大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物重新煥發(fā)生機(jī)的季節(jié)，花草樹木重新展現(xiàn)出自己最美的樣子，既美麗了自己，也美麗了春天，讓人身處其中，無時(shí)無刻不在享受了唯美的感覺。但是，春天雖美，卻也有我們需要留意的地方。尤其春天作為陽氣生發(fā)的季節(jié)，氣溫升高，氣候回暖會(huì)促使我們身體代謝加快，肝火旺盛，特別是經(jīng)常熬夜或者常常大魚大肉和常吃熱氣食物的朋友，更加深受其害。因此，春天陽氣生發(fā)，大家應(yīng)該注意養(yǎng)肝。而春天養(yǎng)肝適合清淡飲食，推薦大家八道素菜可以常吃，富含碳水化合物，低脂低卡，有利于我們養(yǎng)肝護(hù)肝過春天。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、山藥木耳炒甜豆

準(zhǔn)備食材: 山藥、木耳、甜豆、紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、山藥去皮切薄片，然后把木耳泡發(fā)，再起鍋燒水，水燒開之后，分別放入山藥、木耳和玉米粒焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好紅椒和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入紅椒和甜豆一起翻炒一分鐘，再倒入山藥、木耳和玉米粒一起翻炒均勻。

3、然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、口蘑炒菜碎

準(zhǔn)備食材: 口蘑、菜心、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、清洗干凈口蘑和菜心，然后把口蘑切薄片，菜心切碎備用，再準(zhǔn)備好蒜末和小米辣。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入口蘑炒軟，然后倒入菜碎一起翻炒均勻。

3、接著加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至菜心碎斷生，即可出鍋開吃。

三、金針菇拌菠菜

準(zhǔn)備食材: 金針菇、菠菜、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法步驟:

1、清洗干凈金針菇和菠菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，分別放入金針菇和菠菜焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、往大碗中加入蒜末、小米辣和熟芝麻，再淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。

3、然后加入生抽、食鹽、香醋和白糖攪拌均勻入味，即可開吃。

四、口蘑炒蘆筍

準(zhǔn)備食材: 口蘑、蘆筍、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟，再倒入蘆筍西洋參翻炒均勻。

3、最后加入食鹽、生抽和黑胡椒碎調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

五、涼拌萵筍絲

準(zhǔn)備食材: 萵筍、蔥蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、萵筍去皮擦絲，然后加入食鹽一起抓拌均勻，再腌制半個(gè)小時(shí)殺出水分，接著清洗一下，擠干水分倒入大碗中。

2、切好蔥蒜末和干辣椒放入大碗中，接著淋入熱油爆香，激發(fā)出香味，然后加入白醋、白糖一起抓拌均勻。

3、最后稍微腌制十分鐘入味，即可開吃。

六、清炒鹿茸菇西蘭花

準(zhǔn)備食材: 鹿茸菇、西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、鹿茸菇提高泡發(fā)，然后把西蘭花切成小朵，再起鍋燒水，水燒開之后，放入鹿茸菇和西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入鹿茸菇和西蘭花一起翻炒均勻。

3、接著加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、白菜炒豆腐

準(zhǔn)備食材: 白菜、豆腐、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈白菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入白菜一起翻炒炒軟。

3、接著加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再倒入豆腐一起翻炒均勻，然后淋入少量清水一起煮一分鐘入味，即可出鍋開吃。

八、清炒茼蒿菜

準(zhǔn)備食材: 茼蒿菜、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈茼蒿菜摘小段，然后把蒜末準(zhǔn)備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入茼蒿菜大火翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、炒至茼蒿菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。