五糧液“五步品酒法”最具創新性的突破，

在于將品質話語權賦予消費者，構建“專業指導+自由探索”開放式體驗生態。

在1963年評酒會上，五糧液憑借“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處。尤以酒味全面而著稱”的“專家評語”，奠定了中國名酒的品質標桿。

62年后，這組穿越時空的“品質密碼”被創造性轉化為“觀其色、聞其香、品其味、悟其格、感其美”五步品酒法（又稱“五糧液步步高品酒法”），完成了從專業評價體系到大眾體驗指南的蛻變。

五糧液也因首創了這一獨特品飲方式，通過“授人以漁”，掀起了一波從“專家獨白”走向“用戶對話”的老酒品飲新風潮。

“沉浸式”五步品酒，解密“專業術語”

IP地址為江蘇的“天道酬勤”在朋友圈發布了其在成都以“五步品酒法”品鑒39度五糧液的“品飲筆記”。

第一步，觀其色：色澤晶瑩剔透、掛杯粘稠的，為上品。

第二步，聞其香：閉上眼睛，靜靜感受，前調是糧香和糟香，像剛蒸好的米飯，熱氣騰騰，你剛想細嗅，糟醅酸甜的酒意呼之欲出;中調是窖香和曲香，像春雨過后的大地，帶著獨特的窖香，又像陽光灑在夏日的草帽上，那是小麥曲香的悠長;尾調是陳香，像木質的古董家具，充斥著歲月的潮濕與醇厚。

第三步，品其味：淺酌三分之一，不能馬上喝掉，在口腔稍微轉動，感受它的口感柔和，入喉順滑。輕輕閉合口腔，用鼻呼氣，感受齒間留香，回味悠長。優質的低度酒一定是低而不淡的口感。

第四步，悟其格：將剩下的酒一飲而盡，深度感受39度五糧液的風格，其就像一位翩翩君子，溫潤如玉，低而不淡，舉止從容。

第五步，感其美：聞一聞空杯酒后留香的味道，香氣悠久，回味悠長。

觀其色、聞其香、品其味、悟其格、感其美，“充滿了酒文化和喝酒的儀式感”，“專家們說的‘香氣悠久，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處’瞬間具象了”，“天道酬勤”表示。

1963年的全國評酒會上，五糧液“盲評第一”榮獲國家名酒稱號。

如今，60余年前國家級的品質認證與逾千年非遺工藝的獨家沉淀，以獨家歷史資產為根基、以全民共創為驅動，創造性轉化為“五步品酒法”，形成了白酒行業首套品鑒體系，開創了白酒行業品鑒體驗新范式。

品鑒成為用戶“沉浸式體驗”

五糧液“五步品酒法”最具創新性的突破，在于其打破行業慣例，將品質話語權賦予消費者，構建起“專業指導+自由探索”的開放式體驗生態。

云酒頭條獲悉，五糧液官方提供了可供參考的調酒“創意說明書”：消費者可根據個人情況，選擇五糧液39度、五糧液1618、五糧液45度、五糧液68度、第八代五糧液、五糧液·紫氣東來、經典五糧液?10、第六代天地蓋五糧液、五糧液56度老酒中的任意五種進行搭配品飲，可以將不同年份的陳年五糧液與第八代五糧液按不同比例調配，也可嘗試高低度數的融合，調配出個人專屬口感。

另外，五糧液還開發了“五步法體驗套裝”：內含專屬品鑒杯、品鑒步驟說明等。

創造性的“五步品酒法”，再加上獨家“品鑒工具包”，全民創造力被五糧液徹底釋放，引發全民老酒DIY品飲新風潮。

與此同時，傳統品鑒的“權威結構”也被五糧液顛覆，好酒不再只是由“專家定義”，消費者也可以在調配實驗中領悟“各味諧調”的科學內涵，在分享傳播中重構“中國名酒”的當代敘事。

“可操作、可傳播、可共創”，五糧液“五步品酒法”的創新體驗設計，也讓國家級品質認證真正走入大眾消費場景。

真正的護城河是文化開源，更是體驗共創

五糧液“五步品酒法”的行業價值，早已超越一套品鑒流程的創新。它用三個“唯一”重新定義了中國白酒的品飲維度：

唯一將國家評酒標準轉化為消費語言，讓歷史檔案“活”在當代舌尖；

唯一讓非遺工藝成為用戶可參與的社交體驗，破解傳統文化年輕化命題；

唯一構建老酒品飲的完整生態，實現“產品-文化-商業”的價值循環。

五糧液“五步品酒法”，讓中國白酒的“活歷史”自己開口說話。這或許揭示了消費品進化的終極邏輯——真正的護城河，不是工藝的保密，而是文化的開源；不是標準的壟斷，而是體驗的共創，也是責任與擔當的踐行。

我們可以暢想，如果基于“五步品酒法”打造一個以用戶為中心的品鑒文化生態體系，五糧液便會進階為中國品鑒文化的輸出者——消費者調配的每一杯酒，都是對“五糧配方”的個性化致敬；社交媒體上的每一次分享，都在為“中國白酒”書寫新的注解。

回頭再看“五步品酒法”，它是五糧液正用行動為行業展示的一個真理：真正的傳承，從不是簡單的復刻歷史，而是讓經典基因在當代土壤中長出新的生命形態。