“食材酸了怎么辦？”

“多泡泡就行了”！

真沒想到這竟是一家大品牌餐飲后廚對315央視暗訪記者說出的話！

這簡直喪盡天良，那么就別怪央視給你“上強度”——永久關店......

315打響“第一槍”

一年一度的315即將來臨，這段時期，也是記者們抓那些存在食品安全問題門店的高峰期。

因此，不管自己的店鋪有沒有問題，在特殊時期怎么說也得“安分守己”，把食品安全問題重視起來。

但就是有那么一些門店，簡直是“頂風作案”，絲毫不顧及面前站著的就是記者！

而第一個撞上“槍口”的便是大名鼎鼎的——楊銘宇黃燜雞米飯。

說起來的話，該品牌也算是“老江湖”了，早在2011年便已經創立，由于其連鎖規模龐大，更是被譽為“中國餐飲品牌成功典范”企業！

一般大家都認為大品牌的東西有保證，可該連鎖店的黃燜雞米飯，卻不止一回被爆出“黑料”，簡直喪盡天良！

就拿此次記者隨機暗訪的3家門店來說，這3家竟然3家都“全軍覆沒”，不敢想象其它的幾千家門店又是怎樣的。

并且一般黃燜雞那都是當天做當天賣，怎么也無法和“預制菜”聯系到一起，但要是這么想那就大錯特錯了！

畢竟要是當天沒賣完，那剩下的總不能扔掉吧，因此對于這隔夜的剩飯，后廚對臥底記者稱，“加熱一下就行了”！

從鏡頭中能看到剩下的盒飯是真不少，并且都是敞開口的，沒進行保鮮措施，但店員熱一下就能賣，簡直比“預制菜”還過分，畢竟“預制菜”還會封膜保鮮。

此外，店員會先將剩下的賣完，才會賣今日新做的，若是賣不完那就一直等，等到剩的賣完為止。

更加離譜的則是后廚對記者表示有人吃出問題那也和自己沒關系，而是門店的事情！

畢竟這都是老板的吩咐，作為員工只要聽從老板的安排做飯就行了！

此外，記者還發現烹飪黃燜雞的部分食材，早已變的很不新鮮，皺皺巴巴的都已經發酸變質了。

但那又如何呢，畢竟廚師自己又不會吃，而是讓顧客吃的，因此，店員是直接將這些發酸變質的食材丟進鍋里，就是不知道哪個“幸運兒”會吃掉這些了。

記者在后廚觀察時又發現了發酸的香菇與土豆，對此，香菇只需多泡泡就不酸了，土豆只需要多洗兩遍也不酸了！

真是讓人無語啊，但這些還不是更加過分的，后面記者發現的“猛料”估計能讓人吐出來......

每個人的食量都不一樣，因此有剩飯基本是不可避免的事情，對此，門店只需將剩飯倒掉就行了。

但這幾家門店可舍不得將顧客的剩飯倒掉，浪費多可恥啊，既然前面的顧客吃不完那讓后面的顧客吃掉不就行了！

而且還能降低成本，真是一舉多得的好主意啊！

記者發現店員會將顧客剩飯中的香菇等食材，拿筷子挑出來，然后沖洗一下丟到下一鍋，當然了，下一鍋中的湯也是昨天的剩湯，只需加熱那就又是新鮮的一鍋黃燜雞。

不過也不是沒有好消息，顧客剩下的肉店員是不會反復利用的，因此可以放心吃里面的肉。

不知道大家有沒有吃過楊銘宇黃燜雞米飯，若是知道店家可能會這樣做，不知有何感想。

有本地吃過黃燜雞的網友表示：“我說去吃黃燜雞，里面的香菇咋嫩入味了，原來已經涮了好幾鍋！”

還有去過這家門店的本地網友表示：“二七萬達店？你要讓我s嘛記者兄弟！”

而在另一家楊銘宇黃燜雞門店，記者又發現了店員新的“整活”，可謂是將“科技與狠活”展現的淋漓盡致。

原來這一家除了黃燜雞，還推出了一款“牛腩煲”，而且是主打的一款食物。

但是呢，他們用的牛肉，竟然是黑不溜秋而且隔夜的牛肉，但這么黑做出來別人一眼就能看出是劣質過夜牛肉那怎么辦？

為了解決這個問題，店員會在烹飪的時候，向鍋里加入一勺紅色的不明物體，只需一瞬間，劣質過夜牛肉就會看起來和新鮮的牛肉一樣，簡直就跟變魔術一樣！

而這家的牛腩煲是不能堂食，只能點外賣，并且這道食物并非楊銘宇旗下的菜品，而是這家店私自上的。

此外，做餐飲的工作者那都是需要有健康證才能上崗的，但記者發現這3家門店的員工均無健康證，并且老板招聘的時候也沒要求要有健康證。

而在其中一家門店中，記者在雜亂的后廚中發現，店員在烹飪的時候，會連帶著食材的塑料包裝袋一起丟進鍋中加熱！

要知道塑料加熱那是會有有害物質溶解出來的，這賣食物簡直如同兒戲一般，絲毫不把健康安全問題重視起來。

除了這些問題外，記者還發現了眾多離譜的問題，像什么邊抽煙便煮飯等等。

好在的是，如今涉事的這3家門店，已經被采取永久關店，而楊銘宇黃燜雞官方也在事情發生后緊急致歉。

相信這次曝光會給對方一個教訓，未來會管理好旗下的加盟店，做到重視食品安全！

那么，對于此事你有什么看法？歡迎評論區留言......

信息來源：
[1]官方賬號：金融界2025-03-12《315策劃｜楊銘宇黃燜雞被曝“剩菜回鍋”！發酸食材再上桌 涉事門店永久關停》
[2]官方賬號：新京報2025-03-12《楊銘宇黃燜雞后廚亂象調查：隔夜菜、變質食材......》
但為提升文章可讀性，細節可能存在潤色，請理智閱讀，僅供參考!