繼《崔玉濤育兒百科》銷售突破百萬冊，知名養育專家、兒科醫生崔玉濤在無數粉絲的翹首以盼中，又有一本重磅新書上市了！

飲食無小事，“吃”無疑是孩子成長過程中每個家長最最關心的話題了。

這本《吃的藝術》是“崔玉濤育兒百科”同系列新書，專門聚焦0-18歲孩子不生病、少生病的“吃法”。

在社交媒體上，新手爸媽們的焦慮隨處可見：

寶寶母乳過敏了怎么辦？

孩子積食該如何處理？

明明吃得很多還是很瘦，這是為什么？

三天拉一次大便正常嗎？

怎么判斷孩子是不是性早熟？

可以給孩子打生長激素嗎？……

這些問題看似五花八門，但在崔玉濤醫生細究之下，這些問題許多都與“吃”密切相關。

即使是那些表面上看起來與飲食無關的問題，其實也能通過調整飲食來找到解決方案。

這也是崔醫生想寫這本書的初衷。

崔玉濤：中國家長信賴的“國民兒科大夫”

崔玉濤醫生，曾工作于北京兒童醫院與北京和睦家醫院，現任北京崔玉濤診所院長。

如今加在他身上的光環和頭銜非常多，2019年，他被福布斯中國評選為“中國十大母嬰領域意見領袖”；2023年被評為福布斯中國婦幼行業影響力人物TOP20。

他的經典著作《崔玉濤育兒百科》已銷售超過100萬冊。

崔醫生執業40年，30年如一日地做育兒知識科普，在社交平臺上回答家長們的各種問題，在線下舉辦千人巡講，為的就是中國父母學習到更科學的養育知識，中國孩子擁有更健康的家庭養育環境。

