當(dāng)方便食品行業(yè)深陷消費(fèi)降級(jí)與行業(yè)寒冬的雙重困局，傳統(tǒng)巨頭還在紅海廝殺，今麥郎——這個(gè)深耕面食基因30年的品牌，正在用破局演繹什么才是真正的逆勢(shì)領(lǐng)跑。

近日，“ISEE全球美味獎(jiǎng)”正式揭曉，拉面范尋味中華山西刀削面（鹵香燉肉口味）成功摘星斬獲大獎(jiǎng)。與此同時(shí)，在近日發(fā)布的“2024中國(guó)食品行業(yè)年度榜單”中，拉面范尋味中華系列山西刀削面榮獲年度產(chǎn)品。

作為行業(yè)品質(zhì)領(lǐng)航者，今麥郎一直以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品質(zhì)升級(jí)，鑄造行業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿，此次拉面范尋味中華系列山西刀削面以優(yōu)異表現(xiàn)獲得殊榮，不僅是對(duì)該產(chǎn)品過(guò)去一年表現(xiàn)成果的展示，也標(biāo)志著今麥郎的創(chuàng)新實(shí)力和產(chǎn)品品質(zhì)再一次受到了行業(yè)的高度認(rèn)可。

1994年，今麥郎的前身——河北華龍食品集團(tuán)有限公司成立，自此開(kāi)啟了它的崛起、騰飛之路。經(jīng)過(guò)30年來(lái)的發(fā)展，如今今麥郎已從單一方便面生產(chǎn)商，產(chǎn)品覆蓋方便面、掛面、面粉、飲品等領(lǐng)域的綜合性食品企業(yè)集團(tuán)。不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)鰲頭，甚至國(guó)際化之路也漸入佳境，跨境出海揚(yáng)帆海內(nèi)外。

從一家小小的方便面生產(chǎn)廠起步，到公認(rèn)的國(guó)貨之光，再到閃耀國(guó)際舞臺(tái)的中國(guó)品牌代表，今麥郎做對(duì)了什么？

01

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：今麥郎的核心競(jìng)爭(zhēng)力

憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察力和強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新力，不斷筑高品牌的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，這是今麥郎獲得各方認(rèn)可的必要因素。

當(dāng)然，一切肯定的背后都必須要有產(chǎn)品的鋪就，拉面范尋味中華系列山西刀削面能夠無(wú)懼競(jìng)爭(zhēng)脫穎而出，向市場(chǎng)展現(xiàn)并貢獻(xiàn)今麥郎智慧與創(chuàng)新方案，背后究竟有哪些實(shí)至名歸？

對(duì)此，納食將其歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

一來(lái)，它是賽道的革新者。憑借著零油炸和創(chuàng)新蒸煮工藝，與油炸面相比將油脂含量減少了95%。這種“零油炸科技”的運(yùn)用，助推方便面行業(yè)從“便捷”向“健康”轉(zhuǎn)型，并以“好看、好吃、好健康”的“三好標(biāo)準(zhǔn)”為核心，打造新時(shí)代的國(guó)民好面。

二來(lái)，它是傳統(tǒng)技藝的守護(hù)者。傳統(tǒng)的刀削面需要師傅手持特制刀具，將面團(tuán)削成柳葉狀的面片，這種技藝賦予了刀削面獨(dú)特的口感和外觀。然而，在工業(yè)化生產(chǎn)的背景下，如何保留這種傳統(tǒng)技藝的精髓？

拉面范尋味中華山西刀削面在面體制作上，采用了先進(jìn)的工藝技術(shù)，精準(zhǔn)還原了刀削面的柳葉波紋，6mm寬波浪花邊，掛汁不坨。這種波紋不僅在外觀上與傳統(tǒng)刀削面無(wú)異，更在口感上保留了刀削面的勁道與爽滑，讓消費(fèi)者在品嘗時(shí)能夠感受到每一片面的獨(dú)特紋理，讓傳統(tǒng)面藝在現(xiàn)代工藝的加持下鮮活“重生”。

此外，它還是風(fēng)味創(chuàng)新的探索者。山西刀削面以其獨(dú)特的制作工藝和濃郁的風(fēng)味聞名，但如何才能將這種傳統(tǒng)風(fēng)味融入工業(yè)化生產(chǎn)的速食面中？

在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，拉面范尋味中華山西刀削面尤為注重配料的搭配與創(chuàng)新。比如，山西地道老陳醋的加入，不僅為產(chǎn)品增添了獨(dú)特的風(fēng)味，更提升了整體的口感層次。而且，豐富的配料搭配，以及模仿家庭燉煮工藝，經(jīng)過(guò)6道工序和5小時(shí)慢熬出的濃郁醬香精準(zhǔn)還原了山西刀削面的“濃郁”，讓消費(fèi)者在品嘗時(shí)仿佛置身于山西的面館中，體驗(yàn)到地道的面食文化。

蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、河南燴面......每一款產(chǎn)品都承載著對(duì)地方特色的深刻理解與精準(zhǔn)還原，在整個(gè)拉面范尋味中華山西刀削面系列的探索中，今麥郎帶著一顆匠心，走遍山河，尋味四方煙火，只為做出一碗好看、好吃、好健康的面。

總之，拉面范尋味中華山西刀削面系列的成功，不僅讓人看到了其以技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新多輪驅(qū)動(dòng)跳出傳統(tǒng)油炸面的內(nèi)卷，而且也彰顯出品牌“讓全體國(guó)民吃上更健康的速食面”的初心。尤其是在如今“三減三建”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）生活方式的深入推進(jìn)下，今麥郎以0油炸健康面拉面范為載體，扛起的不僅是方便速食行業(yè)領(lǐng)頭羊的責(zé)任，更是民族品牌擔(dān)當(dāng)?shù)拇笃欤闷焚|(zhì)守護(hù)健康，以價(jià)值塑造品牌，為“健康中國(guó)”的建設(shè)注入今麥郎力量。

02

成本領(lǐng)先：今麥郎的制勝法寶

在大眾消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者最關(guān)注的是什么？想必絕大多數(shù)人都會(huì)回答：性價(jià)比。產(chǎn)品不僅要品質(zhì)過(guò)關(guān)，價(jià)格還得友好。

但我們都知道，品牌想要一直保持性價(jià)比優(yōu)勢(shì)有多難。今麥郎卻做到了。多年保持極致性價(jià)比的背后，是今麥郎對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的聚焦與夯實(shí)。

于上游，從源頭上對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格溯源；于中游，優(yōu)化生產(chǎn)流程以及降低物流成本；于下游，適時(shí)調(diào)整渠道與市場(chǎng)策略。打造全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢(shì)，今麥郎成功實(shí)現(xiàn)了對(duì)成本的有效把控，形成了強(qiáng)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的議價(jià)盈利能力，以一系列“降本增效”的組合拳鍛造出長(zhǎng)期制勝市場(chǎng)的重要競(jìng)爭(zhēng)力。

首先，在食材溯源方面。通過(guò)建立完善的供應(yīng)鏈管理體系，今麥郎從源頭確保食材的質(zhì)量與成本控制。

以今麥郎的面制品為例。今麥郎在全國(guó)擁有26個(gè)生產(chǎn)基地、63個(gè)工廠，方便面年產(chǎn)能達(dá)到120億份，是行業(yè)內(nèi)唯一具備全產(chǎn)業(yè)鏈的方便速食企業(yè)。為了擺脫對(duì)高端進(jìn)口麥的依賴，今麥郎早在2005年就啟動(dòng)了優(yōu)質(zhì)麥工程，通過(guò)與數(shù)十萬(wàn)農(nóng)戶合作構(gòu)建起集種植、收購(gòu)、加工、研發(fā)、銷售為一體的優(yōu)質(zhì)麥全產(chǎn)業(yè)鏈。

如今，今麥郎擁有45萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)麥種植基地，能夠?qū)崿F(xiàn)年處理小麥400萬(wàn)噸，從源頭嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。從麥田到餐桌，通過(guò)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的極致深耕與高效的供應(yīng)鏈管理，成功將成本壓縮到極致，以成本領(lǐng)先釋放產(chǎn)品潛在市場(chǎng)空間。

其次，生產(chǎn)流程的優(yōu)化是今麥郎實(shí)現(xiàn)成本領(lǐng)先的另一大法寶。通過(guò)引入先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線和智能化管理系統(tǒng)，大幅提升了生產(chǎn)效率，同時(shí)減少了人力成本。例如，在方便面生產(chǎn)中，今麥郎通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的無(wú)縫銜接，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，又降低了生產(chǎn)成本。

此外，物流成本的降低也是今麥郎成本戰(zhàn)略的重要組成部分。通過(guò)在全國(guó)范圍內(nèi)建立高效的物流網(wǎng)絡(luò)，今麥郎能夠以更低的成本、更強(qiáng)大的物流體系將產(chǎn)品快速送達(dá)消費(fèi)者手中。

當(dāng)然，降本之路，從無(wú)坦途。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，尤其是隨著如今原材料價(jià)格的波動(dòng)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的實(shí)施對(duì)企業(yè)實(shí)力與思維策略來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)巨大的考驗(yàn)。

面對(duì)成本把控端的壓力，今麥郎通過(guò)一二三產(chǎn)業(yè)融合與全產(chǎn)業(yè)鏈布局，進(jìn)一步鞏固了成本優(yōu)勢(shì)。例如，通過(guò)整合上游農(nóng)業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)了從種植到加工的一體化生產(chǎn)，從而降低了中間環(huán)節(jié)的成本。在挖深了自己的戰(zhàn)略護(hù)城河、保障了上下游的利益同時(shí)，也極大的促進(jìn)了行業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

與此同時(shí)，除了布局一二三產(chǎn)業(yè)融合與全產(chǎn)業(yè)鏈以此實(shí)現(xiàn)降本增效之外，今麥郎的成本領(lǐng)先戰(zhàn)略還體現(xiàn)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的深耕。

