“頭發變白”被人們認為是人一生中不可衰老的現象，如隨著年齡的增長，原先的黑色頭發對應的黑色素粒，會漸漸退化以及再到完全消失后，頭發會從灰白到全白。

所以，生理性的白發被人們認為是機體衰老的表現之一。據調查數據顯示，人在40歲以后，會從兩鬢開始頭發逐漸變白。而與其他人不同的是，有的人在青春期就出現了較多的白頭發，這種情況多見于家族史。

有研究表明，大約有30%~70%的兒童或青少年頭發呈灰白色的原因是因為具有家族遺傳史。不過，也有的人因為不良的生活習慣導致白發增多，大家要注意預防。

并且，還要告訴大家一個好消息是，這幾種能夠防止頭發變白的抗氧劑來了，你要多吃點！

從近期一項來自日本研究人員的研究發現，在小鼠身上使用3種抗氧化劑，分別是木犀草素、香葉木素和橙皮素，其中木犀草素無論內外用，都能讓小鼠保持原有的黑色皮毛，而橙皮素和香葉木素卻沒有顯著的效果。

后研究人員發現，木犀草素的抗灰白作用和皮質素影響息息相關，并在細胞通訊中能夠起到極其關鍵的作用，促使變黑變灰的黑素細胞活性下降。

但這種木犀草素對整個頭發的周期影響十分有限，它所影響的只是色素沉著，并不是整個頭發都生長或者是脫落。也就是說，木犀草素或許會對長白發的人有益，以及目前還沒有白發的人，適量攝入木犀草素有助于抑制白頭發的生長。

那么，哪些食物中富含木犀草素呢？

實際上，它就藏在我們日常進食的食物當中，如芹菜，當然這里指的并非是芹菜根莖而是充分接收光合作用的芹菜葉，其葉子中的木犀草素含量十分豐富；

西蘭花，西蘭花是典型的是十字花科類食物，該類蔬菜抗癌的效果極佳，同時也含有一定的木犀草素，對保護頭發健康十分有益；胡蘿卜，目前科學家們所培育的胡蘿卜品種越來越多，如紅色胡蘿卜、橘色紅蘿卜，還有紫色的胡蘿卜，特別是后者中的木犀草素含量較多；

初榨橄欖油，所采取的是橄欖果壓榨后所取得的油水分離后的水，沒有任何防腐劑和添加劑，安全健康，還含有木犀草素。

所以，你都吃對了嗎？