大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子發育生長的黃金時間，孩子們在這這一段時間普遍快速發育身體和長高個。所以，這個時候，孩子們對于鈣元素的需求是十分巨大的，每天簡單的飲食或者一天一瓶牛奶，已經不能滿足孩子的發育長高需求。因此，這段時間，家長們可以適當多給孩子準備一些鈣元素含量的營養美食，讓孩子可以補充足夠的鈣元素，促進骨骼生長發育，快速長身高。那么，春天孩子補鈣應該吃什么呢？推薦八道葷素搭配的葷素菜可以多吃，不僅鈣元素含量高，而且健康美味不傷肝。接下來，我分享一下這八道葷素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、芹菜炒魷魚

準備食材: 魷魚、芹菜、蔥姜蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、魷魚清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魷魚焯水二十秒，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈芹菜切好，再準備好蔥姜蒜末和蔥段，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，然后倒入魷魚大火翻炒。

3、接著放入料酒、生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然后倒入芹菜一起翻炒均勻，接著放入食鹽和白糖調味提鮮。

4、最后繼續大火翻炒至芹菜斷生入味，再加入蔥段翻炒幾下，即可出鍋開吃。

二、蘆筍胡蘿卜炒肉

準備食材: 瘦肉、蘆筍、胡蘿卜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后把胡蘿卜去皮切好，再起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍和胡蘿卜焯水兩分鐘，接著撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒至變色，接著倒入蘆筍和胡蘿卜一起翻炒均勻。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、包菜炒肉末

準備食材: 包菜、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后把包菜清洗干凈切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入肉末煸炒，煸炒至肉末變色后，再加入料酒、生抽調味提鮮，繼續翻炒均勻入味。

3、然后加入包菜條一起翻炒均勻，最后加入適量的的食鹽和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、炒至包菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

四、番茄牛肉炒雞蛋

準備食材: 番茄、牛肉、雞蛋、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、取碗打入兩個雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎至成型，再盛出備用。

3、清洗干凈番茄切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，再加入食鹽和白糖調味，然后繼續翻炒出番茄汁，接著倒入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃，

五、青瓜炒雞丁

準備食材: 雞胸肉、青瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞胸肉切丁，然后加入料酒、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞丁煸炒油煎，煎至雞丁兩面金黃后，再加入蒜末炒香。

3、接著倒入青瓜丁一起大火翻炒均勻，接著放入生抽、蠔油、白糖和少許清水調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。

4、炒至青瓜丁斷生以后，即可出鍋開吃。

六、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材: 大蝦、蘆筍、口蘑、黑胡椒粉、蒜米。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和黑胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、蘆筍清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、清洗干凈口蘑切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒至變色，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米爆香，接著倒入口蘑炒軟，然后加入蝦仁和蘆筍一起翻炒均勻。

5、最后加入少許的食鹽、生抽、黑胡椒粉調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、福鼎肉片

準備食材: 牛肉、青紅椒、洋蔥、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈青紅椒和洋蔥，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒和洋蔥一起翻炒均勻，再加入食鹽調味，再繼續翻炒至青紅椒和洋蔥斷生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒，接著加入少許的雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、黑豆花生蓮藕湯

準備食材: 黑豆、花生米、蓮藕、排骨、姜片。

做法步驟:

1、剁成小塊的排骨下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、黑豆提前泡發，然后和花生米一起清洗干凈，再和姜片一起倒入燉鍋中。

3、接著把蓮藕去皮切小塊，然后也一起倒入，再加入適量的清水。

4、最后中小火燉煮兩個小時，然后加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。