浙江
3月14日，“許府牛火鍋牛骨高湯鍋底系料包沖調”這一話題迅速引發公眾熱議。
一直以來，許府牛火鍋以主打的高湯牛肉火鍋和親民價格，收獲了不少消費者的喜愛。其對外宣傳時，著重強調火鍋鍋底是采用新鮮牛腿骨精心熬制而成。
然而，經視直播的調查卻發現，在湖北廣水的許府牛火鍋店內，所謂的牛骨高湯鍋底，實際上是由一款名為“許府牛牛骨湯底風味”的復合調味料包沖調制成。令人咋舌的是，配料表中僅含有食用牛油與牛肉粉調味料。調料包生產廠家透露“聽說是牛骨熬的，當然比牛肉要好對吧？你也可以叫牛骨湯，名字可以隨便改的”“他們對外宣稱的是叫牛骨高湯”。
除了鍋底問題，該門店在食材處理方面的衛生狀況也令人擔憂。店內的切肉機在使用后未及時擦洗，一旁沒蓋的泔水桶緊挨著裝食材的冰箱。更為嚴重的是，冰箱內的冷凍牛肉未經清洗就直接切片裝盤，送上了消費者的餐桌。
不僅如此，門店菜單上標注為手工打制的牛肉滑和青蝦滑，實際情況也并非如此。這些產品均是由總部提供的包裝好的半成品，店員在端上餐桌前，僅僅是將肉滑和蝦滑擠出、簡單擺盤而已。
此次許府牛火鍋被曝光的諸多問題，無疑給消費者的信任蒙上了一層陰影，后續該品牌將如何應對，備受社會各界關注。
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