例如，公司利用大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，從而減少了庫(kù)存積壓和資源浪費(fèi)。此外，數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用還幫助今麥郎實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的智能化管理，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本。這些精準(zhǔn)高效的數(shù)字化手段不僅優(yōu)化了成本結(jié)構(gòu)，還提升了運(yùn)營(yíng)效率，進(jìn)一步鞏固并增強(qiáng)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

在成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的賦能下，今麥郎在方便面“漲價(jià)潮”的背景下以行業(yè)內(nèi)唯一具備全產(chǎn)業(yè)鏈的方便速食企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，不僅沒(méi)有漲價(jià)，甚至逆勢(shì)增長(zhǎng)。從磨面、制粉到骨湯工廠、調(diào)料工廠等全鏈條掌控，提升競(jìng)爭(zhēng)力，借勢(shì)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)總成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。2024年今麥郎同比實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，極致彰顯龍頭企業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展韌性和活力。

03

把中華面食文化推向國(guó)際舞臺(tái)

今麥郎在行動(dòng)！

從廣袤的優(yōu)質(zhì)麥種植基地中收獲的優(yōu)質(zhì)小麥，在嚴(yán)格篩選后被發(fā)往今麥郎工廠及生產(chǎn)車間。而后，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線，一款款符合標(biāo)準(zhǔn)且高質(zhì)量的今麥郎面在此誕生，被發(fā)往全國(guó)、世界各地。與此同時(shí)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)正根據(jù)海內(nèi)外市場(chǎng)人員發(fā)回的反饋意見(jiàn)，調(diào)試升級(jí)產(chǎn)品配方......這些場(chǎng)景，構(gòu)建出今麥郎“出海”圖景的生動(dòng)切面。

“河北麥 匯中國(guó)面，中國(guó)面 會(huì)世界友”！作為中國(guó)方便面行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、也是中國(guó)民營(yíng)企業(yè)的典范之一，今麥郎不僅有著在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)劍指更高一層樓的發(fā)展決心，更有著用品質(zhì)與創(chuàng)新，讓中國(guó)“質(zhì)”造走向世界的決心。

在企業(yè)“走出去”融入全球經(jīng)濟(jì)氛圍、并把中華的面食文化推向國(guó)際舞臺(tái)、把中國(guó)面賣向全世界這件事上，今麥郎初心從未改變。

2024年，今麥郎在三十周年之際進(jìn)行了品牌煥新，品牌煥新后的今麥郎也將其品牌logo做了相應(yīng)的升級(jí)，新logo在保留傳統(tǒng)東方美學(xué)的基礎(chǔ)上，融入了國(guó)際化的元素，將其積極拓展海外市場(chǎng)的決心得到一目了然的彰顯。

經(jīng)過(guò)多年的精心籌備與市場(chǎng)磨合，今麥郎逐漸在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角，如今已經(jīng)成功將產(chǎn)品打入美國(guó)、加拿大等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。無(wú)論是北美市場(chǎng)的穩(wěn)步推進(jìn)，還是東南亞市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，今麥郎都以其高品質(zhì)的產(chǎn)品和獨(dú)特的品牌魅力贏得了海外消費(fèi)者以及眾多國(guó)際客戶的青睞與信任。

面對(duì)未來(lái)，今麥郎對(duì)下一個(gè)三十年的國(guó)際化征程已胸有成竹。公司明確提出了國(guó)際化高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，旨在通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品升級(jí)和品牌建設(shè)，進(jìn)一步提升品牌在全球市場(chǎng)的影響力。這不僅是對(duì)自身發(fā)展的規(guī)劃，更是對(duì)中國(guó)方便面行業(yè)整體崛起的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

納食認(rèn)為，今麥郎的出海，不僅是產(chǎn)品的輸出，更是中國(guó)面食文化與品質(zhì)的傳播，今麥郎的國(guó)際化戰(zhàn)略也不僅僅是為了拓展市場(chǎng)，更是為了在全球舞臺(tái)上發(fā)出中國(guó)品牌的最強(qiáng)音。可以看到的是，在今麥郎的推動(dòng)下，中華優(yōu)秀面食文化正以更鮮活姿態(tài)與世界深度鏈接，而在這一過(guò)程中，今麥郎也正以中華面食“文化使者”的身份，在海內(nèi)外市場(chǎng)上刻下鎏金印記。

04

End

憑借產(chǎn)品創(chuàng)新與成本領(lǐng)先并行的雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略香飄海內(nèi)外，今麥郎“國(guó)貨之光”的頭銜當(dāng)之無(wú)愧。

我們有理由相信，肩負(fù)著帶領(lǐng)中國(guó)方便面企業(yè)走向世界這一使命的今麥郎，未來(lái)將繼續(xù)堅(jiān)持高端化、差異化的發(fā)展路徑，緊跟全球市場(chǎng)趨勢(shì)，推出更多符合新時(shí)代消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，讓中國(guó)品牌的光芒在世界舞臺(tái)上更加耀眼，以文化自信為基石，讓世界見(jiàn)證 “今麥郎力量”！