江蘇，是古今之江南，環(huán)境優(yōu)越，資源豐富。

那獨屬于江蘇的寫意風情，造就了如畫的江南勝地，更醞釀出了千回百轉(zhuǎn)的江南美食，獨特而有韻味，吸引著無數(shù)人前來品嘗。

例如平和養(yǎng)生的淮陽獅子頭，雍容華貴的松鼠桂魚，清雅多姿的三清蝦仁等，這些都是江蘇的傳統(tǒng)美味。

不過江蘇人有的時候，也會吃上一些不那么正常的美食，奇異而又獨特，有不少當?shù)厝硕枷矚g吃，但外地人看見了卻直呼：真敢吃。

接下來，我就給大家介紹幾道江蘇當?shù)氐膸椎拦植耍笥褌兛纯醋约撼赃^沒。

豆丹炒辣椒

筆者一開始聽到豆丹的名字心里還特別好奇這是什么，后來筆者在網(wǎng)上查閱了一些資料才發(fā)現(xiàn)，原來豆丹就是豆天蛾的幼蟲，基本上就以一些槐樹葉和大豆葉為食。因為在綠色天然的環(huán)境下生長，連云港的當?shù)厝司蜁蹲蕉沟硎秤谩?/p>

豆丹的做法多樣，其中以燉湯和炒辣椒最為常見。豆丹和辣椒放在一起爆炒，辣椒的清香辛辣既能夠掩蓋一絲的豆丹腥味，也能夠成菜再增添幾分滋味。而且這道菜也有極高的營養(yǎng)價值，是一道老少皆宜的美食。

大伙有機會來連云港游玩一定要買上一些豆丹回家做菜，畢竟相較于早些年野生豆丹令人瞠目結(jié)舌的高價，如今人工飼養(yǎng)的絕對適合普通百姓入手。

南京旺雞蛋

旺雞蛋又叫做毛雞蛋，是江蘇南京以及安徽合肥，馬鞍山一帶的特色美食。這道菜是選用即將孵化的雞蛋制作而成。試想一下，如果你看到雞蛋里面還帶有毛的小雞仔的時候，你還能十分淡定地品嘗這道食物？

對于害怕吃這到食物的人來說是堅決不會下嘴，但是對于喜歡吃這個食物的人來說恨不得頓頓有它。最常見的烹飪毛雞蛋的方法便是將雞蛋煮熟，然后在蛋殼頂上敲一個小洞，然后再在里面放上一點食用鹽即可。

比較講究的基本都會先嗦一口里面的湯汁，吃過的人都知道，和雞湯相比，它簡直不要太鮮。而且小雞仔吃上去也十分的軟嫩鮮香，是一道不可多得的怪菜。

炸金蟬幼蟲

現(xiàn)在已然步入盛夏，全國許多地方都涌現(xiàn)出了捕蟬大軍。在江蘇的徐州一帶，當?shù)厝嗣駥χ鹣s幼蟲也有著莫名的喜愛。一般在半夜，金蟬幼蟲破土而出往樹上爬的時候就會有許多人抓它，然后再帶回家油炸食用。

這道菜對于許多害怕蟲子的人來說肯定難以下嘴，但是吃過它的人卻說，這道菜看上去就覺得金黃誘人，而且吃起來肉質(zhì)比雞肉還要嫩滑，鮮味十足。

在當?shù)氐囊恍┎宛^，金蟬甚至要賣到兩三塊錢一個，大伙如果有機會吃這道菜的時候，就沖著它的高價一定不要放過它，好好品嘗一番它的美味。

胡搭湯

這道菜一聽名字就能明白，他是一道胡亂搭配制作而成的湯。實際上它真正的名字叫做“撒湯”。在江蘇的徐州周邊一帶，這道美食一定是當?shù)厝嗣裨绮捅夭豢缮俚淖舨蜕衿?。無論是拿包子，還是油條搭配著它吃都別有一番風味。

這道菜是用母雞湯作為基底，然后在里面加入淀粉，雞蛋，香菜，胡椒粉等眾多食材。成菜看上去就像嘔吐物一般，賣相屬實讓人看了難以下嘴。但是吃過它的人來說都覺得特別不錯，而且兩三塊錢滿滿一大碗撒湯也是不錯的良心價。

以上便是筆者為大伙介紹的江蘇四道有名怪菜，雖然他們不像正統(tǒng)菜系那樣格調(diào)高雅，但是他們無不美味可口，而且也都是最貼合百姓生活的美味。