春季，這菜經常吃，養肝刮油補陽，洗腸清垃圾，元氣滿滿過春天

春風吹，天氣暖，陽光明媚，大自然一派生機盎然的景象。但同時，春天也是冬夏的轉換季，冷暖空氣此消彼長，忽冷忽熱的氣候特點正是人體愛鬧毛病的時候，所以我們的飲食起居要緊跟時令。

春季的飲食要經常吃一些蔬菜，來補充維生素和礦物質的消耗。此外，春天要養肝，還要時不時地清理一下腸道里堆積垃圾，元氣滿滿過春天。

隨著暖風的吹來，鮮嫩的韭菜也在迎迎風搖擺，綠油油的一片，離老遠就能感受到春天的氣息。應季而食，春季里最應該常吃的蔬菜是韭菜，它是春天一寶，別名很多，長生韭、扁菜、懶人菜、草鐘乳、非本等。韭菜不光滋味濃郁，營養也很豐富，不僅是餐桌上的美味，還是藥食同源的食品。

冬春季節交替，氣溫不穩定，要時不時地吃些韭菜來給身體補充陽氣，尤其是怕冷且身體弱的人群更要吃；春天也是養肝黃金季，吃韭菜可以溫補肝腎；韭菜在民間被稱為“洗腸草”，可以時不時地吃上一些，讓韭菜的粗纖維把腸道里的“廢棄雜物垃圾”給包裹起來，再排出體外，等于給腸道洗個澡，刮油清腸，元氣滿滿。

韭菜咋做好吃？韭菜鮮嫩可口，熟得快，做法很簡單，為大家推薦4道韭菜的吃法，有主食有快炒，讓大家在一飽口福的同時，安康過春天。

一，韭菜肉皮炒豆芽

做法：

1，需要準備的食材是韭菜，綠豆芽，豬肉皮；2，把肉皮刮干凈，下入煮鍋里，放蔥姜、料酒、八角、醬油和鹽煮熟，撈出來切成條；3，韭菜擇洗干凈，切成段。綠豆芽沖洗后控水；

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入綠豆芽，順鍋邊點入一點醋，翻炒幾下，倒入韭菜炒斷生；5，倒入肉皮，翻炒至香味濃郁，關火出鍋

二，韭菜雞蛋餅

做法：

1，需要準備的食材是面粉，韭菜，雞蛋，十三香，鹽，植物油，清水；2，把面粉舀入盆里，磕入雞蛋，加水攪成稍微稀點的糊，再把韭菜切成末入盆；

3，加入十三香和鹽攪勻；4，電餅鐺里刷植物油預熱，舀入面糊攤薄攤平，上下火烙熟，即可出鍋

三，韭菜炒雞蛋

做法：

1，需要準備的食材是韭菜1大綹，雞蛋3個，鹽，植物油；2，把雞蛋磕入碗里，用筷子打散；3，把韭菜擇洗干凈，切成段；

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出；5，把韭菜下鍋煸炒至微蔫。倒入炒好的雞蛋塊，加鹽調味，炒勻即可出鍋

四，韭菜玉米面餅子

做法：

1，需要準備的食材是中粗玉米面粉，普通面粉，韭菜，鹽，清水，植物油；2，盆里舀入一多半玉米面，先用開水燙面絮，再加涼水拌一拌；3，舀入面粉，攪成稠稠的糊，溫暖處自然發酵一夜；

4，把韭菜洗凈切成末，倒入稠糊里，加鹽調味；5，平底鍋里加植物油，做小餅下鍋煎到底部微黃，再倒入到食材一半的清水；6，蓋上蓋子燒開，等到鍋里沒有水后，即可開蓋出鍋

感謝閱讀。 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這里等你。 碼字不易，禁止盜用。