眼見還沒到315，就有內(nèi)地知名品牌塌房了。

最近，有記者潛入幾家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚，看到了瞠目結(jié)舌的一幕。

（圖：抖音）

比如將顧客食用后的剩菜進(jìn)行回收清洗，從中挑出食材進(jìn)行二次加工再售賣。

店員還特意表示：香菇這玩意，可以反復(fù)使用。

（圖：新京報(bào)）

別說堂食顧客當(dāng)天吃剩的，面對(duì)味道已經(jīng)發(fā)酸的香菇、土豆等食材，店員也只是表示下次盡量多泡泡、多洗兩遍就行。

（圖：新京報(bào)）

在制作牛腩煲時(shí)，店員更是直接將隔夜發(fā)黑的牛肉，加色素?cái)嚢韬笞屍涿俺湫迈r牛肉。

（圖：新京報(bào)）

與此同時(shí)，餐品制作過程更是令人堪憂。

員工徒手接觸食材、在制作餐品時(shí)抽煙都是常規(guī)操作。

（圖：新京報(bào)）

外賣單更是直接丟在做好的餐品上，裹滿湯汁...

（圖：新京報(bào)）

甚至生肉也隨意扔在垃圾桶上！

（圖：新京報(bào)）

視頻在3月12日發(fā)布后直接沖上熱搜，引起網(wǎng)友們的熱烈討論。

畢竟，黃燜雞在內(nèi)地遍地開花，不少人都吃過，甚至有人看到這個(gè)消息時(shí)還正在吃黃燜雞......

（圖：抖音）

有網(wǎng)友甚至調(diào)侃難怪香菇如此入味，原來是回鍋了好幾遍。

（圖：抖音）

就在視頻發(fā)布當(dāng)天，楊銘宇總部火速道歉，表示涉事加盟門店即刻停業(yè)，并永久閉店。

（圖：微信公眾號(hào)）

不少內(nèi)地網(wǎng)友還是十分擔(dān)心，畢竟真正的315還沒來臨，不知道到時(shí)候又有哪些熟知的品牌又要出來鞠躬道歉。

話又說回來，那為什么香港的食品卻鮮少出現(xiàn)塌房呢？

兩地標(biāo)準(zhǔn)不同！

眾所周知，香港的第一大食品供貨商就是內(nèi)地。

從蔬菜、水果，到生鮮、肉類，幾乎是全品類覆蓋。

（圖：香港文匯報(bào)）

那同樣都是內(nèi)地供應(yīng)的食品，為什么供港食品的品質(zhì)更好呢？

簡單來說就是供港食品和內(nèi)地食品采用的標(biāo)準(zhǔn)不同。

一般內(nèi)地食品以國家標(biāo)準(zhǔn)（GB標(biāo)準(zhǔn)）為主，香港的食品標(biāo)準(zhǔn)則主要參考國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（CAC標(biāo)準(zhǔn)），并結(jié)合本地實(shí)際情況制定。

（圖：香港電臺(tái)）

供港食品就需要接受兩地雙重標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證才能順利達(dá)到香港供市民食用。

對(duì)比兩地在農(nóng)藥殘留限量、重金屬限量、食品添加劑使用等方面，香港確實(shí)要求更高一些。

就以豆類蔬菜的鉛限量指標(biāo)來看，香港的上限是0.1mg/kg。內(nèi)地的上限則是0.2mg/kg。

（圖：《食物攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例》）

（圖：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》）

嬰幼兒配方食品的黃曲霉毒素B1來看，香港的上限是0.1μg/kg，內(nèi)地的上限則是0.5μg/kg。

（圖：《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》）

（圖：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》）

雖說含量都已經(jīng)是微乎其微，但光從數(shù)值上看香港在這方面要求更高。

與此同時(shí)，在香港標(biāo)準(zhǔn)不夠高的標(biāo)準(zhǔn)方面，進(jìn)口到香港的標(biāo)準(zhǔn)也有內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)限制，相當(dāng)于供港產(chǎn)品有雙重把關(guān)，哪個(gè)更嚴(yán)用那個(gè)。

供港的蔬菜除了卡質(zhì)量之外，某種程度上還存在一定的卡顏局。

采購會(huì)要求蔬菜外皮光亮、甚至整齊度也有一定的要求。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

當(dāng)然了，也不是符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜就能到港，內(nèi)地是專門建立了一批供港高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地專門生產(chǎn)供港蔬菜的。

供港蔬菜生產(chǎn)基地要求也比內(nèi)地一般蔬菜生產(chǎn)基地要求更嚴(yán)格。

比如在選址上就很講究，通常會(huì)選在無污染、開發(fā)少的原生態(tài)地區(qū)，生產(chǎn)者也需要購買更貴品質(zhì)更好的種子以及使用安全低毒的農(nóng)藥。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

近些年來，供港食物也因?yàn)榉N種優(yōu)勢(shì)受到內(nèi)地老百姓的青睞，在內(nèi)地農(nóng)貿(mào)超市大受歡迎，不過在價(jià)格方面，供港蔬菜價(jià)格就會(huì)比內(nèi)地普通蔬菜高出許多。

比如同一家內(nèi)地超市，普通的菜心大約是4-5元/斤，但是如果是“供港”菜心價(jià)格大約是7-8元/斤。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

消費(fèi)市場決定！

除了兩地標(biāo)準(zhǔn)不同之外，消費(fèi)市場偏好也是影響食品品質(zhì)的一大因素。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

即使是同一產(chǎn)品，部分商家也會(huì)人為地在合法范圍內(nèi)根據(jù)消費(fèi)市場進(jìn)行相關(guān)調(diào)整。

比如內(nèi)地版的港版的出前一丁方便面配料就不盡相同，內(nèi)地版有混合使用淀粉，港版則只用小麥粉。

（圖：香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

雖說在價(jià)格上內(nèi)地版的則更加便宜，但因?yàn)榕淞喜煌瑢?dǎo)致口感不同，部分內(nèi)地人專門選擇港版進(jìn)行食用。

再比如之前芬達(dá)中外配料不同的事情，就有人對(duì)比了內(nèi)地版和港版的區(qū)別。

（圖：香港01）

兩版的配料表雖然在健康度上差不多，但區(qū)別在于內(nèi)地版使用的是“果葡糖漿”，港版使用的是“白糖”。

（圖：香港01）

總之，食品品質(zhì)的差異既受到兩地標(biāo)準(zhǔn)差異的影響，也與消費(fèi)市場的需求和偏好息息相關(guān)。

最后，可以來聊聊：你覺得兩地在食品上還有哪些差別？