大唐酒業(yè)：三方共贏讓科技從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線

3月5日，中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州遵義迎來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展里程碑——遵義市大唐清源醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院（下文簡(jiǎn)稱(chēng)“大唐清源醬酒研究院”）正式成立。大唐清源醬酒研究院醞釀和籌備歷時(shí)一年有余，由茅臺(tái)鎮(zhèn)頭部酒企大唐酒業(yè)與清華系科創(chuàng)平臺(tái)清源創(chuàng)新研究院聯(lián)合發(fā)起，是遵義市首家獨(dú)立法人資格的酒業(yè)研究院，標(biāo)志著醬酒產(chǎn)業(yè)正式邁入“科技+文化”雙輪驅(qū)動(dòng)的新紀(jì)元，為傳統(tǒng)釀造工藝注入硬核科技基因，開(kāi)啟中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

清源創(chuàng)新研究與社科院專(zhuān)家赴大唐酒業(yè)考察

大唐清源醬酒研究院將以最開(kāi)放的姿態(tài)，與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家、企業(yè)、協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)等廣泛開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)科研資源的優(yōu)化配置，拓展參與單位的發(fā)展版圖。

大唐清源醬酒研究院的運(yùn)作模式凸顯市場(chǎng)化基因。一方面，通過(guò)技術(shù)授權(quán)、企業(yè)孵化和定制化服務(wù)實(shí)現(xiàn)自我造血；另一方面，為理事單位提供技術(shù)升級(jí)、品牌賦能與資源對(duì)接。在理事單位中優(yōu)先應(yīng)用大唐清源醬酒研究院成果，以清華科技和文化元素提升產(chǎn)品附加值；理事單位的科技成果和項(xiàng)目，也可經(jīng)由大唐清源醬酒研究院在醬酒行業(yè)轉(zhuǎn)化推廣、拓展應(yīng)用并產(chǎn)生市場(chǎng)價(jià)值。

作為遵義首個(gè)針對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)設(shè)立的獨(dú)立法人研究機(jī)構(gòu)，政府對(duì)大唐清源醬酒研究院的發(fā)展給予了大力支持。大唐清源醬酒研究院將申請(qǐng)政府有關(guān)科研項(xiàng)目和資金的支持，并參與地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，助力遵義鞏固“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”地位。

從“經(jīng)驗(yàn)釀酒”到“智慧釀酒”，從“資源消耗”到“綠色循環(huán)”，大唐清源醬酒研究院的探索，不僅關(guān)乎一家企業(yè)或一個(gè)行業(yè)的升級(jí)，更為中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了樣本。正如理事長(zhǎng)方堅(jiān)所言：“醬酒是時(shí)間的藝術(shù)，也是科技的藝術(shù)。我們要讓每一滴酒里，既有赤水河的千年風(fēng)土，也有中國(guó)智造的創(chuàng)新基因。”