市超過500個，并成為進駐好萊塢和迪士尼樂園的第一個中式快餐品牌。

據報道，截至2024年9月，楊銘宇黃燜雞米飯在全國擁有2703家門店，泉州也有多家門店。

3月12日下午

“楊銘宇”微信公眾號

發布致歉信

對于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店（鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店）出現的食品安全問題，我們向廣大消費者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監督執行上的重大漏洞，我們承擔全部責任。

食品安全始終是品牌的生命線，此次事件讓我們痛心認識到總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴格執行標準，辜負了消費者的信任。即日起采取整改行動：

1.涉事加盟門店（鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店）即刻停業，并且永久關店；

2.全國門店深度排查：組織專項檢查組，完成所有門店食材儲存，加工流程、環境衛生的徹查，一旦發現有違規門店立即停業追責；

3.全員強化培訓與考核：所有員工重新參加食品安全培訓并考核，未通過者禁止上崗；

4.監督機制透明化：

內部監督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查；

再次向您致歉！

近日，有媒體記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發現不少食品安全問題：使用存放多天的發酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。

記者調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

3月13日，國務院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。

外賣員分享“最不能點的外賣”，你吃過幾種？

有外賣員在接受采訪時表示，送外賣的他們很少點外賣，因為取外賣時親眼所見，有一些店難保證食品新鮮和干凈。據介紹，外賣員最不推薦的外賣種類主要有以下這些：

1. 黃燜雞：多位外賣員都不推薦黃燜雞，因為有些不良商家會使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。

2. 麻辣燙：麻辣燙的湯底常被反復使用、食材長時間暴露滋生細菌，丸子類多為低價冷凍合成品，衛生風險高。

3. 蓋澆飯：許多蓋澆飯會使用預制菜料包，食材清洗不到位、高油高鹽。

4. 炸雞/炸串：半成品冷凍雞塊反復油炸，油質劣化易產生致癌物。

5. 粥類：存在隔夜粥二次加熱售賣，甚至有些商家還可能添加增稠劑。

6. 水果撈：壞果削去腐爛部分后切塊，用酸奶或調味料掩蓋異味，水果新鮮度無法保證，易引發腹瀉。

7. 水餃類：多為低價散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉，手工現包比例極低。

8. 炒飯/烤肉拌飯：價格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質來源不明，用大量醬料來增味。

長期吃外賣如何影響身體健康

長期吃外賣會對健康造成以下幾方面的影響：

高油、高鹽、高糖和營養不均衡

外賣食品通常主食（如米飯、面條）量往往較大，菜品通常以口感為導向，為迎合大眾口味，往往油脂、鹽和糖的含量較高，通常蔬菜量較少。這些高熱量、低營養的食物容易導致能量過剩，進而引發肥胖等問題。有研究證據表明，膳食不平衡與膳食相關慢性病發生風險增加密切相關。此外，長期攝入高碳水化合物、低纖維的飲食可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的風險。

另外長期攝入高鹽飲食可能增加高血壓的風險，而高糖飲食則與肥胖和代謝綜合征密切相關。高溫烹飪（如油炸、煎炒）的菜肴還可能產生反式脂肪酸等有害物質，進一步危害心血管健康。

食品及相關產品安全隱患

部分外賣商家可能存在衛生條件不達標、食材來源不明等問題，增加了食品安全風險。塑料包裝盒在高溫下可能釋放有害物質，對健康造成潛在威脅。

飲食習慣的改變

外賣的便利性使得人們更容易選擇快餐和加工食品，而忽視了家庭烹飪的重要性。當前眾多年輕人依賴外賣而導致飲食習慣的惡化，甚至會帶來一些社會問題，如回家吃飯少，與家人相聚減少，家庭關系變冷淡等。

不少網友評論稱：“昨天剛吃，我真的破防了”“再也不吃了”。

還有人評論表示：“有一次吃黃燜雞，拉肚子好幾天”。

楊銘宇黃燜雞總部相關負責人稱，正聯系涉事門店進行關店整改。

來源：新京報、“楊銘宇”微信公眾號、南方都市報、江西晨報、“北京晚報”微信公眾號等

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