大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春暖花開，大地復蘇，陽氣越來越足。而我們的身體受到逐漸溫和的天氣影響，身體代謝也會加快，不僅容易內熱、腸胃不暢，而且容易肝火旺盛，身體疲憊，老是犯困打瞌睡。因此，這個時候安排日常飲食，需要注意清內熱、通腸胃和養肝臟。這讓我想到一句春天俗語，“春吃八素，身體無拘束”。那么，八素指啥呢？泛指八道可以在春天多吃的素菜美食，道道通腸胃，養肝臟，老少皆宜。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、南瓜玉米蔬菜湯

準備食材: 南瓜、甜玉米、奶油小白菜、姜絲。

做法步驟:

1、南瓜去皮，然后和玉米一起切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入南瓜和玉米一起翻炒均勻。

2、炒出香味以后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮五分鐘。

3、然后把奶油小白菜親清洗干凈切好，接著放入湯汁中煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

二、口蘑胡蘿卜炒蘆筍

準備食材: 口蘑、蘆筍、胡蘿卜、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮切薄片，然后和蘆筍一起準備好，再起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍和胡蘿卜焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑炒軟。

3、接著加入胡蘿卜和蘆筍一起翻炒均勻，然后放入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、辣椒炒腐竹木耳

準備食材: 腐竹、木耳、青紅椒絲、蒜末。

做法步驟:

1、腐竹和木耳泡軟，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入木耳和腐竹焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好青紅椒絲和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒絲炒香。

3、然后倒入腐竹和木耳一起翻炒均勻，接著加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、白菜燜豆腐

準備食材: 大白菜、豆腐、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈大白菜切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入大白菜炒軟。

3、接著放入豆腐和生抽淀粉水一起燜煮收汁，再翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、番茄炒花菜

準備食材: 番茄、花菜、蔥蒜末。

做法步驟:

1、番茄清洗干凈切丁，然后把花菜切成小朵清洗干凈，接著把蔥蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入番茄丁炒出番茄汁，再倒入花菜一起翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再淋入少許的清水一起翻炒至花菜斷生入味，即可出鍋開吃。

六、木耳豆腐炒雙椒

準備食材: 豆腐、木耳、青紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、木耳提前泡發，然后切青紅椒和蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再倒入青紅椒和木耳一起翻炒。

3、接著加入食鹽和生抽調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，再放入豆腐和適量的食鹽一起燜煮兩分鐘。

4、最后再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

七、生菜炒豆腐

準備食材: 老豆腐、生抽、蒜末。

做法步驟:

1、老豆腐切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入老豆腐油煎至兩面金黃，再盛出備用。

2、清洗干凈生菜切碎，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入生菜一起翻炒均勻。

3、炒軟以后，再放入豆腐、食鹽和生抽一起翻炒均勻，接著淋入少量的清水一起煮一分鐘。

4、最后大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

八、青椒胡蘿卜土豆絲

準備食材: 青椒絲、土豆絲、胡蘿卜絲、蒜末。

做法步驟:

1、土豆和胡蘿卜去皮擦絲清洗好，然后切好青椒絲和蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲和土豆絲一起大火翻炒。

3、然后加入適量的食鹽和白醋調味提鮮，再繼續翻炒均勻。

4、炒至土豆絲和胡蘿卜絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。