在讀者和家長心里，他始終是大家心中那個親切的“國民兒科大夫”。

凝聚近40年診療經驗

0-18歲孩子飲食百科類專著

多年線上線下積累的經驗讓崔醫生深刻認識到：許多看似棘手的育兒問題，并不需要藥物治療，僅通過飲食調整便能迎刃而解。

于是，這讓他萌生了一個新的愿景——撰寫一本以“吃”為主題的育兒科普圖書，為中國孩子們提供系統、全面的飲食指導。

于是這本《吃的藝術——崔玉濤醫生的健康飲食指南》應運而生。

作為《崔玉濤育兒百科》的拓展版，這本書針對0-18歲，特別是0-6歲孩子父母解答了關于如何給孩子吃的全部疑問。

內容基于醫學、營養學知識，并結合實際育兒經驗，讓家長懂得吃有多重要，應該怎么吃，孩子才能健康成長。

這也是市面上第一本系統講解孩子飲食健康的百科級別的科普讀物，有了它，家長的焦慮從此有了出口。

特別是面對一些小毛病和小疑慮，很多家長怕小題大做不想去醫院，又擔心自己一知半解、處理不當，這本《吃的藝術》就是中國家長的答案。

從喂養誤區到科學實踐：

為中國家庭提供實用建議

作為一本中國本土的飲食主題育兒科普書，《吃的藝術》十分貼合中國家庭的養育問題。

書中的許多觀點與知識，都十分實用，真正從細微處體恤了中國父母的需求。

代際育兒中的觀念沖突

在代際育兒問題上，書中特別關注老人帶娃這一普遍現象，理性分析傳統經驗與現代觀念的碰撞。

上一輩人的某些經驗是很寶貴的，還有些經驗如今已不再適用，崔醫生將這些觀點再次向大家梳理清楚。

例如，他明確指出了諸如“經期母乳有毒”、“孩子越胖越健康”以及“過度依賴補品”等過時觀念的謬誤。

職場媽媽的輕松育兒法則

針對職場媽媽這一群體，書中不僅詳細介紹了母乳媽媽背奶的注意事項，還特別關注產后女性的自我照顧問題。

有的媽媽的工作崗位甚至有化妝的需求，母乳媽媽可以化妝染發做指甲嗎？崔醫生在書中給予了肯定，哺乳期的女性也有追求美麗的權利！

家庭化的輔食添加法則

輔食添加這一關鍵環節，崔醫生從中國的飲食習慣入手去提供建議，結合家庭自身的飲食偏好，不建議直接搬運他人的經驗。

這種本土化視角讓指導更具實用價值。

青少年成長的營養密碼

對于學習壓力大、身體發育迅速的青少年的營養問題，崔醫生以科學的態度一一回應了坊間的各種謠言，為家長們提供了清晰、可靠的營養指導。

被譽為“腦黃金”的DHA，建議從魚類（尤其是深海魚）、藻類中補充。

鈣應該從奶制品、豆制品、魚類、貝類、堅果、綠葉中補充菜，而非骨頭湯……

《吃的藝術》不僅是一本飲食百科，更是一本能夠幫助中國家庭破除謠言、消除焦慮、建立正確知識認知的育兒寶典。

相信它能為你帶來全新的養育視角，刷新你的喂養觀點！

兒科診室手記：

沒想到，養育問題，在吃里找到了答案

要說哪里見識過最多的育兒戰爭，那一定是兒科診室這個“戰場”！

這里每天都在上演著為人父母的焦慮與困惑：有人說孩子挑食是“嬌氣”，有人焦慮孩子的身高，有人過度擔心孩子積食，有人總想給孩子吃各種補品……

《吃的藝術》的第一部分講了發生在診室里與吃有關的故事，是按年齡排序，從0-6月齡喝奶階段，到7-24月齡輔食階段，一直講到13-18歲青春期階段。

這部分讓我們跟隨崔大夫聆聽一個個真實的育兒故事，看看這些觀念沖突是如何演變成家庭“戰爭”的，又是如何在崔大夫撥絲抽繭下化解和解決的。

在這里，家長不僅能從他人的經歷中汲取經驗教訓，更能通過案例來理解，為什么表面上看到各種各樣的癥狀，最后能在“吃”的某個方面找到答案。

案例1：孩子長不高？別著急打生長激素！

這個寶寶身高、體重在第5百分位。家長描述孩子主食一般吃粥、餃子、餛飩、面條等，每次都能吃完都還會要。但是家長怕孩子積食所以不敢多給。

崔大夫聽后耐心地分析道：首先，孩子吃完了還想要，說明沒吃飽。

其次，粥、餛飩、餃子這類食物是假稠，食物的含水量過高，碳水化合物比例較低，無法滿足孩子生長發育所需。應該給孩子吃真稠的食物，比如饅頭、花卷、蒸米飯等。

最后，孩子的生長曲線在第5百分位趨勢較為平穩，是不需要急于用藥的，后續應該繼續關注孩子的生長情況。

所以啊，盲目照搬別人的經驗給孩子打生長激素要不得，科學喂養+關注生長曲線才是關鍵！

案例2：孩子吃冷飯，會傷到腸胃嗎？

這是一個從小在日本長大的孩子，在日本習慣了吃涼的食物，可回到國內，姥姥看見孩子吃涼的，又心疼又著急，總想把飯給孩子熱了又熱。

崔大夫給出了專業的解釋：人的腸胃受不受得了不在于吃得涼還是熱，而在于飲食習慣的變化。

孩子在日本已經適應了吃涼的食物，非要扭轉她的習慣吃熱的，等到孩子再去日本又要改為吃涼，這對她的腸胃才是巨大的挑戰呢！

而且，讓從小習慣吃涼的孩子吃熱，不是等同于讓我們吃涼的食物嗎？任誰都會不舒服。

一番解釋過后，姥姥終于放下了顧慮，同意尊重孩子日常的飲食習慣。

科學認知和換位思考，才能真正從孩子需求出發，為孩子營造更健康的成長環境。

系統科普8大類99個喂養主題知識

輕松掌握育兒必修課

本書第二部分就將這些不斷變幻的“吃”的問題分門別類，各個擊破。

共8章，講述“吃”的8大類知識，這8類又可以分為兩個圈層：

第一圈層是講了母乳、配方粉、輔食添加、營養補充，這四者是孩子主要的營養構成。

第二圈層的排便、健康飲食、飲食習慣、生長發育評估，這四個方面的知識共同構成“營養-代謝-健康”的閉環，提醒家長需協同關注以實現整體健康的目標。

輔食不僅僅是營養：它如何影響寶寶的生長發育？

一些新手爸媽對輔食的理解還僅僅停留在補充營養上，或者是簡單地認為孩子長大了，可以吃大人吃的食物了。其實輔食對生長發育有著巨大的作用。

輔食可以鍛煉咀嚼能力，促進頜骨發育、乳牙萌出。還能鍛煉口腔肌肉，為語言發育打好基礎。

輔食可以訓練手部精細動作，提升手眼協調能力。

寶寶用小手抓取食物，送進嘴里這個過程就是一個簡單的訓練過程。

當代家長必備育兒利器——生長曲線圖

生長曲線圖是最能直觀呈現孩子生長發育情況的工具。

它可以作為一個重要的參考：最上方的“97%”稱為第97百分位，表示97%的寶寶體重低于這個水平；如果體重曲線高于這條線，說明寶寶可能過胖。

最下方的“3%”稱為第3百分位，表示3%的寶寶低于這一水平；如果體重曲線低于這條線，提示寶寶可能存在發育遲緩的問題。

畫出專屬于孩子的生長曲線，你可以看到孩子是在幾月齡生長放緩的，又是幾月齡突飛猛進的，可以借此調整喂養的量和方式。

全書第二部分共有99個主題，227個知識，每一個都是中國父母關心的問題，快來書里找答案吧！

視覺化圖表與插畫，育兒書的審美天花板

此外，《吃的藝術》中的圖形化的圖表設計、插畫都做到了賞心悅目，既科學又藝術。

還有許多實用的小漫畫和插畫，讓閱讀變得更輕松了。

講到寶寶便秘時，插畫師畫了腸胃里的小工人，一個在等待膳食纖維，一個則被過量的糖淹沒，一眼便能看出飲食均衡的重要性。

講到青春期孩子的身材焦慮時，插畫師用小漫畫來傳達健康的身材觀。

還有更多實用的小插畫，例如新生兒胃容量的這一幅，讓家長一看就知道新生兒每天能吃多少，不再為寶寶不喝奶焦慮。

如何給寶寶拍嗝，這里畫了正面、側面兩幅圖，手把手教學。

《吃的藝術》這本書是《崔玉濤育兒百科》系列關于飲食的專題著作，深入且全面地探討了兒童飲食的科普知識。

期待每位家長都能從育兒的角度出發，重新認識和理解飲食在孩子成長過程中的不可或缺的重要性，養育的問題從吃里找答案。

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2025.3.13

編輯：孫小悠 | 審核：醒醒