在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)春季鮮花盛開、姹紫嫣紅的美麗校園里，一場關(guān)于茶文化的盛宴悄然落幕——華南農(nóng)業(yè)大學(xué)高級評茶師2月課程，經(jīng)過五天的密集培訓(xùn)與深入實踐，圓滿結(jié)課。此次課程，不僅匯聚了專業(yè)師資力量，更以深度解析茶知識、強(qiáng)化實踐操作為核心，幫助學(xué)員們進(jìn)入茶的世界，品評多款茶樣，深度探索茶的特性。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)高級評茶師課程開班

由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 副院長 劉少群 為本次課程致辭

師資雄厚，經(jīng)驗豐富

本次課程師資團(tuán)隊的資深教師（20-36年審評教學(xué)經(jīng)驗）主講，他們憑借深厚的專業(yè)素養(yǎng)和豐富的教學(xué)經(jīng)驗，為學(xué)員們帶來了一場場精彩絕倫的茶知識盛宴。

課程不僅涵蓋了六大茶類的標(biāo)準(zhǔn)茶樣感官品質(zhì)解析，更深入到制茶工藝、茶葉品質(zhì)、茶葉化學(xué)等相關(guān)知識的探討，讓學(xué)員們在理論上得到全面提升。

嚴(yán)選茶樣，國標(biāo)培訓(xùn)

課程所用的茶樣均經(jīng)過嚴(yán)格篩選，均為國家標(biāo)準(zhǔn)茶樣，確保了教學(xué)的權(quán)威性和實用性。在培訓(xùn)過程中，學(xué)員們通過對比不同茶樣的色、香、味、形，深入了解了六大茶類的品質(zhì)特點和差異。

同時，課程還結(jié)合國標(biāo)GB/T23776-2018茶葉感官審評方法，對審評環(huán)境、器具等進(jìn)行了詳細(xì)講解，讓學(xué)員們在實際操作中更加規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)。

實踐為王，品鑒對比

五天的時間里，學(xué)員們共品鑒了60款國家標(biāo)準(zhǔn)茶樣，涵蓋了綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶六大茶類。

第一天：審評12款綠茶

西湖龍井國標(biāo)一級：8000元/500克｜地理標(biāo)志產(chǎn)品、太平猴魁國標(biāo)最高等級：極品級（10800元/500克）｜地理標(biāo)志產(chǎn)品、黃山毛峰（3000元/500克）、洞庭碧螺春｜地理標(biāo)志產(chǎn)品等12款市場常見綠茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第二天：審評12款烏龍茶

蜜蘭香單叢、鴨屎香單叢（坪坑頭母樹）、臺灣高山烏龍茶（海拔1500米）12款標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第三天：審評12款紅茶

正山小種（正山堂980元/100克）、英紅九號（英紅九號研發(fā)單位-廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所3500元/500克）、鳳牌滇紅（國家標(biāo)準(zhǔn)樣）、祁門紅茶（國家標(biāo)準(zhǔn)茶制定單位）等12款國內(nèi)外常見紅茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第四天：審評12款黑茶

宮廷普洱（2001年產(chǎn)自勐海茶廠，標(biāo)準(zhǔn)的勐海味）、大益2006年01批次7542 參考價格：8.4萬元/件、大益2006年01批次7572 參考價格：2.8萬元/件等12款標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第五天：審評7款黃茶&白茶|小測5款茶樣

2007年白牡丹（出口一級）、國標(biāo)特級白毫銀針、國標(biāo)一級白牡丹、國標(biāo)一級壽眉由白茶國標(biāo)起草單位及國標(biāo)起草人提供

從西湖龍井的清新雅致，到太平猴魁的蘭香高長；從蜜蘭香單叢的甜潤香醇，到臺灣高山烏龍茶的清新悠長；從正山小種的松煙香韻，到英紅九號的鮮爽濃郁……

每一款茶樣都以其獨(dú)特的品質(zhì)特點，讓學(xué)員們流連忘返。

小班教學(xué)，答疑解惑

本次課程采用全日制小班教學(xué)模式，確保了每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。在授課過程中，教師們不僅詳細(xì)講解理論知識，更注重實踐操作的指導(dǎo)。

在最后一天特別設(shè)置了小測，來檢驗學(xué)員們這五天的課程學(xué)習(xí)知識是否都完全掌握，全面的課程內(nèi)容設(shè)置，涵蓋了教學(xué)、實操、測試等多元教學(xué)方法，更加有助于學(xué)員掌握高級評茶的知識體系。

回顧這五天的課程，學(xué)員們不僅收獲了豐富的茶知識和實踐技能，更在品鑒茶韻的過程中感受到了茶文化的博大精深。

課程帶給他們的遠(yuǎn)不止專業(yè)的評茶知識體系，更有對茶葉的深入了解使茶文化的種子在心中生根發(fā)芽。在學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)了知識，在生活、工作中真切的使用上才算是真正的掌握。來華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)評茶，理論與實踐結(jié)合，帶你體驗不一樣的評茶之旅！