北京
春天是食用菠菜的絕佳時節，菠菜不僅口感鮮嫩，還富含多種營養素，具有多種健康功效，下面是北京勁松中西醫結合醫院中醫跟大家具體聊聊吃菠菜的兩大功效。
1、養肝明目：中醫認為，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大腸、小腸經，具有滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效。春天是養肝的最佳時節，常吃菠菜可以幫助緩解眼睛干澀，增強視力，預防因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等癥狀。
2、促進消化：菠菜中含有大量的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，幫助排便，預防便秘。此外，菠菜中的葉酸和鐵元素含量豐富，有助于改善貧血情況，增加血液容積，提高血紅蛋白含量。
需要注意的是，食用菠菜時需適量，因其性涼，過量易致脾胃虛寒、腹痛腹瀉，脾胃虛弱者更要控制；同時菠菜含草酸，會影響鈣吸收，不宜與豆腐、牛奶等富鈣食物大量同食，若同食應先焯水。購買時選新鮮的，烹飪以涼拌、清炒為宜，少放辛辣調料 。
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