試問(wèn)：你能抵擋住油炸食品的誘惑嗎？

這不光是美味的菜肴，如拔絲紅薯、炸雞、鍋包肉、辣子雞、油炸串串，還有各種油炸的膨化食品，都備受人們的喜愛(ài)，尤其在饑餓狀態(tài)下，更是讓人欲罷不能。

為什么人會(huì)偏愛(ài)油炸食物？

人偏愛(ài)油炸食物有心理和生理兩方面的原因，在生理因素上，當(dāng)身體缺乏能量時(shí)，會(huì)加倍想要進(jìn)食高熱量食物，再加上油炸食品色香味俱全，很容易能引起人的食欲以及刺激味蕾，增加油炸食物的攝入。

在迫切想要進(jìn)食油炸食物的同時(shí)，如果吃到這種食物，該食物酥脆的口感，人們會(huì)進(jìn)食得更多， 這就來(lái)到了心理層面。相比于清淡的食物，油炸食品更容易填補(bǔ)人們心理上的空虛和不滿足感。

然而這樣的食物只能滿足人的欲望，卻無(wú)法保證身體健康，對(duì)于常吃油炸食物的人，一方面會(huì)增加肥胖的危險(xiǎn)，另一方面，油脂持續(xù)受熱，油炸帶來(lái)的高溫，還容易產(chǎn)生致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，常吃容易增加機(jī)體罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

而在世界衛(wèi)生組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已把油炸食物列為是2A類致癌物，也就是說(shuō)，長(zhǎng)期吃或大量吃油炸食物，很可能會(huì)致癌。同樣，大家還不能忽視的是，已被證實(shí)：世衛(wèi)組織的致癌清單除了油炸食物，還有這些東西。

發(fā)霉的食物，別心疼：發(fā)霉的食物危險(xiǎn)程度比油炸食品還要高，屬于世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的1類致癌物，也就是說(shuō)，該等級(jí)在動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)中，都有明確的證據(jù)致癌。

對(duì)于在日常生活中，尤其是居家過(guò)程中，大家一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉的食物，如花生、堅(jiān)果、水果、蔬菜、面包、饅頭、花卷等食物，千萬(wàn)別心疼，發(fā)霉了要及時(shí)扔掉，避免影響其他食物的安全。

酒、含酒精飲料：無(wú)論是酒，還是含酒精的飲料，大家始終都要記得酒精的代謝產(chǎn)物是乙醛，它是1類致癌物。并且，早在醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》中便提到過(guò)，酒能少喝就少喝，它并沒(méi)有安全劑量，屬于高風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)。

檳榔果：愛(ài)吃檳榔的人，你要當(dāng)心了，雖然咀嚼檳榔會(huì)讓一個(gè)人開心，但檳榔中的檳榔堿會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜破損，進(jìn)而誘發(fā)口腔粘膜下纖維化，增加口腔癌的發(fā)生概率。

中式咸魚：也不是能輕易惹的角色，已經(jīng)有研究證明，經(jīng)常吃咸魚已增加 鼻咽癌的發(fā)生概率，建議大家不吃為宜。