春分為春季過半的標志，也是太陽直射赤道，晝夜等長的時刻，所以其也稱作“日夜分”。從自然氣候上看，各地正式進入春天，天氣溫暖怡人，萬物盡顯生機，無論是植物還是作物都進入平穩生長的階段。

當然對于我們來說，季節的更替往往會帶來氣候上明顯變化，那么在這個時候要重視養生，才能平穩過渡。既要注意休息，避免過于勞累，同時也要在飲食中加以調整，來順應季節。3月20日春分，別忘：吃3樣，喝2樣，忌1樣，應季而養，順利度過春天后半場，來看看吧！

吃3樣

吃豆芽

民間流行著“春食芽”的習俗，而豆芽屬于最為常見的，尤其是綠豆芽，黃豆芽。其是以豆子為基礎食材長成，具有新鮮爽口的特點。同時其中蘊含著大量的水分，維C，維生素B類，纖維素等，有助于清熱去火，緩解疲勞，潤澤肌膚，預防便秘等。

【豆芽炒肉】

1、準備新鮮的黃豆芽，一一進行摘過后，清水多沖幾次，清理掉異味和雜質瀝干。

2、瘦肉準備一小塊，切成均勻的小條，加鹽，生抽和油混合拌勻腌漬。

3、鍋里倒油燒熱，將瘦肉倒里邊進行炒制，很快其根根斷生變色，繼續加些料頭進去增香。

4、主角倒里邊，同鍋里的瘦肉一起炒勻，燜兩三分鐘，令其徹底熟透，接著放蠔油，鹽，醋，將味道調好即可裝盤出鍋。

吃韭菜

隨著天氣的逐漸變暖，頭茬春韭陸續上市，其鮮嫩可口，香味馥郁，是這個時節不可辜負的春味。同時其中也蘊含著大量的葉綠素，粗纖維，維A，葉酸，鈣，鐵等離子，有助于保護肝臟，健胃消食，抗菌消炎等。

【韭菜炒豆皮】

1、新鮮的韭菜一把，每根都摘過之后洗掉其上邊的泥土雜質，繼而瀝干切成小段。

2、豆皮準備一張，疊起來，繼而切成細條。

3、起鍋倒油，先在里邊倒些胡蘿卜絲，反復扒拉炒一會兒，直到其變軟。

4、韭菜豆皮都倒里邊，調些生抽，蠔油，先炒勻后，再酌情補點鹽，繼續炒到韭菜塌生后，便可以盛出裝盤。

雞肉

春天也是養身體的重要時節，肉類也是不可或缺的，雞肉擁有著低脂易消化的特點，且其中的蛋白質也比較優質，還蘊含著豐富的磷脂，維A，維B，維D，以及鈣，鐵，鋅，銅等離子，有助于補虛健體，保護脾胃，提升抵抗力等。

【雞肉清蒸】

1、將其斬成小塊，先用清水多洗幾遍，將其中的雜質都清理掉，然后攥出水分。

2、接著在其中調入生抽，鹽，地瓜粉，胡椒，混合攪勻，先腌半個鐘頭。

3、接著在里邊繼續撒點生姜，枸杞，置于蒸鍋當中，隔水加熱四十分鐘左右，待熟透后出鍋即可。

喝2樣

菠菜豬肝湯

老人說“春養肝”，春分時節的重點在于對肝臟的保養呵護，這時候可以用菠菜與豬肝一起煮湯喝，其都是有益于肝臟的食物，可以幫助我們滋養肝臟，順利地度過春天。

1、將其片成小片，其中加些小蘇打，淀粉，料酒，混合到一起搓一搓，繼而換水清理掉雜質。

2、雖是煮湯，也需要先將菠菜進行焯水，下鍋后十幾秒鐘夾出，剪成小段待用。

3、鍋里燒水的同時加些蔥姜一起，待沸騰后先把豬肝一片片放進去，煮到熟透。

4、接著將菠菜撒到里邊，一小把枸杞丟進去，調些鹽，胡椒，攪拌幾圈，就可以關火了。

紅豆湯

春分時節以來，不僅溫度有所上升，空氣濕度也會循序增加，所以平日里也可以搭配些紅豆湯來喝，一來有助于滋補營養，健脾養胃，同時有益于祛濕利水，潤腸排毒。

1、分別將紅豆，蓮子和百合各抓一點，先沖洗兩遍，清理掉雜質，繼而加水浸泡半個鐘頭。

2、倒入鍋中，繼續加飲用水，煮四十分鐘左右，待所有的食材都熟透即可。其中加點冰糖，攪拌幾圈，待化掉之后，就可以盛到碗里享用了。

忌1樣

忌吃反季的水果

春分時節離不開新鮮的水果，其可以為我們補充水分，各類維生素以及微量礦物質。不過在水果的選擇中要以應季為主，比如蘋果，橙子，櫻桃，菠蘿等。而像西瓜，甜瓜雖然經常可以看到，但其依然還不應季，味道會比較差，而且比較寒涼，容易刺激脾胃，所以這個時節要盡量少碰。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！