大家好，山藥是我們日常生活中常吃的美食，可能以前很多人都不喜歡，甚至沒有注意過山藥，但是隨著社會的進步，人們的飲食也開始改變，可能更多人都開始養生，所以山藥也就進入了人們的視線。

現在的山藥身份和地位截然不同，它會以各種形式出現在餐桌上，煮粥、做湯、燉菜、炒菜。但是很多人在購買山藥時，會遇到一些些問題，為了避免大家再次陷入購買誤區，今天小編給大家總結了一些，有“4種”山藥盡量不要，下面和我一起看看吧！

買山藥時，切記：這“4種”山藥不要買，白給都不吃，我也才知道

1、外觀上有損傷的山藥不要買

一般山藥的表面是完整的，并且色澤也是均勻的，但是如果山藥表面存在一些損傷，那這樣的山藥可能會被細菌侵入，不僅僅影響山藥的營養價值，還會加速山藥腐爛的速度。

還有一個就是帶有黑斑的山藥盡量少買，因為它已經帶有黑斑了，就說明這個山藥已經被細菌侵入了，不僅僅降低了營養價值，吃了以后還可能給腸胃帶了麻煩。

2、質地過于軟爛的山藥

購買山藥時，大家最習慣的動作，可能就是捏一捏山藥的軟硬程度。一個好的山藥它的手感是比較有彈性的，并且還是有一定硬度的，但是如果相反，你把山藥拿在手里是有點發軟，感覺有點“蔫吧”，這樣的山藥多半是時間久了，里面的水分有點流失，自然口感上，營養上都會減少。

還有一個原因，可能是儲存的時候，多半受到環境的影響，比如說潮濕、高溫等等，這樣的環境都是造成山藥水分流失的罪魁禍首。這樣的山藥不僅僅在營養上差些，口感上更不用說了。

3、表面光滑且無“毛孔”的山藥

正常的山藥在它的表皮上，是均勻的分布一些“毛孔”的，而這些毛孔則是山藥生長過程中，呼吸的關鍵。但是如果山藥表皮沒有毛孔，那可想而知這樣的山藥就有可能被“處理”過，因為它的賣相很好，也能賣個好價錢。

還有一種就是打蠟的山藥，通過化學物質的處理，它的表面是很光滑并且有光澤的，但是這樣的山藥是不建議大家食用的，畢竟存在“科技與狠活”，經常吃對身體不好。

4、形狀怪異的山藥

在自然環境下生長的山藥，它是外形是比較均勻的，并且很直。但是如果在購買山藥時，遇到形狀怪異的山藥，首先從他的內部結構來說，可能在生長過程中，它的內部組織，以及營養價值都以受到破壞。

還有就是也有可能在生長的過程中，受到病蟲害，以及細菌的侵入，所以這樣的山藥大家還是盡量少買，或者是不買。

在購買山藥時，我們不僅僅要去觀察山藥，更要去用手捏一捏，自己去感受一下，以上4點很重要，大家可以試一下！好了，今天就分享到這，拜拜！