3 月 14 日晚，湖北宜昌某蜜雪冰城門店的操作間里，不銹鋼桶裝著隔夜的檸檬切片，店員用抹布擦拭爬滿蒼蠅的飲料杯蓋。這一幕被暗訪鏡頭記錄后，迅速將這家擁有 4.6 萬家門店的茶飲巨頭推向輿論風(fēng)暴。

在凝聚新天地門店的后廚，記者發(fā)現(xiàn)店員將當(dāng)日剩余的檸檬和橙子切片藏匿于操作臺(tái)下的置物柜中。這些本應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)用的鮮果材料，在常溫環(huán)境中靜置整夜后，次日被重新稱重分裝。面對(duì) "為何不放冰箱" 的質(zhì)問，店員坦言："所以我以后不敢喝了，有點(diǎn)害怕。" 這番自白揭開了網(wǎng)紅飲品背后的隱秘操作。

更令人震驚的是，店員將隔夜水果的使用環(huán)節(jié)刻意安排在監(jiān)控盲區(qū)。當(dāng)記者追問具體操作流程時(shí)，得到的回答是："監(jiān)控看得見，但鬼知道里面裝的什么。" 這種規(guī)避監(jiān)管的行為，與蜜雪冰城總部 "當(dāng)日鮮切、打烊廢棄" 的明文規(guī)定形成鮮明對(duì)比。

操作間的衛(wèi)生狀況同樣觸目驚心。暗訪畫面中，蒼蠅在敞口的奶茶杯蓋上肆意爬行，店員卻表示這些被污染的包裝材料 "洗洗還能用"。在制作檸檬水的操作臺(tái)上，飛蟲頻繁出沒于水果切片之間，食品安全防線形同虛設(shè)。

面對(duì)媒體曝光，蜜雪冰城客服表示已啟動(dòng)內(nèi)部核查。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門連夜行動(dòng)，卻發(fā)現(xiàn)涉事門店正在進(jìn)行突擊裝修。執(zhí)法人員從二樓倉庫查獲標(biāo)簽不合規(guī)的原料，目前案件已進(jìn)入立案調(diào)查階段。該門店所在物業(yè)公司緊急叫停裝修工程，現(xiàn)場(chǎng)被貼上封條。

這場(chǎng)食安危機(jī)暴露出連鎖品牌的管理漏洞。作為日均客流過億的平價(jià)茶飲代表，蜜雪冰城近年通過低價(jià)策略快速擴(kuò)張，但加盟模式下的品控難題始終如影隨形。此次事件中的店員自曝不敢飲用自家產(chǎn)品，折射出基層員工對(duì)食品安全規(guī)范的漠視。

消費(fèi)者在社交平臺(tái)上的反應(yīng)尤為激烈。有網(wǎng)友留言："5 元檸檬水的代價(jià)不該是健康隱患。" 更多人開始質(zhì)疑：當(dāng)企業(yè)規(guī)模以每天 20 家新店的速度擴(kuò)張時(shí)，品控體系是否跟得上發(fā)展節(jié)奏？這場(chǎng)風(fēng)波給整個(gè)新茶飲行業(yè)敲響警鐘 —— 食品安全從來不是可以打折的成本。