△視頻截圖

賴芳杰

一泡尿不僅影響一個品牌，還澆掉了上千萬元真金白銀！如此飛來橫禍被海底撈遇上了。據極目新聞，上海黃浦警方通報稱，涉事人員系兩名17歲男子，兩人酒后分別向鍋內撒尿，目前已被行政拘留。3月12日，@海底撈火鍋 發布說明表示，海底撈上海外灘店將賠償涉事期間堂食消費的4109單顧客，全額退還當日餐費，并額外提供訂單付款10倍金額的現金補償，同時已提起民事訴訟申請，堅決依法追究其相關責任。

△圖據海底撈發布說明

包廂內的客人向火鍋小便的行為，已超出餐飲企業常規風險防控范疇。對于海底撈來說，是顯而易見的無妄之災。這個極端事件不僅對消費者產生了心理創傷，對于非常依賴口碑的餐飲企業來說，更是造成了嚴重的信任危機。涉事者因其未成年人身份僅被行政拘留，民事賠償由監護人承擔，但公眾情緒已將矛頭指向企業。盡管同為“受害者”的海底撈采取“4109單全退+10倍賠償”的補救措施（預計總賠付超2000萬元），但其代價遠超賬面損失。這種法律與道德責任的模糊地帶，加劇了企業代償的困境。業內人士表示，海底撈此次賠付金額相當于該店全年營收的1/5，在餐飲業紅海競爭背景下，此類“黑天鵝”事件，對企業來講，堪比“飛來橫禍”。

此事件還有一個細節值得反思，海底撈在網上發現視頻后，自己需要排查1400多家門店，但數據龐大，效率極低。直到7天后，才確認了事發門店。這暴露出公共安全與企業責任的邊界模糊，在企業面臨困境的時候，我們的智慧城市是否能為企業賦能，給出迅捷有效的支持，呵護好民營企業？

以海底撈為代表的民營企業，是國家經濟發展的生力軍。民營經濟在GDP中占比60%以上，貢獻了五成以上的稅收、七成以上的技術創新成果以及八成以上的城鎮勞動就業崗位，登記戶數在今年4月初突破5000萬，占比提升至92.4%。呵護好民營企業，是我國經濟高質量發展的必答題。在建設全國統一大市場的背景下，呵護民企不僅需要政策扶持，更需要構建“技術賦能+法治保障+輿論理性”的三維支持體系。比如，針對公共場所極端行為，建議修訂《治安管理處罰法》增設“污染公共財物罪”，同時建立“食品安全責任險”，由政府、企業、保險公司按比例分擔風險。這既能保障消費者權益，又避免企業因偶發事件破產。在社交平臺上，針對民營企業產生的虛假、抹黑、偏激言論，要及時干預、嚴肅追責。為了防止“一泡尿毀掉一個品牌”，可通過AI技術賦能，對餐飲空間的液體污染識別感應并及時發出提醒。

毀掉一個品牌容易，培育一個品牌難。海底撈的巨額賠償或許不能即刻挽回消費者信任，但其在危機中的擔當，值得點贊，履行了優秀民營企業應有的社會責任。不僅是消費者的信任需要重建，企業的信心也需要重振，在這個過程中，政府和社會的全方位呵護，任重道遠。

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