寫字樓加班到深夜的你，是否習慣打開外賣 APP？在快節奏的當下，外賣成了許多人解決用餐問題的便捷之選。不過這份看似美味又便利的選擇，背后卻潛藏著諸多令人憂心的隱患。近期不少外賣小哥在社交平臺紛紛爆料，揭開了外賣行業那些不為人知的真相。盤點外賣小哥自己都避之不及的 5 種外賣，黃燜雞赫然位居榜首，趕緊告訴家里人。

1、黃燜雞

黃燜雞曾在全國掀起熱潮，被消費者親切稱為 “國民快餐”，大街小巷隨處可見其加盟店。然而，如今它卻淪為外賣小哥眼中的 “雷區”。

新京報暗訪發現，鄭州、商丘部分楊銘宇黃燜雞加盟店回收顧客吃剩的菜品，重新加工后再次售賣；隔夜發黑的牛肉經色素浸泡后，被當作新鮮肉使用，發酸的食材也照用不誤。此外，多家門店員工無健康證就直接上崗。楊銘宇黃燜雞靠加盟模式迅速擴張，全球門店超萬家，可總部對加盟店監管近乎缺失。由于黃燜雞單價較低，部分商家只能從食材上壓縮成本，導致衛生問題頻發。

2、麻辣燙（冒菜）

麻辣燙（冒菜）一直深受大眾喜愛，外賣平臺訂單量居高不下。不過，這類重口味美食背后隱患重重。一些
冒菜店每天都會把顧客吃剩的湯底過濾殘渣后重新煮沸。麻辣燙店食材新鮮度和衛生狀況常難以保證。有些商家食材儲存不當，蔬菜發黃枯萎、肉類有異味仍用于制作外賣。清洗食材時也不夠徹底，增大細菌、寄生蟲殘留風險。

此外麻辣燙和冒菜底料含大量鹽和味精，高鈉飲食不利健康，部分商家為追求口感，還會在底料中添加多種添加劑，其潛在危害不容小覷。

3、餃子

外賣餃子問題不少。一些外賣餃子商家為降低成本，選用低廉肉類做餡料，這些肉可能來源不明、品質無保障，甚至是病死、毒死的畜禽肉。制作時，為節省時間人力，蔬菜等配菜清洗不充分，殘留農藥和雜質易隨餃子被消費者吃下。部分商家為延長餃子保質期，還會添加過量防腐劑。

還有一種廉價速凍餃子，10 元能買 3 斤，價格雖誘人，但品質堪憂。這類速凍餃子多是批量生產，為降低成本，使用的餡料可能是品質較差的邊角料，蔬菜也可能是脫水蔬菜，營養成分遠不及新鮮食材。為了保證口感，可能添加了較多的調味料和添加劑。在運輸和儲存過程中，如果溫度控制不當，還容易滋生細菌，影響食品安全。

4、國潮包裝的外賣

一些國潮包裝的外賣在外賣平臺備受歡迎，精致包裝吸引了不少消費者。但除了這精美的外包裝，內在的就不怎么樣了，通常這些店并無對外營業的能力，網購一些食材和材料，三兩個年輕人就開業了，也無烹飪美食的經驗，打一槍換一個地方，品質和口感很難保證。

5、料理包快餐

有些專門做外賣的小店，菜品的種類多的離譜，堪比大飯店，這種想都不用想，都是用料理包制作的，一些不良商家為降低成本，選用質量差的食材制作料理包，儲存時溫度控制不當，料理包還可能變質。長期食用冷凍料理包食品，營養成分大打折扣，無法滿足人體營養需求。而且，為改善口感，商家往往添加較多調味料，增加了消費者攝入過多鹽分和添加劑的風險。

——老井說——

相比之下，反倒是麥當勞、肯德基、品牌快餐店、輕食沙拉店等，憑借標準化的食材采購、加工流程和嚴格的衛生監管體系，在一定程度上更讓人放心。當然，這并非說它們是完全健康的選擇，但衛生質量相對更有保障。

建議每月至少自己做飯 10 次，畢竟健康才是最大的財富。點外賣時盡量挑選衛生條件好、口碑佳的商家，多關注食物營養搭配和新鮮度。希望大家能對飲食選擇多些思考，吃得健康、放心。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見聞，關注我，享受舒適生活不迷路。