北京
都說“民以食為天”，可誰不想“美味和營養”兼得呢？別說！還真能達到你這個要求。
作為“舌尖上的我們”，美食一直受人觀眾，但如今結合了健康養生的理念，在抗癌道路上我們才能越走越遠。如在日常生活中，熱度始終不減的“西蘭花”備受人們喜愛。
都說西蘭花的抗癌功效被證實，這到底是不是真的呢？
在哈佛大學附屬醫療中心的科學家發現，在西蘭花中有一種天然成分名為I3C，它能夠讓WWP1基因失活，從而釋放PTEN基因，該基因對惡性腫瘤有抗癌的功效，最終可達到抑制腫瘤生長的作用。
具體的小鼠實驗中，對于已經患癌的小鼠，在經過了為期一個月左右的I3C診治，可以看到明顯的縮短了它身上腫瘤的體積。看到這，很多人都喜出望外，覺得在抗癌這件事上有了實質性的進展。
但大家不要高興的太早，因為該項研究的科學家表示，這個是有前提的，也就是說，在你每天必須吃6斤的西蘭花，且沒有經過烹煮的西蘭花才能獲得這種潛在的抗癌作用。
可這是不現實的，從人身體健康的角度上來看，西蘭花的結構果實十分緊實，為避免西蘭花中的天然成分流失，不適合烹飪焯煮，如果大家生吃西蘭花，很可能會出現食品安全問題。
再加上西蘭花的量，以我國居民的身體健康來看，每日進食的蔬菜量最多是在1斤，如此才會不影響其他食物的攝入，從而滿足均衡膳食的效果。
綜上所述，如果我們現在完全依靠日常食用西蘭花來達到抗癌的目的，是不可能的一件事。不過，這不會影響西蘭花本身的營養價值，它作為營養豐富的蔬菜，人們適量吃對身體健康是十分有益 的。
并且，西蘭花屬于十字花科類食物，其中含有芥子油、類胡蘿卜、維生素C、葉酸等多種抗氧化和消炎的物質。
無論男性還是女性進食，都具有抗氧化、降低炎癥反應、清除體內自由基、增強免疫等多種好處。并且，這些物質在降低癌癥風險上，也會有一定的幫助。
但大家要注意的是，西蘭花只是一種營養價值比較高的蔬菜，并不需要大家每天每頓都吃，適量即可。在具體吃法上，建議大家多選擇蒸、煮、焯的方式，避免西蘭花中的營養過度流失。
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